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2012.08.04絶品！！築地場内市場でお寿司
さてついに、築地でお寿司を
今回行ったお寿司屋さんは、寿司大（すしだい）
かなりの行列が出来ていたお店で、口コミも良いです
土曜のお昼時だったせいか、1時間半くらい待ちました
日によっては4時間くらい並ぶ事もあるようです
お店の前だけでなく、離れた場所にも列が続いているのですが
お店の方が常にいる訳ではないので
「最後尾はあっちですよ～」と、何度か案内する羽目に
英語の説明もありました
外国人向けのガイドブックにも紹介されているお店らしいです
「おまかせ」って、「Ourbestchoice」って訳すのか～
妙に納得
苦手なネタは無いか、事前にお店の方が聞いてくれるので
おまかせでも安心です
やっと中に入ると、お店の中はこんな感じ
カウンターだけ13席、通路も狭いです・・が
板前さんの威勢の良い、気遣いのある応対と
（「お待たせしてすいません～」と、第一声、言われました。
シャリの量も気遣ってくれます）
美味しいお寿司に
そんな事はだんだん気にならなくなりました
板前さんは簡単な英語で、外国の方にお寿司の説明をされていて
「素晴らしい」と思いました
今は接客業にも、英語が必要なのかな
今回は「旬魚おまかせセット」3900円（10貫+巻き物+サービス1貫）と
にぎり寿司2500円（7貫+巻き物）を注文
板前さんが一貫ずつ握って、目の前に置いてくれます
なんて贅沢な
築地場内のお店でも、一貫ずつ出してくれる店は少ないようです
そして1貫ずつ、食べ方や産地も説明してくれます
まずは、中トロ
いい照り、いい脂、美味しくない訳が無い
ホタテ・・甘いです
これまた美味しい
あら汁・・・魚の味が出ていて
これまた美味
ぐいぐい飲んじゃいました
ウニ・・・色からしてもう。。。
口の中でとろけます
金目鯛のあぶり
もう見た目の色艶が素晴らしい
脂が乗っていて、超美味しいとしか言いようが無い
富山の白エビ・・プリップリで甘いです
ほんのちょっと口に入れただけでも、甘みが広がります
巻き物ですら、普通とは違う、美味しい
かっぱ巻きにも貝が入っています
穴子は、フワッフワで柔らかくて
タレの甘さもちょうどいい
写真を撮り忘れた物もあり、全部は紹介できませんでしたが
（アジやサワラもあったはず・・）
とにかく一個たりともハズレが無かったです
全て美味しかった
あ、写真忘れましたが、卵焼きも絶品でした
行列は辛いけど、またいつか行きたいお店です