hassy.hinataさんが投稿したお蕎麦結（神奈川/腰越）の口コミ詳細 [食べログ]

16回目

2025/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.8
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク3.9 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

寒くなったら結で牡蠣蕎麦

湘南・江ノ島エリアで、寒くなってきて「もうすぐ冬が来るなー」と思うのと共に、普段履きをビーサンからスニーカーに切替えるのが11月後半
そうすると結で牡蠣蕎麦が始まるタイミング

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
結の季節の蕎麦は、下記の3種（いつものおおよその提供期間）
春：桜切りせいろ（3/中旬～4/中旬）
夏：すだち蕎麦（6/下旬～9月/上旬）
冬：牡蠣蕎麦（11/中旬～2月/下旬）
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

結らしい強めの返しの効いた濃い味の汁に、大き目のぶりんぶりんの牡蠣がゴロゴロ＋ネギに薬味と彩りに三つ葉と柚子
付け合わせの海苔を入れて、磯の香ムンムンでいくのが、結の牡蠣蕎麦

一般的な「温かけ蕎麦」スタイルか、せいろの冷たい蕎麦で牡蠣汁をつけて頂く「つけ蕎麦」スタイルの二択が可能なのだが
いくら寒かろうが、最後まで、牡蠣も蕎麦もはっきりとした味で楽しめる、後者で食べる事を強く推奨

今年は、牡蠣が不作との事だが、結の牡蠣蕎麦に関しては、変わらず抜群の旨さで、個人的には季節の蕎麦のなかで一番好きな奴

因みに、蕎麦屋で肝心な昼酒ペアリングとしては
蕎麦前（板わさ＋わさび漬け、天麩羅盛り）までは、ビール＋いつもの蕎麦焼酎ソーダ割が良いが、〆の蕎麦が牡蠣蕎麦になると、やはり日本酒で合わせるのもいいなーと＞味変で牡蠣に山椒をチョイかけて、日本酒で合わせたりすると、堪らん旨さ

あー毎週行きたい、食べたい

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冬の季節の蕎麦、牡蠣蕎麦！個人的には冷たい蕎麦のつけ蕎麦スタイルの一択＋合わせる酒は日本酒

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スタートは板わさ＋赤星

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次は野菜天

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こちらは、滅多に食べない温かい方の牡蠣蕎麦

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2026/01/16 更新

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15回目

2025/04 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

春になったら結で桜切りせいろ

確定申告期限が終わる頃＝3月中旬過ぎたら、結で春の季節蕎麦の「桜切りせいろ」がはじまるタイミング

結の季節の蕎麦は、下記の3種（いつものおおよその提供期間）
春：桜切りせいろ（3/中旬～4/中旬）
夏：すだち蕎麦（6/下旬～9月/上旬）
冬：牡蠣蕎麦（11/中旬～2月/下旬）

その中でも、一番提供期間が短いのが春の「桜切りせいろ」
更に、この時期の江の島沿線は、春休み＋桜の花見で国内外の観光客が多く、とくに週末の昼の部の営業時間は、いつも以上に並ぶ事もあるので、結の桜切りせいろを食べられるのは、なかなかレア度高く、限定感高し！

桜切りせいろの蕎麦には、桜の緑の葉が練りこまれていて、その薫りが良く、
蕎麦の上に、塩漬の綺麗な桜の花が盛り付けられて、見た目にも美しくてとても良いのが素晴らしい

春野菜の天麩羅や春の酒を楽しんだ後に、桜切りせいろで〆て、お蕎麦結で、思いっきり春を味わうのもいいなーと

この日は、昼の部に来たが、とんでもなく混んでいたので断念し、夜の部に切り替える→結果、予約して待ち時間ゼロで入店、店内も結らしい落ち着いてゆったりとした感じで、夜の部にして逆に良かった笑！

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この日の目的は、春の季節メニューの、桜切りせいろ　結の季節メニューの中で一番提供期間が短くレア高し！

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夜の部だけの鶏ささみと大根おろし和え

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こちらも、夜の部だけの出汁巻き卵

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スタートは板わさなのだが、板わさ来る前に赤星の中瓶がなくなる事件発生（風呂上りだったので笑）

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旬の春野菜中心の野菜天　この日ラストの客の為、店主のご厚意で分量も多め

