1回
2020/02 訪問
ウチモモ赤壁の魔力:レッドクリフ(完全予約)⇒〆肉飯迄、完全魅了。
2020/02/07 更新
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『かみっかみっ...もぐッ』と。
舌先にも 脳裏にも 足のつま先迄。
美味しさを自分の内に閉じ込めたい時、ヒトは思わず目を瞑り 無言になってしまうー。
そんな体験をさせて頂いたのが、こちらの『TOKYO 焼肉 ごぉ』さん。
昔 御徒町付近に住んでいた時、何となく美味しいお店は 湯島の方迄出向くコトが多く...。
＊御徒町～上野付近は チェーンや有名店が多く、大衆的or都会的な味が多かった記憶w＊
この日は元々仕事で、御徒町付近へ夜迄同僚と缶詰予定。
きっと、湯島方面迄 信号を渡っていく気力は無いだろうな...と予期しておりw
お肉好き＆お酒好きの同僚の誕生日祝と新年会等を兼ねて、飲食出来る【焼肉】を御徒町で検索。
飲み放題や食べ放題等、お安い～お高いw 焼肉屋さんがずらっと出てきた中で、
飲物はビール・マッコリ・ワイン・美味しそうなドリンク(アバウトww)が入っているコトと
＊飲み放題でなくてもいいのですが、同僚が酒飲みすぎて 出来たら飲み放題がいいかな、と笑＊
お肉は少し高くてもいいから 良い物を食べたく、何となく全て込で1万迄。
そして、駅から5分以内。笑
そんな検索ワードを元に出てきて、惹かれたのが『TOKYO 焼肉 ごぉ』さんでした。
惹かれたフレーズは【厚切り】お肉が多い事や、炙り上レバーに極上ロースの月見ダレ...etc
と色々あるのですが、その中でも『ごぉの赤壁-レッドクリフ-』の文字。
レッドクリフって何ぞや？？？と不思議に思いつつも、三国志好きの私としては これが決め手かもw
駅を出て本当にすぐ。
御徒町～仲御徒町の中間、1分とかからない所の2階に位置しているお店です。
1階外側に看板が置いてあって、どうやら『東京カレンダー』に掲載されたお店だそう。
安心しつつも、そこまで雑誌業界に詳しくない為w とりあえず「何となく美味しそうな感じ」の
自分の勘を頼りに、階段を使って2階へ。
思ったより店内は狭く アットホームなキャパシティ。
カウンターとテーブル席があり、今回は奥のテーブル席へ案内して頂きました。
事前にオーダーしていたのは 飲み放題付ごぉコース。↧以下一部抜粋↧
【１日１組限定】ごぉコース※電話予約限定(当日予約不可)
飲み放題で、まずはごぉの丸ごとレモンサワーをオーダー。
半凍りの厚切りレモンカットがゴロゴロと入っていて、このレモンが溶けてくる頃に
甘味も出るそうなので、そこで替え玉も出来る面白さと美味しさを兼ね備えたドリンクです。
キムチ盛り合わせ
⇒胡麻がふりかかっていて、香ばしさと酸味があります。
白菜＆大根の2種で箸休めにいいですね。
シェフの気まぐれサラダ
⇒チョレギサラダの様ですが、甘味も酸味も両方あって〇。
チョレギだとゴマ油の味しかしないコトもありますが、ごま油以外の甘味等フルーティで◎。
ごぉのまぜナムル
⇒ナムルが元々混ぜてあるって初めてかも。
ナムルは好きでよくオーダーする派なんですが 混ぜるのが面倒だったり味が偏ってしまう事が多くw
こうやって最初から混ぜてあると便利だし、お惣菜みたいでホッとする味。
この3種が一気にきますが、どれもこれもどこか懐かしく、優しい味わい。
本日の新鮮刺し
⇒ハラミ刺し。
センマイ刺しは食べた事があれど、『ハラミ』刺しって初めての経験。
ふわっ..と口に溶けて消える繊細でなめらかな甘さ。
癖が全くないので、これは未経験の美味しさでした。
わさびをのっけて頂くのですが、甘露醤油でもいいかもしれません。
↓お店のプロが焼いて下さいます↧
【厚切り】のお肉は、真ん中が膨らんできたら返し時で、パチパチッ...と音が高音に
なってきたら食べ頃。だそうで プロの技は違うなあ～と惚れ惚れ。笑
良いお肉はレアで提供して頂く事が多いですが プロはお肉の良い状態を見極められますもんね。
ミディアムレアで基本以下を頂きましたが...まあ、至福でしかありません。笑笑笑
厚切り上タン塩
⇒あっさりと、軽く タン独特の癖は全くありません。
噛み応えが程良い程度にありますが、もう飲めてしまう柔らかさです。笑
厚切り上ハラミ
⇒旨味の分だけ厚みに比例しているのかと思う程、スッゴイ美味しい。
