kane9_3320031さんが投稿した煮干らーめん川むら（埼玉/西川口）の口コミ詳細 [食べログ]

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煮干らーめん川むら蕨/ラーメン

25回

夜の点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

5回目

2021/10 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

やはり、”まぜぞば”は美味い！

雨の金曜日、3か月ぶりの訪問。
11時40分に到着すると1席空き！
寒かったので、濃厚煮干と悩んだが、
・まぜそば850円（50円Upした気が）
を購入。
食券とポイントカードを渡し、11時41分着席。
300g、ニンニク、マヨネーズでお願いしました。
今日は雨の日でポイント2倍！
女性アシスタントが2名ですね。

11時48分、着丼！
厚切り豚バラチャーシュー、
カットロース、極太メンマ、フライドオニオン、
分葱、刻みタマネギ、ニンニクを
しっかり天地返しをし、タレと具材を絡めます。
モチモチの太麺にしっかり絡んだタレ、
ガッツリニンニクも効いていて美味い！
カットされたしっとりロースチャーシューも良く合います。
分厚い、バラチャーシューもジューシー！
全て食べ終え、チョー満腹です。

今年86杯目、ご馳走様でした！
退店した11時57分、店内客5名のみでした。

外観

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まぜそば(300g/ニンニク&マヨ) 850円

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まぜそば(300g/ニンニク&マヨ) 850円

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まぜそば(300g/ニンニク&マヨ) アップ

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モッチリジューシー　バラシャーシュー

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良く混ぜて

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麺リフト

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2021/10/24 更新

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4回目

2021/06 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

”まぜそば”には、ニンニクとマヨネーズ必須ですね！

水曜、ニンニクが効いたまぜそばが食べたくて川むらを訪問。
11時11分に到着すると駐車場(無料)が1台分空いていて無事駐車。

外待ちは無く、店内は8席中7席が埋まっている。
まぜそば 800円
の食券を買い、最後の1席に座る。
店主のワンオペのため、『暫くお待ちください』
との事で、調理がひと段落着くまでBGMのB'zを聴きながら待機。
11時15分食券を渡し、スタンプを貰います。
『200g/300g、どちらにしますか？』
『(当然)300gでお願いします！』
『ニンニク、マヨネーズはどうされますか？』
『どちらもお願いします！』
というやり取りを経て、11時18分から麺を茹で始めます。

まぜそばの麺は、約5分の茹で時間。
(和え玉の細麺は1分くらいですね)
器にタレを入れ、器ごと蒸気で温めます。
器にしっかり湯切りした麺を投入しタレが絡むように良く混ぜ、
チャーシュー切れ、メンマ、刻み玉葱、分葱、フライドオニオン、
分厚いチャーシュー、ニンニク、マヨネーズを載せ11時25分着丼！

全てをよく混ぜ、頂きま～す！
モッチリ中太麺、タレ・ニンニク・マヨとネギの食感！
あ～～美味い！！！身体が欲してたヤツです！
太メンマも良いですね。
でも、厚切りチャーシューが抜群に美味い！
お箸で切れてしまうムッチリホロホロ系です！
最後のタレまでレンゲでしっかり食べ切り、大満足の完食！

今年57杯目、ご馳走様でした！

退店した11時35分、店内6人、外待ち無しでした。

外観

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まぜそば(300g) 850円

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チャーシュー

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混ぜ混ぜ後の中太麺

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2021/06/30 更新

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3回目

2021/01 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

夜の部初訪問！

金曜日の晩飯に妻と次男と訪問。
19時11分に到着すると、
8人カウンターの奥に1人のみ。

冷水機の下にある両替機で両替し
まぜそば850円の食券を3枚買い着席。
19時13分、食券を渡し
“ニンニク&マヨ 300g“ でオーダー。
今日は女性店員さんとの2オペですね。

19時22分着丼！
綺麗に盛り付けられています！

分厚いバラ肉チャーシュー、
刻みチャーシュー、太メンマ、
分葱、刻み玉ねぎ、オニオンフライ、
魚粉、ニンニク、マヨ！
先月とチャーシューとメンマが違う！

先ずは、天地返し！
熱々の太麺にタレがしっかり絡んでいます。
そして、混ぜ混ぜ！兎に角、混ぜていただきます！
具材がタレ、ニンニク、マヨなどとしっかり絡み、
それをモチモチ麺と合わせ口の中に！
味も少し濃いめで、あー美味い！