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デザートに蕎麦がき団子も

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いつもの蕎麦焼酎帰山のソーダ割＝キザンハイボール

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ビールももうちょい飲みたかったので、小瓶のヨロッコ（定番のペニンシュラセゾン）も追加で

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待ってました桜切りせいろ！　結の季節の蕎麦で一番提供期間が短く、「限定感」が強い蕎麦

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桜切りせいろの御姿

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桜切りせいろ　塩漬けされた綺麗な桜も良いが、桜の葉の練りこまれた蕎麦もいい風味！

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2025/04/17 更新

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14回目

2025/01 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.9
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

腰越「お蕎麦結」毎週来たい！

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スタートは赤星と板わさで

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冬の蕎麦は牡蠣蕎麦がファーストチョイス（今季は早くも５杯目）、本日は十割蕎麦で

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野菜天は旬の菜の花が入った

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ぶりんぶりんの牡蠣が、結の強めの返しの効いた汁に合いまくる（店主の夜の部の気まぐれ＋隠れメニューの「牡蠣と菜の花」もそろそろ食べたいなー）

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今日は十割の日

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牡蠣蕎麦の尊いお姿

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2026/01/16 更新

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13回目

2024/11 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味4.0
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.9
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

寒くなったら結の牡蠣蕎麦

江ノ島エリアでもようやく寒くなったなーと思うのが11月後半
そうすると結で牡蠣蕎麦が始まるタイミング

結らしい強めの返しの効いた濃い味の汁に、大き目のぶりんぶりんの牡蠣がゴロゴロ＋ネギに薬味と彩りに三つ葉と柚子
付け合わせの海苔を入れて、磯の香ムンムンでいくのが、結の牡蠣蕎麦
＞今年から新しく板わさも入るようになった？ので、更に旨味増！

蕎麦は、ベーシックな温蕎麦か、せいろでつけ蕎麦スタイルで頂くかセレクト可能なのだが
最後まで、牡蠣も蕎麦もはっきりとした味で楽しめる、後者で食べる事を強く推奨

味変に、bling-blingの牡蠣に、ちょい山椒かけて、焼酎or冷酒と併せて食べると、これまた堪らん旨さ

寒い時期は、牡蠣がファーストチョイスとなるが、鴨南蛮も捨てがたいし、
新そばの田舎・十割蕎麦のせいろでキリっといくのも勿論良い！
・・・冬の結は迷うなーと笑

スタートの赤星＋板わさ＋ワサビ漬け

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秋らしい炒り銀杏は赤星にベストマッチ

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野菜天

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待ちに待った結の冬の楽しみ牡蠣蕎麦！牡蠣蕎麦はつけが一番良い　今日の蕎麦は十割蕎麦で　そして蕎麦焼酎のソーダ割がベストマッチ！

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待ちに待った牡蠣蕎麦の汁のアップ　三つ葉＋板わさ＋葱＋柚子が入っていて、ここに海苔を入れてさらに磯の風味追加、更に山椒も入れるといいアクセントになって堪らん旨さ

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待ってました！牡蠣蕎麦

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2024/12/21 更新

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12回目

2024/11 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.9
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

季節の蕎麦の無い秋はとろろがいい

結の季節の蕎麦と言えば
春：桜せいろ
夏：すだち蕎麦
冬：牡蠣蕎麦
なのだが、
唯一季節の蕎麦が無いのが秋

十割、田舎蕎麦を軸に
鴨、辛味大根おろしのせいろ蕎麦のバリエーションに、オールインワンな田舎おろしぶっかけにて、変化をつけていたが、その最適解を漸く見つけたかも！

そいつは
田舎蕎麦×とろろ
（※つけ、掛け→個人的には、そのままの田舎蕎麦も味わえるつけを強く推奨）
結の本家のInstagramの投稿にバリバリ影響されたたものなのだが笑、試してみるとコレが素晴らしい！

先ず、とろろのクオリティが素晴らしく
（結の特徴的な強目のかえしの汁で）味付け済で、青海苔とダシ粉がオンされていて正に旨みの塊
更に、ウズラの卵は別盛り（後載せ出来る事がとても良い）
合わせる蕎麦は、やはり食感と風味強目の田舎蕎麦がベストで、とろろとのマリアージュは素晴らしい！

