2回
2017/01 訪問
サントノレ！私が今まで食べた全てのケーキ史上最高かも♡♡excellent〜♪♪好みの問題だけで、イマイチなケーキは無し！！
チョコパイマカロンの袋
袋の裏側
チョコパイマカロン
チョコパイマカロン
サントノレ
サントノレ
サントノレのプチシュー
サントノレ
プランタン
プランタン
プランタン
デリス
デリス
美和
あまおうのシブスト
あまおうのシブスト
あまおうのシブスト
ミルクレープショコラ
ミルクレープショコラ680円
ミルクレープショコラ
ハニーハント
ハニーハント
アッサムカネル ちょっと変形しちゃったけど(^_^;)
アッサムカネル
ミラネーゼ
ミラネーゼ
ブションドシャンパーニュ ちょっとメレンゲがあったのところが持ち帰ってる間にこんなになっちゃった(^_^;)
ブションドシャンパーニュ
ブションドシャンパーニュ
クロワッサンアンショワ
クロワッサンアンショワ
サオトボルージュ(箱から出したところ)
サオトボルージュ(箱から出したところ)
レンジでチンしてます
20秒後
あまり中が温かくなかったので10秒追加した後、カット
ピティピエ
購入したケーキたち
購入したケーキたち、パンも
2018/11/20 更新
2012/01 訪問
遠かったー。ちょっと皆さんと評価が合わないので必ず再訪してみます！！！
【過去のメモより】
2012.1.27 13:00
なんの用事もない中、頑張ってはるばる北山田駅まで行って参りました。
なんでこんなとこにお店出すのーー(TT)
店内に、お客さんはいませんでした。
●アジキロール1250円
甘み抑えてある。芯に少しカスタードが入っているのはGOOD。生クリームがもう少し甘い方がいいかも。
多摩センターのグランクリュの方がはるかに美味しいかな。
●サオトボ520円×2個
これ、気になってました！
うーん、甘みが少ない。
加藤千恵さんのフォンダンショコラの方が断然美味しかったかなぁ。
●アルモニー480円
周りがチョコムース、中にアングレーズ
特に感動なし
●シヴァラ450円
下がマロンケーキ、上に少し硬めのチョコムース。フィヤンティーヌが入ってる感じで美味しい。
わざわざ買いに行くほどでもないかなぁ
●ダクワーズ220円
軽すぎて、うーん好みじゃないかなあ
という感じでした。
でも評価高いですよね？
有名な方ですよね。
あれ？私の舌がおかしいのかな。
もしかしたら、期待値がすごくてこんな評価になっちゃったのかも。。
あとは好みの問題もありますよね。
今度は違うケーキも買ってみたくなった！！
久々に頑張ってまた行ってみようかな！
【パティシエ安食 雄二氏】忘備録として
1967年生まれ。東京都東村山市出身。
葉山「鴫立亭」
横浜ロイヤルパークホテルのオープニングスタッフ
1996年ベルギーの菓子コンクール
マンダリン・ナポレオンインターナショナル
で日本人初の優勝
1998年からは自由が丘
「モンサンクレール」スーシェフ
2001年～2008年7月
「デフェール」のシェフパティシエ
2018/11/20 更新
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ついに再訪実現！！
11時すぎ到着！
平日だからか、前回同様お客さんは2名でしたが、買い物中に何人か出入りあり。お客さんは常にいます。
店内の音楽は、ドリカムが流れてます♪さすがです！
写真を撮ってもいいということで、写真を撮ってる間も話しかけられることもなく、急がずにゆっくり選べます。
全て税込の金額です。
商品名の前の数字は、食べた順番(^_^;)
⑦★★●サントノレ550円 5.0
中心にバニラブリュレが入ってます。
南米産トンガ豆の生クリーム、飴がけしたプチシュー。
やばい、これ！！
生クリーム絶品！！
生クリームが特に好きでもない私。これ最高♪♪
シュークリームもそんなに特に好きでもないんだけど、このプチシュー美味しい♪♪♪
土台はパイ？いや、シュー生地っぽい。苦めなカラメルが染みていてこれも美味しすぎ！
すっごーい！！
もう、なんで前回行った時の評価はなんだったのか？？？
すいませんっっ。
すぐに訂正します！！
もうこれやばい〜
また買います！！
ただ、綺麗に持ち帰るのは至難の技ですね。イートインできたらいいのにな。
いやいや、イートイン出来たら、地元の人が押し寄せて、買いにくくなるから、いいです！！
今まで食べたケーキの中で一番美味しいといいたいくらい美味しい♪
⑪●あまおうのシブースト520円 3.7
スポンジやパイの上にカスタードとメレンゲの合わさったクリームを載せたケーキ＝シブースト。
あまおうがたっぷり入っている。
こちらの土台はパイですね。
これは、このクリームの焼いたところの味が私はあまり好きではないかな。
でもこれも美味しいですね。
③●ブションドシャンパーニュ520円3.7
赤すぐりのメレンゲ、シャンパンムース、白桃のジュレ、フリュイルージュのシロップを染み込ませたビスキュイ
これは上の赤すぐりのメレンゲが最高！！！
これだけで食べたい。
メレンゲ以下のものと一緒に食べると、下の方の味が強くて、メレンゲがスーッと消えていってしまうっっっ。待ってぇぇぇ〜メレンゲちゃんって感じ。
上のメレンゲだけなら4.2かも！
⑩●美和520円 3.6
バニラムース、大納言入り抹茶クリーム、ホワイトチョコレートムース、黒糖シロップを染み込ませたビスキュイ。
これは美味しいけど、大納言の味が結構残るので、粒あんはあまり好きではないので、このケーキはそんなに好みじゃないかな。