ずっと噛み続けていたいのに、ごくっ...と飲みこみたい至福感もあるから困るw
厚切り厳選和牛
⇒シュッ..!と とろける甘さ。
滑らかな口当たりすぎて 甘いハチミツを口の中で更に溶かしている様な感覚。
全て厚切りなのに、口の中にいれると柔らかすぎて溶ける食感って 本当に凄いと思う。
ここらで 肉専用の「リブジャックレッド」という赤ワインを。
冷蔵庫で冷やしてあるからか渋くて軽め。
もう少し重くてもいいな～と思うので 冷蔵庫保管から少し出しておいて欲しいかもw
それでもお肉が全て軽いから これ位の酸味と軽さが寧ろ丁度いいのかな？
お肉と食べると 脂分がしゅわっと消える様な滑らかな飲み口で ずっと赤ワイン×肉の
組み合わせで終始食べていけてしまう罠ww
因みに、飲み放題レモンサワーのレモンを取っておいて、そのレモンを赤ワインに入れると
サングリア風になる、とお店の方から裏技を教えて頂きまして 最高にいいっ！笑
サッパリした味わいになるので、赤ワイン苦手な人にも飲み易くなりますね。
レモンサワーからの赤ワインの流れも最高によく、自分のチョイスに自画自賛www
ごぉの冷奴とごま塩きゅうり
⇒豆腐の味付け？が、冷やし中華みたいで酸味があり とても私好みです。笑
お豆腐も固目で、「お口直し」にピッタリ。箸休め程度に考えていたので 正直ビックリw
きゅうりはシャキシャキで、歯応えが良く味噌は甘くて少し辛いから、これだけで白米いけそうw
炙り上レバー
⇒美味しすぎて目を閉じてしまった逸品。
冒頭の表現を、久々に経験した1品です。
あまさとまろやかさが 舌の上と口の奥に3分は続きます。
厚切りなのに臭みは一切なく、うん。
ホンット美味しいから。笑
ごぉの赤壁-レッドクリフ-
⇒どんっ、と主役が登場です。
レバーが美味しすぎて これ以上美味しい事なんてあるの？と疑心暗鬼からの、主役。笑
さあ～責任重大のレッドクリフさんwww
半分はこのまま焼いて、そのあとの残りはごぉ飯で使うとのコト。
小さなアヒージョの様な鉄板に、ガーリックとバターが入ったフルーツベースのソースが
横にぐつぐつと添えられており、そこにくぐらせて頂きます。
はい。
余りの美味しさに コトバが...出ないし書けない。爆
お肉の噛み応えは味わいは、言うまでもなく美味しいのですが このソースがマジで美味しいw
洋風にいきなりなるといいますか、突然『ステーキ特製フルーツガーリックソース』を食べている様。
いや～、参りましたね。
流石はレッドクリフ。
極上ロース(月見ダレ)
⇒ザブトンのロースで、焼きしゃぶみたいな感じだそうです。
香ばしくて、日本人なら絶対好きな味。笑
卵が甘く感じる不思議さ。
そのままでサッと軽く甘く、肉寿司の様に最後 シャリを巻ける楽しさ。
ごぉ飯
⇒レッドクリフのお肉を二枚焼く→ガーリックソースにくぐらせる→一回焼く→卵つける→丼に変身。
ちゃんとした手順を踏んでいるこのご飯が、美味しくない訳がないwww
そもそも、お店の方が終始 当たり前に焼いたり作って下さったり 頃合いを見極めて
来て下さるから そりゃあ美味しいんですよね。
もうお腹一杯になってきたけれど、お腹に入る優しい甘さが丁度良く 二枚がベスト。
同僚はここらでマッコリへ。
「虎マッコリ」といって、無添加・非加熱・無加糖の米原酒な生搾り。
私は基本マッコリが得意ではないのですが、辛口の濁り日本酒の様で 深みもあり美味しい！
ひとくち冷麺
⇒太麺で甘かった！今まで酸味が多い物が多かったからか？
お好みで酢をいれるからなのか、ベースはどこかパプリカの様な味わいがあり、甘め。
食べ応えはあり、ずっしりとしていますが 個人的には細麺のツルツルした方が好きなので
お酢をこれでもかっ！という程かけてしまいました。笑
でも それでも甘味が残っていたので ベースにしっかり下味がついているんでしょうね。
デザート
⇒あつあつスイートポテトとバニラアイス（同僚は梅シャーベット)
コラボ最強の「あつひや」。笑
ポテトの後にバニラアイスを食べる事をお勧めします。笑
久々にスイートポテト食べたな～嬉しくなる甘さ。
梅も濃厚で、美味しいシャーベットでした。
最後に、hotとうもろこし茶を頂き hotにすると黒蜜みたいで美味しすぎますね。
終始、満足でしかない ごぉさんでした。
駅からも近いし、絶対又リピします。