11月になると、大好きな牡蠣蕎麦が始まり、ついつい牡蠣蕎麦一辺倒になりがちなのだ、この田舎蕎麦×つけとろも、ローテンションに交えてもいいかもなーと

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スタートは、赤星に板わさにわさび漬け

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野菜天麩羅

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本日の蕎麦は田舎蕎麦につけとろ

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とろろは、結の汁で味付け済で、青海苔とダシ粉がオンされていて正に旨みの塊　更に、ウズラの卵は別盛り　結の田舎蕎麦に全く負けない

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Instagramの田舎蕎麦×かけトロの堪らんpost

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2024/11/27 更新

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11回目

2024/06 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス3.9
- | 雰囲気3.9
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.9 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

夏の楽しみ　すだち蕎麦

結のすだち蕎麦が始まりました！

いつもなら、結の特徴でもある強めのカエシの効いたツユで、香高く程よい太さの田舎蕎麦（無い時は十割）で〆るが、
夏は、塩出汁のすだち蕎麦で、サッパリと清涼感と共に〆るのが良い

鯵天が追加されて、野菜天は夏野菜（インゲンだったり、茗荷が入ってくる）に変わるので、蕎麦前には、夏の天麩羅（野菜天と鯵天）は欠かせないなーと

なので、
昼酒は、夏酒の冷酒も良いが、天麩羅とのマッチングと爽快感を優先させて、赤星からの、蕎麦焼酎帰山のソーダ割（=帰山ハイボール）が、夏の結での昼メシに素晴しく合うかと

暑くて溶けそうでも、この看板目指して腰越へ

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野菜天は夏野菜に変わってます

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夏になるとはじまる、鯵天　大葉と一緒に揚げられていて、レモンを絞ってサッパリと！　因みに、メニューでは鯵天丼だが、勿論鯵天のみでもオッケー

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夏と言ったら、結のすだち蕎麦！すだち蕎麦の塩出汁は、ペットボトルで常備しておきたいくらい好きな奴

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湘南の男は、夏の塩分と水分補給は結のすだち蕎麦（＋昼酒）でするべし！

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一年待った夏のすだち蕎麦、これ見たら、食べたくなるのは間違えない！笑

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2024/08/08 更新

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10回目

2024/05 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.9
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.9
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク3.9 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

癒しの「蕎麦屋（昼）呑み」を堪能

今週の平日はハード＋土曜も働いた相棒より、天気の良い日曜の昼飯は、結で昼呑みしつつの癒しの「蕎麦屋時間」を過ごしたいとの強い要望あり
ランチタイムピークの混雑時間を避けて、遅めの時間帯に伺う

今回頂いたもの
・板わさ＋わさび漬け
・野菜天盛り＋久々の鯵天
・〆は田舎おろしぶっかけ（相棒は田舎そばを基本の盛りで）
飲み物
・赤星中瓶
・亀の翁一合
・帰山ハイボール（＝蕎麦焼酎ソーダ割）×2

今回も、いつもながらのいい雰囲気の中で、蕎麦前＋昼酒、〆の蕎麦と共に、ゆったりとした時間が過ごせて、満喫＋大満足！

〆の蕎麦は、初の田舎おろしぶっかけを頼んでみたが、結果想像以上に美味かった！
結の美味しい田舎蕎麦に野菜天、蒲鉾、辛味大根おろしと薬味が乗っている結オールスターのオールインワンな冷かけが大変に旨い、そして、食べ応えあり、とても良い！
但し、蕎麦前で食べていた物と被りまくるので笑、〆の蕎麦を見据えた、蕎麦前のセレクトは要検討の必要ありだなーと
＞天婦羅は、野菜天ではなく桜エビのかき揚げ？、板わさをやめて蕎麦味噌胡瓜にする？、でも板わさは外せない・・・うーん悩ましい

そういや、6月下旬になったらすだち蕎麦がはじまる！、更に悩ましい…
また行こうっと笑

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スタートは板わさとわさび漬けに赤星　待ち切れない相棒は早速手をつけとる笑

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今日は早めの日本酒

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夏野菜の加わった野菜天盛と鯵天　鯵天は久しぶりの登場で嬉しくなる、飲み物は蕎麦焼酎帰山のハイボールに

