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2017.08.03白金台でミシュラン一つ星のセレブ？ランチを
私たちにとってはとても豪華！ミシュラン一つ星のお店で
ランチコースを頂きました
とっても美味しかった！サービスも完璧！また行きたいです
お店はREQUINQUER（ルカンケ）
白金台プラチナ通りから1本入った所にある、1軒家の2階と3階です
（1階はタイ料理店だったかな）
白金ってだけで緊張するような（笑）庶民の私には、ハードルの高い店構え
運転手付きの車で颯爽と蕎麦屋に乗り付ける、お金持ちそうな家族連れを
見た後だったので、尚更。。。
店の前にはコースメニューが貼ってあります
月変わりランチコースは7品3,300円、ディナーコースは5,300円と8,300円の2つが有
（税、サービス料別）
開店の11時半から予約を入れていたので
意を決して階段を上がり、お店に入ります
落ち着いた雰囲気の店内
開店したばかりで、まだお客さんはいませんでした
（後から入ってきました）
まずはドリンクメニュー
ミネラルウォーターで700～1,000円、カクテルは700～1,800円、
グラスワインが1,200円～という価格帯
そしてコースメニュー
アミューズブーシュ、アミューズ、スープ、オードブル、メインは肉料理か魚料理を選べて
＋1,200円で両方頂く事も出来ます
さらにデザートとお茶（小菓子付き）
食べ切れる自信が無かったので、お肉とお魚を1品ずつ頼みました
アミューズブーシュ
小石に見立てた小さなパンと豚のリエット
石庭のようなお盆の中に、小石そっくりのパンと豚肉のペースト
見た目が洒落ているし、味も勿論美味しい！
アミューズ
フォアグラのお菓子仕立て
これはどう見てもプリン！で、食べた瞬間も食感も、まずプリンを感じるのですが
後からフォアグラがふわっと香ります
何だこれ、こんなフォアグラ食べた事無い！美味しい！
スープ
冷たいとうもろこしのスープ
雑味なく、トウモロコシの甘さがしっかり感じられる夏らしいスープです
パンが出てきました
オリーブオイルも添えられています
食べ切ると新しい別の種類のパンが、さっと補充されます
お料理のタイミングとか説明とか、サービスも本当に素晴らしい
前菜
鱧と焼きナスのフリット ソバの実、胡瓜、枝豆のサラダ 大葉とビーツのクーリ
洋風な庭園のような、美しい盛り付け
外はカリッと、中はフワッとした身のハモ
中には柔らかい茄子が入っています
美味しい、お代わりしたいくらい！
メインの魚料理
本日の鮮魚 夏野菜とイカのタジン風 レモングラスのエキューム添え
お魚はタイだったかな・・・ちょっと忘れてしまいましたが、柔らかくふんわりした身
オレンジ色のソースは香辛料が爽やかに効いて、上品なカレー味
エキュームとは泡の事で、この白い泡がレモングラスの香り
野菜がちょっと固かったかな
牛ハラミのロティ ソースリヨネーズ 玉葱と小松菜のフォンデュ
ジャガイモのガレットと緑鮮やかな野菜
これはもうお肉をしっかり味わっていただくものと、お店の方も言っていましたが
柔らかい赤身のお肉を、がっつり食べられる品です
デザート
桃のデグリネゾン
全てに桃が使われていて、飾られたクッキーのような品も
パリッとした桃の皮
桃の香りが素晴らしい
最後はコーヒーか紅茶に、小菓子のマドレーヌ
最後までしっかり美味しかった！
帰る際もシェフの方が店の外まで見送ってくれて、本当に素敵なお店でした
また行きたいです
ご馳走様でした☆
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