kane9_3320031さんが投稿した左とう（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転左とう新橋、汐留、内幸町/ラーメン

22回

昼の点数：4.4
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/09 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

牡蠣蕎麦 1,200円＆牡蠣の和え玉 400円を満喫！

火曜の昼、同僚を連れ訪問。
11時55分の到着で外待ち1名。
12時07分、1人接続。
12時08分、含め一挙に入店着席！
ワンオペなのでロット対応。
どんぶりが間に合わないと店主。
今日は牡蠣のみということもあり、
6名全員が
・牡蠣蕎麦 1,200円
・牡蠣の和え玉 400円
をオーダーしました(笑)
2人前ずつ調理していますね！

12時19分、着席！
今日は麺茹で30秒！？
先週(2分半)と違うな？と思ったら細麺。

スープは前回よりも牡蠣がしっかり！
かなり美味い！牡蠣の身がしっかり！
煮干しも使っているようです。

細ストレート麺がスープを持ち上げる！
細麺も合いますね！！

チャーシューは相変わらず柔らかく美味い！

あっという間に麺を食べ切り、
和え玉をお願いする。
『ニンニク入れますか？』
との問いに間髪入れず『お願いします！』

今度は麺茹で2分半。
12時26分、和え玉着丼！

ラーメンと同じ大きさのどんぶりです！
麺は中太縮れ麺。
牡蠣のペースト、麺の下にはカエシ。
そしてたっぷりの分葱！
しっかり混ぜていただきます！

もっちり麺のカエシ&牡蠣、
そしてニンニクが合う！
これ、確かに美味いですね！

2/3をそのまま食べ、残りはスープにドボン！
最後まで美味しくいただきました！

今年117杯目、ご馳走様でした！

退店した12時34分、
店内待ち2人、外待ち7人待ち。

入口看板

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本日のメニュー

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牡蠣蕎麦 1,200円

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牡蠣蕎麦 1,200円

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牡蠣スープ

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細麺リフト

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チャーシュー

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牡蠣ペースト付き細麵リフト

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牡蠣の和え玉 400円

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牡蠣の和え玉 400円

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中太平打ち麵リフト

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牡蠣ペーストとカエシ

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2024/09/11 更新

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1回目

2024/09 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

お味も店主のホスピタリティも最強！

水曜の昼、3度目の正直で訪問。

こちらは、店主は丿貫出身で
8/19に"今ここに"の間借りし、
ランチのみでオープンしたお店。

8/28(水)14時31分
9/21(月)14時18分
でアウトだったので…
満を持して12時28分の到着！
外待ちは無し。
扉を開け中を覗くと店内待ち1人。
入口の2人掛けベンチにて待つ。
カウンター6席で店主のワンオペ。

12時32分で看板が下げられた。
危なっ、ギリセーフ！！
12時44分、着席です。

メニューは
・牡蠣蕎麦 1,000円
・鬼辛蕎麦 1,200円
・牡蠣の和え玉 400円
のみという事で、
・牡蠣蕎麦 1,000円
をオーダーしました。

スープを温め、テボで麺茹で1分半。
スープ、麺、チャーシュー、ネギの順。
12時51分、着丼です！

旨味たっぷりの牡蠣の出汁。
とても美味しいですね！

中太平打ち縮れ麺は三河屋製麺製。
モッチリ感があり、スープとの相性が良い。

低温調理の薄切りモモチャーシュー！
これ、とっても美味しい！
そのままでも美味いですが、
スープに浸しても美味しい！

分葱も良いアクセント！

麺を食べ終え当然のように、
牡蠣の和え玉をオーダー！
『ごめんなさい！お客さんのラーメンで、
牡蠣が終わってしまって、
和え玉が出来ないんです！』との事。
35食ほどのスープを準備されていたようですが、
今日は牡蠣があっという間に出てしまった模様。

であればという事で、
『鬼辛蕎麦を連食させて貰えらますか？』
と聞くと『鬼辛、凄く辛いですよ！』
店主曰く、丿貫の佐藤氏直伝で、
佐藤氏は辛いと言って辛くないのは失礼！
と言う考えの持ち主の様で、ちゃんと辛いらしい。
大丈夫で〜す！と返すと店主。
『じゃ、私の遊びに付き合って貰えますか？
細麺(菅野製麺の低加水)で作るので、
率直な感想を聞かせてください。
お代は要りませんので！』
というラーメン好きにとって最高のオファー！
もちろん、お願いします！！

麺茹で30秒、あっという間に着丼！

先ずはスープ！
確かに辛い！でも旨味もしっかりある。

パッツン系の細麺も美味い！
しっかりスープを持ち上げて来ます。

辛いスープを纏ったチャーシューがまた美味い！

スープまで飲み干し完食！

流石に美味しいラーメンだったので、
2杯目のお代は幾ばくかお支払い。

今年114、115杯目、ご馳走様でした。

近日中に丿貫直伝の煮干しも始めるそうです。

定期的に通うお店に決定です！

『ありがとうございました！
気を付けていってらっしゃい！』
の心地良い挨拶を聞きながら退店。

退店した13時09分、店内客2名。
※鬼辛蕎麦だけでの営業を再開しました。

外観

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入口

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入口看板

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メニュー

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牡蠣蕎麦 1,000円

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牡蠣蕎麦 1,000円

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旨味タップリ牡蠣スープ

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チャーシュー

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中太平打ち麺

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鬼辛蕎麦 1,200円(Trial/細麺バージョン)

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鬼辛蕎麦 1,200円(Trial/細麺バージョン)

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旨辛スープ

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細麺リフト(Trial/細麺バージョン)

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2024/09/05 更新

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