5回
2020/12 訪問
素晴らしいつまみがテンポよく出されます
表通りから１筋東の静かな通にひっそり
2020/12/28 更新
2019/11 訪問
少しずつ出されるおつまみが絶品、お寿司も美味しかったです。
福岡遠征１日目の夜は、安吉さん。
１年半ぶりでしょうか。1年以上空いたのは
初めてですかね。
今夜は18時からの早い組です。満席ですね。
と言っても6席だけですから。
ドリンクは冷酒、銘柄のメモをみせられましたが
おまかせでお願いしました。
まず奈良県の風の森
酸味と微発泡があり美味しい。
おつまみは
○鰯の海苔巻きです。脂が乗って美味しい。
○たいら貝の昆布〆は歯ごたえが良いです。
○サンマの炙りにサンマの腸を乗せて。
○鰤のヅケには和辛子を乗せて。
冷酒は山形県の楯野川
○〆鯖は藁で燻してあり香ばしい。
○鯖の棒寿司は脂が乗って美味しい。
○穴子のちょい炙り、絶妙な火加減ですね。
○穴子の肝煮です。
○ボラの白子を照り焼きにして。
冷酒は岩手県の赤武
美味しいですね。
○カワハギの肝和えも御酒が進みます。
○煮牡蠣、牡蠣は播磨灘とのこと。
○イクラを寿司飯に乗せて丼に。
冷酒は富山県の羽根屋
○クエと鱈の白子の酒蒸しは、
お好みでぽん酢でどうぞと。
○潰したあん肝に、刻んだ奈良漬を混ぜて。
あちこちで出る肴になりましたね。
お寿司は
●スミイカ
●コハダ
●鯵
冷酒は福島県の飛露喜
●ヅケ
●トロ
●ウニは手渡し
●車海老
●煮ホタテ
●穴子
●干瓢巻きで一通りです。
最後に味噌汁とスフレのような玉子焼き
美味しかったです。
少しずつ出されるおつまみがどれも絶品、
最高の酒肴です。
残念なのは、飲めなくなったことです。
これだけいただいて2枚2枚です。
ごちそうさまでした。
つぎは、あまり空けずにお伺いしたいですね。
2019/11/22 更新
2018/07 訪問
博多に現れました。
７か月ぶりに安吉さんにお伺いしました。
金曜日の夜です。２０時半からの遅い組です。
一番最後に入店しました。
さて冷酒はどのようにしましょうかと聞かれ
さっぱりからとお願いすると、
①兵庫県の奥丹波でした。兵庫から来られたの
でしたねと苦笑い。
おつまみは煮蛸、鱚の昆布〆を塩昆布で、
鰹のヅケには和がらし、鰹のたたきを藁で
燻して。香ばしい。
冷酒②は福岡県糸島の白糸５５、糸島産山田錦
を５５％磨いて。田中六五と同じ蔵ですね。
おつまみはちょいと炙った穴子、ほとんど生
ですが香ばしくて美味しい。
穴子の肝煮も御酒が進みます。
鯖棒寿司、焼き物はあかむつ、ノドグロですね、
これも御酒が進みます。
冷酒は③神奈川県山北の丹沢山。
オクラと鱧と記録していましたが、写真がない
のでわすれました。酢の物だったかな。
小鰯のおつまみもです。
冷酒は④山形県天童の山形正宗。
おつまみは烏賊印籠詰めでお寿司となりました。
冷酒は⑤宮城県大崎の愛宕の松。
寿司はヤリイカ、小鯛、コハダ、
冷酒は⑥広島県呉の寳剣。
寿司は鯵、ヅケ、トロ、
冷酒は⑦佐賀県鹿島の鍋島。
寿司は唐津の赤ウニ、煮ホタテ、
冷酒は⑧岩手県盛岡の赤武、大槌町の蔵が被災
し盛岡の桜顔酒造の設備を借りて醸造している
とのことです。
味噌汁でホット一息、
〆は干瓢巻きと玉子焼きです。
ごちそうさまでした。
本当に美味しかったです。
お酒のペースが早いですよと注意されたのに