でも美味しいですよね♪
⑨★★●デリス490円 4.9
フランボワーズクリーム、ホワイトチョコムース、酸味のあるチョコムース、ピスタチオスポンジ。
これも美味しすぎ！！
下のフィヤンティーヌがもう最高！！
なんでこんなケーキに仕上がるのぉーーーー！
素晴らしいです！！
これは隠しておいて1人で食べ切ります♪
⑧●プランタン520円 4.0
レアチーズケーキクリームと3種のベリーを乗せたアーモンドタルト
まず上にのってるホワイトチョコ旨し！！
レアチーズクリームは好き♡って感じではないけど、下のアーモンドタルトがめちゃウマでベリーもいいし、全てを一緒に食べたらなかなかいいです！
計算しつくされた感じねぇ〜♡
⑤●アッサム カネル490円 4.1
アッサムティーのクレームブリュレ、シナモンのガナッシュ、フローラルなショコラムース
酸味のあるケーキを食べた後にこちらを頂くとこれまた美味！！
私、こちらのお店でケーキを見たときに、ムース系が多いなぁと思ったの。
実はあまりムースは好きでもないので、ちょっとがっかりしたけど、
これ美味しいです！！
下の土台のクッキーも香ばしい！！
たくさん食べ歩いて思ったけど、チョコ大好きなんだけど、ケーキとなるとカシスなど酸味のあるものと組み合わさったものが好みなのかも。
豆大福、チョコだけのムースはあまり好みでないということがわかりました〜
①●サオトボルージュ620円 4.2
フランボワーズの酸味の効いたチョコケーキ。
レンジで20秒温める。
中のピスタチオガナッシュがとろりとする。
レンジ900wで20秒、でもなんか熱々感が物足りないので、追加で10秒温めました！
説明書きの通りです。
フランボワーズの酸味とチョコがマッチ！
これより酸味が少なくても多くてもダメ。絶妙なバランスでした！
そして中にサクサクしたものが入っていて(最初にケーキの上に飾られてたものが、中のチョコが溶けて崩れ落ちてとろけたチョコの中に入ったのだと思われます。)、これがまたあるから美味しい！！
美味しいケーキでした！
なんか見た目はちょっとどぎつい感じですが、お味は、絶妙なバランスのとれた大人のフォンダンショコラでした〜
⑥●ハニーハント460円4.5
はちみつのミース。クレームブリュレ、メープルシロップのスポンジ
すごーい！！！
美味しいヾ(〃^∇^)ﾉ♪
上のキャラメルがまたいい役目。
クレームブリュレがくどくならず、めちゃくちゃケーキ好きの人でなくても美味しいと食べれる、食べたくなる味。
メープルシロップもどうなのー？と思ったけど、出しゃばらず、品良く味のまとまりの手助けをしてる。
まぁなんと素敵なケーキを作ったのだろう、、、。
④★●ミラネーゼ580円 4.7
ピスタチオムースとミルクチョコムースに3種のベリーソース
これめちゃウマ！！！！
どの味も出っ張らずに完璧な仕上がり〜♪
強いて言えば、フィヤンティーヌやサオトボのサクサクとしたクッキーみたいなものが生地に入っていたらいうことなかったな！！！
⑫●ミルクレープショコラ680円 3.5
スペシャリテのミルクレープがチョコバージョンになって新登場。
ミルクレープって実は買うの初めて。人が頼んだものをちょこっと味見させてもらったことはあるけど。
やっぱりクレープのフニャっとした感じとかがそんなに好みじゃないかな。
チョコ好き、ミルクレープ好きなら美味しい！となると思います〜
⑬●チョコパイマカロン450円 4.1
チョコレートのマカロンでマシュマロをサンド。
美味しいです。周りのチョコの味もいい！
ただ、妥当な値段だろうけど、ケーキと比べるとちょっと高いかな。
まぁマカロンってもともとお高いからね〜。
人に差し上げようと思って10個買ったら 4500円かぁ。
⑭●ピティピエ310円(パンコーナーに) 3.5
アーモンドクリーム入りパイ。
賞味期限は明日まで。
こちら、ケーキの土台のアーモンドクリームなどとても美味しいので、期待して食べたのですが、パイはサクサクですが、なんか後味が、、。何が入ってるんだろ？？
②★●クロワッサンアンショワ190円(パン)
アンチョビ入りのクロワッサン 4.0
賞味期限は明日まで。
翌日トースターで焼きました。外はパリッとしているのに、中はモッチモチ。
クロワッサン、美味しいといったってそう期待はしてなかったというか、エシレのクロワッサンじゃないけど、はいはい美味しいですよってな感じかなと思ったけど、めちゃめちゃ美味しいです☆☆☆
そんなに美味しいと感じるクロワッサンがあるとは。。
これ、また買いに行きます！！
他のケーキ屋さんの点数を書き直さなきゃと思うくらい 素敵なケーキ達ばかりですね♡
今回購入したケーキ、点数が少し抑え気味のものも好みの問題というだけで、素人の私がいうのもなんですが、美味しくないというケーキはありませんでした！！
強いていうなら、ピティピエはちょっと後味が、、。でもこれだけです。
いやー、ここでパティシエの修行されてる若い方々の将来が楽しみです！！
これは、人気を二分しているアテスウェイにも近々行って、味比べしてみなきゃ♪
あー美味しいもののことを考えるだけでも楽しい〜(o^^o)
ちょっと遠いけど、駅前だし、少し条件が悪い方が混まなくて助かるかも〜。
前回同様、並ぶことなく入店でき、焦ることなくゆっくりと購入できました！
しかし、今日に限って暑い日でした、、、。
このあと、カマルプールへ。急げ！！ランチが無くなる前にーーーー。
再訪した際に、また買いたいと思ったものに、忘れないために★をつけときました(^_^;)
6900円也