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〆の蕎麦は、初の田舎おろしぶっかけ　結の美味しい田舎蕎麦に野菜天、蒲鉾、辛味大根おろしと薬味が乗っている結オールスターのオールインワンな冷かけ　大変に旨い！そして、食べ応えあり！とても良い！

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2024/07/18 更新

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9回目

2024/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

結の冬の楽しみ、牡蠣蕎麦

濃いめの汁に大き目のぶりんぶりんの牡蠣がゴロゴロ＋ネギに薬味と彩りに三つ葉と柚子
付け合わせの海苔を入れて、磯の香ムンムンでいくのが、結の牡蠣蕎麦
蕎麦は、ベーシックな温蕎麦か、せいろでつけ蕎麦スタイルで頂くかセレクト可能
＞最後まで、牡蠣も蕎麦もはっきりとした味で楽しめる、後者で食べる事を強く推奨

ランチタイムのピーク時は、腰越の外れにあるとは思えないほど賑わう人気店ではあるが、
L/Oが遅めなので、時間をずらしていけば、いい雰囲気の中で、蕎麦前でしっかりと昼呑み出来るのが結の良いところ（観光客多い時期に行くと、昼呑みしている輩は皆無で多少肩身が狭いが、気にしない事がポイント＋笑顔の素敵な女将が優しく対応してくれるはず笑）
牡蠣蕎麦には、ビールよりも冷酒or蕎麦焼酎が合う＞味変に、牡蠣に山椒をちょいと掛けて、冷酒でクイっといくのも悪くないなーと

今回の結
・ワサビ漬け＋赤星（中瓶）
・野菜天＋焼酎ソーダ割（蕎麦焼酎「帰山」ハイボール）
・牡蠣蕎麦（蕎麦は十割蕎麦で）＋冷酒（「大山」）

野菜天に、菜の花が入っていたから、そろそろ春メニューの桜切りせいろ蕎麦の時期かなーと、早くも楽しみ

腰越、風強い＋寒い！

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赤星とワサビ漬けでスタート

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野菜天＋帰山ハイボール　天麩羅に菜の花が入ってて、もうすぐ春だなーと

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牡蠣蕎麦～　温蕎麦よりもせいろでつけて食べる方が良い

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蕎麦は十割で

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牡蠣蕎麦にむけて、冷酒（山形の大山）を

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牡蠣蕎麦にはやっぱり冷酒だった！

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インスタでおススメの酒の紹介を確認してから伺うのも楽しみ

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牡蠣蕎麦は2月まで

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2024/02/14 更新

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8回目

2023/09 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク4.1 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

秋の夜は、ひやおろしで

久々の夜の部の結
夜しか食べられない料理と、季節の酒で、充実した蕎麦前味わった後、ひやおろしと蕎麦で〆るのが、今回の主旨

昼酒を、背徳感と共に楽しむ結も大好きだが、
飲む為の料理が充実している夜の結は、更に格別だなーと

また、改めて、皿、酒器、箸置きも含めてのセンスが良くて、
味、サービスだけでなく、雰囲気、見た目も、結が好きな理由なのだなーと、再認識

そのうち、一日で昼夜、両方行きそうな気がしてるので、要注意！笑

夜の結　日曜の夜19時過ぎなので、地元客しかいないかな？

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夜のみ食べられる、鶏と辛味大根和え　赤星も合うが、日本酒合わせで、もう一回お代わりしようか、一皿目から真剣に悩む

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大好きな板わさ　飾り包丁が良いのよーと相棒に教える為に、盛り付けが崩れてます、失礼！

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夜のみ食べられる（極稀に昼にテイクアウトである時も）出汁巻き　こいつは赤星に合う！

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相棒が大好きな蕎麦味噌きゅうり　河童かと思う勢いで食う笑

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野菜天　今日は牛蒡と茄子といんけんと舞茸と人参と大葉　コイツはキザンハイボールにて頂く

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ひやおろし八海山　透明の酒器が良い良い　結は料理は勿論何だけど、こういった皿やら酒器のセンスがとても良い

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ひやおろしで頂く、田舎蕎麦　たまらん奴ね

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田舎蕎麦が一人前しか取れないとの事で、もう一枚は鴨汁せいろでー　つけ汁に茄子とネギがしっかり入っててたまらん奴でした！