記憶を無くしてしまいました。
バーに行こうと思っていたのですが、ホテルに
帰って寝てしまいました。
翌朝、スマホのフォトを確認すると、
ウエストうどんキャナルシティ店の内観を撮影
していました。〆のうどんを食べたようですが、
うどんの写真は撮り忘れたようです。
安吉さん玄関、博多駅から歩いて行けます。背後のビルの向こう側は駅前三丁目バス停
今日は何がまっているのでしょうか。
2018/07/18 更新
2017/12 訪問
博多に現れました。安吉さんにお伺いしました。
安吉さんは１年ぶりです。金曜日の２０時半、二部です。相客はカップル２組で自分を入れて５人でした。
写真を撮影していないので抜けているのがあるかもしれません。
冷酒はグラスでいただいた。
安吉の酒器は清課堂なんですが１人で少しずついただいたのでグラスです。
冷酒は福井県の九頭竜、
福岡県の白糸三五、
山口県の貴、
島根県の王祿、
宮城県の乾坤一、
広島県の寳剣、
最後に佐賀県の鍋島です。
お寿司の前に御酒が進む肴が少しずつ出されます。
鰹のヅケ、ねっとりして辛子を乗せて、
鰹の炙り、穴子の炙り、穴子の肝煮、
御酒が進みます。
鯖の棒寿司、白子の茶碗蒸し、鮪頬肉の炙り、
鰆味噌漬け、カワハギ肝和え、
長崎九十九島の煮牡蠣、
生イクラ丼は皮を感じさせない柔らかなイクラ、
鯔の白子は初めてですが臭みもなく美味しかった。
寿司はヤリイカ、鰆、コハダ、ヅケ、トロ、鯵、バフンウニの手巻き寿司、車海老、穴子、鉄火巻き、干瓢巻き、味噌汁、玉子焼きです。
ごちそうさまでした。
またお伺いします。
安吉さんを出てバー海堀とセブンシーズをはしご酒したので記憶は曖昧です。
住吉通の一筋南にひっそりと
安吉さん外観
安吉さんは写真撮影禁止デス
2017/12/16 更新
2016/12 訪問
2016/12/04 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
土曜日の夜は1年1月ぶりの安吉さんでした。
写真はダメなので覚えているだろうか。
写真を撮っても思い出せないこともありますが。
お店を出てホテルのロビーで思い出しながら
記録したのですが、記憶力の減退とアルコール
の影響で、順不同、漏れ落ち後免なさい。
さて、安吉さんです。
まず少しずつたくさんの肴から
烏賊の印籠詰め
ひらめの昆布〆、刻み塩昆布、わさびが美味しい
福岡産蛤のすまし汁は濃厚で美味しい
鰯の海苔巻き
鰤のヅケ、和辛子
たいら貝柱の串焼き
鰹の藁焼き
鯖の松前寿司
大きな穴子の肝煮
穴子のちょい炙り、美味しいです
牡蠣の茶碗蒸し、熱々
鰆の味噌漬け
カワハギの肝和え
ノドグロと鱈白子の酒蒸しはお好みでぽん酢
生唐墨
寿司は
烏賊
鰆の昆布〆
コハダ
北寄貝はちょい炙り
ヅケ
トロ
煮ホタテ
ウニは昆布森、海苔にくるんで手渡し
車海老
穴子
干瓢巻き
使った魚のアラで取った出汁の味噌汁は
なみなみと
ふわふわの玉子焼き
追加は無理でした。
冷酒は
福岡県の田中六五
熊本県の花の香
三重県の而今
宮城県の愛宕の松
広島県の寳劔
１人なのでグラスで出されました。
複数で頼まれると青果堂の素晴らしい錫器で
供されます。
６席とはいえ、お二人で対応されていますのに
小気味良いテンポで肴とお寿司が供されます。
どれも美味しい。御酒がすすみます。
今回は早い時間でした。
ごちそうさまでした。