この口コミは、dachaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
まじやばたにえん！な矢場とん本店。
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お店の外観。送風機あったが、この炎天下では屁の突っ張りにもならなかった…。
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ビル一面に描かれたぶーちゃん壁画。1000年後位にバビロンの壁画みたいな考古遺物になってたりして。
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一階カウンター席。みっしり並んで味噌カツパクついている様は壮観。
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何故か店内に伊勢神宮の御神木。
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椅子の背にはぶーちゃんの透彫。
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巨大な極上リブ鉄板とんかつ。脂と赤身のバランス絶妙。
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店の外にはお土産専門店がありました。
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2025/07/31 更新
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本日も得意先廻りで名古屋訪問。ランチの時間がたっぷりあったので、矢場とん本店で味噌カツを食べると言う観光客っぽいムーヴに挑戦してみた。
名城線の矢場町駅で下りて、炎天下を炙られながら10分ほど歩いた先にお店発見。ズドンと背の高い4-5階建位ありそうなノッポの建物で、壁一面に矢場とんのマスコットのぶーちゃんのイラスト、壁の下にはぶーちゃんの巨大なオブジェにお土産物専門店まで設けられており、さながら味噌カツテーマパークのような観光客向けに振り切った仕様が清々しい。
時刻は平日の1210頃だったが、ランチタイムにも関わらず前には2、3人程度しか並んでいない。すぐに店に入れてもらえたので、涼しい店内で席が空くのを待たせてもらう。
待ってる間に注文を聞かれ、観光客気分で気が大きくなっていたので、極上リブ鉄板とんかつ定食2100円也をチョイス。ご飯大盛り無料だと言われるが、強力な自制心発揮して普通盛りで注文。番号札渡されて、一階席になりますので呼ばれたら番号札渡して下さいと言われる。
すぐに自分の番が来て、元気な中国人のおばさん店員に案内してもらう。一階のカウンターのすぐ後ろの席に着く。2人席だが1人でゆったり使ってくれて良いとのありがたいお言葉。隣に荷物を置くと良いだの、鉄板は汁が跳ねるから紙エプロンを使えだのえらく世話を焼いて下さる。いい気分で冷たいお茶頂いてると、5分も待たずに注文の品が届く。
でかい鉄板にキャベツ一面に敷いて、全体を味噌ダレに浸した巨大なトンカツが鎮座。鉄板に垂れたタレがバチバチミチミチ言ってて、確かにエプロン必須。一方ライスと味噌汁は、可愛らしい茶碗に上品な盛り付け。
まずは味噌カツを味見。リブロースとは豚ロースの肩寄りにある希少部位。脂身が多めで赤身肉も柔らかいバラ肉のような食感で、全体として濃厚な旨味があってとても美味い。秘伝の味噌ダレは真っ茶色の濃厚そうな見た目ながら意外に軽めの風味で、油たっぷりのカツと一緒に食べても重たくない。更に鉄板で火を通されて甘味マシマシのキャベツの千切りと一緒に食べると、味噌ダレにフレッシュな甘味が加わり、なんとも言えない複雑な甘辛風味。白米ととても相性が良い。
サイズが通常のカツの2倍の大きさなので、いくら食べても無くならず、白米大盛りで頼むべきだったと損をした気分。
途中で味噌汁を味見。八丁味噌使った赤だしではなく、赤白合わせ味噌の模様。わかめたっぷりで、いりこ？のダシもしっかり効いてて、極上の完成度の味噌汁。
全てにおいて完璧な味噌カツを味わい、心もお腹も満たされてお店を辞去したところ、1300回っているのにいつのまにか長蛇の列が…。運良く混雑に巻き込まれず炎天下の中外で待たされずに済んだことで、少し得をした気分。ごちそうさまでした！
矢場とんさん、銀座にも東京駅にもお店があるようで、是非そちらにも行ってみたい。