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2024/02/05 更新

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7回目

2023/06 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.8
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

夏の定番「すだち蕎麦」始まりました～

久々のすだち蕎麦
見た目の美しさは勿論、やっぱり旨い！
塩の出汁とすだちの柑橘感が、沁みわたる
たっぷりの薬味（ミョウガと大葉、擦った生姜）もいい仕事してるなーと

野菜天も、夏野菜バージョンになって、赤星は勿論、蕎麦焼酎「帰山」ハイボールにて、夏ムードで美味しく頂く

暑いので、帰りにYETIの蕎麦アイス買って帰ろうーっと

本日のスターター　板わさ＋赤星

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野菜天　夏野菜バージョンで茗荷、ピーマン、紫玉葱に

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今年初のすだち蕎麦、待ってました！！！汁の出汁が効きまくって、すだちと合う、そして帰山ハイボールとも合う！

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すだち蕎麦の御姿アップ

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2023/09/29 更新

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6回目

2023/06 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.9
- | 雰囲気3.7
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

平日の1330過ぎでも満席は想定内　外でゆっくり待とうーっと

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スタートはワサビ漬けと赤星

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野菜天とアジ天

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天麩羅の途中で赤星がなくなったので、蕎麦焼酎キザンハイボールを緊急登板

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金曜日の楽しみ田舎蕎麦　結の蕎麦では、コレが好き！

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十割よりも、田舎蕎麦の方が好き

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2023/07/24 更新

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5回目

2023/04 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.6
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

春メニューの桜切りせいろも鰯天も旨い！

伊豆の桜の葉を練り込んだ桜切りせいろは、桜が散るまでの期間限定の春メニュー、間に合って良かった！
上に載せられた、桜の塩漬けは、見た目も良いし、食べても旨い

初の鰯天は、姿も綺麗で、赤星のスターターとしてベストマッチ
鯵天に比べると、身が崩れやすくてちょいと食べにくいのが難点か　笑
いつもの野菜天も、春だけに新玉ねぎが加わってます

お土産で、夜の部でしか食べられない、だし巻き玉子をゲットできて、これまた満足！

桜切りせいろ　桜の葉と一緒に練られた蕎麦、桜の塩漬けかオン

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鰯天　腹の部分に大葉が仕込んであり、レモンをたっぷり掛ければ、鰯の臭み無し

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野菜天　春なので新玉ねぎが入ってる

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2023/04/05 更新

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4回目

2023/02 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.6
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

寒い日は温かい鴨南蛮

天麩羅（野菜と鯵天）＋赤星からの〆の蕎麦を十割蕎麦と悩み倒した末の、鴨南蛮

初めての鴨南蛮だったが、ネギいっぱいの柚子の香りもあってとても良い
寒い日は温かい蕎麦も旨い！

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2023/07/03 更新

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3回目

2023/01 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.6
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

結の昼メシのスターターの野菜天＋鯵天と赤星からの
冬限定メニューの牡蠣蕎麦
別添えの海苔を掛けて食べると磯の香りがムンムン
牡蠣もたっぷり入っているので、牡蠣好きにはおススメ

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2023/02/23 更新

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2回目

2022/11 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.6
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

ランチならば、田舎蕎麦（無い時もあり）、野菜天、地アジ天、そして赤星　セットのデザートは勿論、ご飯モノも要らんので、この組み合わせが良い
平日でも並ぶので、2時頃に行くのがおススメ

田舎蕎麦、野菜天、地アジ天、そして赤星　セットのデザートは勿論、ご飯モノも要らんので、この組み合わせが良い

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2023/02/12 更新

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1回目

2022/09 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

夏になったらすだち蕎麦
見た目の美しさは勿論、汁もすだち蕎麦用に出汁が効いてて旨い！

天麩羅と赤星とベストマッチ

夏になったら、すだち蕎麦一択　野菜天と赤星も忘れずにー！

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2023/02/23 更新

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hassy.hinataさんが投稿したお蕎麦結（神奈川/腰越）の口コミ詳細

お蕎麦結腰越、鎌倉高校前、目白山下/そば

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お蕎麦 結腰越、鎌倉高校前、目白山下/そば

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お蕎麦結腰越、鎌倉高校前、目白山下/そば