分厚いチャーシュー、
肉と脂身のバランス良く美味しい！
太メンマは、味も良く適度な歯応え。
残ったタレも吸い尽くし、完食！
チャーシュー、メンマの形の違いなど
些細な事で、素晴らしく美味かった！

口の中に残ったニンニクの香りを楽しみながら退店。
今年6杯目、ご馳走様でした！
初訪問の次男も大満足との事でした！

19時32分の退店時、店内客3人のみでした。

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2021/01/15 更新

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2回目

2020/12 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

“まぜそば 300g 850円“ 美味し！

日曜日、妻を連れて訪問。
駐車場に停め、11時10分入店。
8人掛けカウンターは満席。
店内待ち1名です。

まぜそば850円
限定X 背・あぶら煮干ら～めん900円
和え玉250円
の食券を買い待つ。

11時22分に着席し、食券を渡す。
まぜそば200g／300gの選択制、
迷わず300gでオーダー。
ニンニクとマヨネーズもお願いしました。

まぜそばが先に来そう。
器にタレを入れ、茹で上がった太麺
を湯切りし器へ移し掻き混ぜ。
メンマ、カットチャーシュー、
刻み玉ねぎ、分葱、魚粉、
フライドオニオン？、
分厚いチャーシュー1枚、
ニンニク、マヨネーズを載せ、
11時30分着丼！

モチモチ太麺、タレとニンニク、マヨなどが
めちゃくちゃ合います！！
カットチャーシューも素晴らしい味！
あ〜〜美味い！！！
分厚いチャーシューも良いですね！

妻のら〜めんは、11時32分に着丼。
ビロビロモチモチの平麺と
ローズチャーシューが美味しく。
バラチャーシューは脂っこい。
刻み玉ねぎの食感は非常に良い。
少し重たいが煮干しと脂のスープが
美味しかったと言ってました。

和え玉の券を渡し3分ほどで着皿。
タレの器に麺、カットチャーシュー、
味付き脂、刻み玉ねぎ、
分葱、魚粉が載っている。
細めのパッツン系に茹で上げられた麺と
具材の相性良いですね。
若干脂っこい気もしますが、私には問題無し！
アッという間に完食です！

今年97杯目、ご馳走様でした〜！

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2020/12/20 更新

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1回目

2020/12 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

絶品、背・あぶら煮干ら～めん！

金曜日の11時45分、
店の目の前の専用パーキングに停め
“川むら“になってからは初訪問。

店内はカウンター8席のみで店主のワンオペ。
店左奥の券売機で、お目当ての
限定、背・あぶら煮干ら～めん 900円
の食券を購入し、着席。
ラーメンWalker埼玉のクーポンと合わせ店主に渡す。
クーポンにはチャーシュー1枚
(豚と鶏のどちらか選択と記載があったが、
背・あぶらの場合は、薄切りバラチャーシューも
選択肢として増えるようです)
ということで薄切りバラチャーシュー
でお願いしました。11時48分。

麺を揉み、テボ投入。
雪平鍋でスープを温め、
器に返しの一部か何かを入れ、器ごと温めます。
麺の茹で時間は約3分。
背脂、返しを入れ、スープを注ぎ、麺を投入。
麺を整え、チャーシュー、メンマ、
刻み玉ねぎ2杯、岩海苔を載せ、
11時54分、着丼です！

スープは、豚骨・鶏・煮干に醤油。
脂感・塩味も丁度良く滅茶苦茶美味い！！

平打ち中太麺、少し硬めの茹で加減で
モチモチしてて美味い！これ好きなヤツ！！

バラチャーシューが5枚ほど載っていました。
肉と脂身のバランスも良く、柔らかくて美味しい。
赤身の残った低温調理(？)のロース1枚、絶品です！
しっとり適度な噛み応え、旨味がジュワ～っとくる感じ。

メンマも良い歯応えで筋はほとんど無く美味しい。
刻み玉ねぎと岩海苔も当然この1杯にマッチしてます。

当然、スープまで完食し、
今年93杯目、大満足のご馳走様でした！です。
近所にこのレベルのお店、幸せですね！
行って食べて戻って1時間未満！
当然、またお邪魔しま～す！！

退店の12時04分、
店内客4人、外待ち無しでした。

最近は昼から結構混んでいるようで、
日によっては夜の食材が足りなくなることもある。
と店主が常連さんが話されていました。

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2021/08/11 更新

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