アビシにゃんさんが投稿した四川食府（神奈川/川崎新町）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、アビシにゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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四川食府京急川崎、川崎新町、川崎/四川料理、中華料理、担々麺

2回

昼の点数：4.5
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 3.5

2回目

2024/05 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

ハピバに北京ダックを２人占め

丸々１羽を２人で！なんてスペシャル♡
優越感やら背徳感やら入り交じる
私の…duckより小さなchicken heart

北京ダックってさ
人数かぞえて「１人○個ね」なんて
恭しく頂くイメージ…

１年がんばったご褒美だもん (^∇^)♪

■北京ダック　¥4590
(春餅・添え野菜・タレ・骨で作るスープ付き)
■ダック肉の唐辛子炒め　¥500
(北京ダック注文後のオプション)
■焼き餃子　５個　¥480
■ドライゼロ　小瓶　¥450

やっぱり最高
ほんと幸せ
この満足感
それでこの値段は良心的すぎる

場所柄　近所の人がランチや飲みに来るようなアットホームな感じだけど
ここのポテンシャルはすごいんだよ
中華でお祝いするなら絶対ここ！

ごちそうさまでした
( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )Ꭲʱᵃⁿᵏ Ꮍ༠ᐡ❤︎

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2024/06/06 更新

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1回目

2016/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク3.2 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

王様の金のスープ&達人の北京ダック　川崎にあり

⬇(2016/9　再再訪！)

【北京ダックのランチ会vol.2】

ここにゃ　ここにゃ～☆
もう地図を見なくても来れるにゃん！
(↑ド方向音痴ネコ)

今回のレビューは第一回北京ダック会で頼まなかったものだけ書きます。

◼クラゲの冷菜　￥380

この味付け、絶妙～！！
クラゲぷりコリ、きゅうりしゃっきり。
想像を上回る美味しさでした！
さすが常連イチ推し！

◼砂肝のゆず風味　￥280

砂肝が、じゃきじゃきしてない‼
びっくり。
砂肝なりの堅さはあるんだけど、しっとり。
ちょっとハムっぽいような…
長時間蒸したりしてるのかなー？
何かに漬け込んでるのかなー？
爽やかで美味！

◼チャーシュー　￥380

周りが赤いのは、色を着けてるんじゃなくて
紅麹なんだと教えてもらってから、急に興味が湧き
食べるならここでと思っていたチャーシュー！

真ん中までしっかり引き締まったお肉。
大事に熟成された、とっておき感がありますね。
白いご飯プリーズ！

◼ピータン　￥250

ぷるんとしたゼリー状の白身と
もっちりとした黄身。
白髪ネギがいい相棒です。
卵がこうなっちゃうなんて、神秘…

◼豚肉チャーハン　￥750

具はチャーシュー、玉子、韮など。
ふわっとたまり醤油が薫ります。
辛さはなく、ちょっとなつかしいような、やさしい味。

今回も全部おいしくて大満足でした。
ごちそうさまでした！

⬇(2016/7　再訪～！)

【花椒を求めてふらっとランチ】

暑くなって、じめじめ。
あのビリビリ感が恋しくなって再訪。

◼鶏もも肉とカシューナッツの花椒炒め　￥880

唐辛子控えめで、花椒は効かせて欲しいと言ったので、ビリビリ～！！
もうちょっと唐辛子UPで花椒downでもよかったな。
でも、四川の気分は十分満喫できました。

ピーマンや玉ねぎもシャキッとしてて、丁度いい火の入り具合。“油で調理”が決め手ですね。

(実はこれ、ランチメニューに無かったのですが、リクエストしたらランチセットにして下さいました。
わがまま聞いてくれて本当にありがとうございました！)

◼牛すね肉の煮込み　￥380

前から、きっとおいしいだろうと狙っていたのも１品注文。

きれいに並べられたお肉の下にはレタスの細切りが敷かれていて、ちょこっとドレッシング(中華風なんだけどバルサミコっぽくもある粒の玉ねぎとか胡椒も入ってる)がかかっています。

赤身なのに、柔らかい牛肉がほろほろ。
思ったとおり！

美味しい～♪♪♪(^∇^)

やっぱり行く価値ありました。
またお伺いします～☆

⬇以下は“通常利用外”の口コミです(2016/5)⬇

【北京ダックのランチ会】

☆ランチタイムの利用でしたが、こちらのお店の常連さんが、特別に豪華なコース仕立てにセッティングして下さったものです。

まずは

◼北京ダック

かの有名なダック様が
ついに目の前に！

で　でーん！
と、まるまる１羽
　お出ましです。

テカテカの鼈甲(べっこう)色は
我がステイタスと言わんばかりです。

料理人が包丁を入れると
ほわほわと湯気が上がり　(オーラにも見える)
きらきらと肉汁が流れていきます。

そのパリッと仕立てられたダックを、きゅうりと白髪ネギと一緒に薄餅にくるんで…

この薄餅もね、すごいの。
くっつくんだけど、ちゃんと剥がれる。
ちょっと伸びる。小麦粉ってこうにもなるんだー。

ではでは、いただきます‼

もちっ、シャキッ、じゅわっ、で甘辛。

ほらね、やっぱりね。間違いない。
美味しゅうございます。
でも、誰もが美味しいって言うし、知ってるし。
もう北京ダックに「美味しい」は使い古されてる。
うーん、言葉が見つからない。

◼開水白菜　(白菜の澄んだスープ)

宮廷料理で出されていたスープだそうで、
要予約の貴重なスープです。

透きとおった金色のスープに
白菜の芯に近い内側の部分だけが
ゆらりと淡黄色の天女のように横たわっています。

スープは様々な食材から丁寧にとられたもので、深い味わい。
他でもない、白菜の芯の甘さが見事にマッチしています。

他の野菜の香りも色も、油の旨味も、ないほうがいいのです。

“敢えてシンプル”の意味(→他に入れたいものは無い)
が分かりました。

このような、華やかさではなく本質を求めるスープは、日本の“わびさび”に通じるものがあるのかな。

新鮮な発見でした。

◼辣子鴨
(←唐辛子の価格高騰の為2016/11～+￥500だそうです)

北京ダックの残ったお肉と骨の部分(1度揚げてあるかも)を唐辛子とニラと炒めたものです。

まるごとの唐辛子まみれ、骨も多いので、可食部が少ないですが、香辛料(山椒、花椒、八角、丁子等々？中国って感じの)が絶妙で、あと１個、あと１個と手が出ます。
パリパリの骨に着いた肉は噛むほどに旨味が出てきます。
唐辛子をかき分け、骨をかじりながら、お酒やお喋りを楽しくしてくれそうな１品です。

◼北京ダックの白湯スープ

北京ダックの残った骨とお肉の部分(主にあばら)を白湯スープ仕立てにしたものです。

白いスープにチンゲン菜の緑が映えます。
とろりとまろやかです。
ダックの出汁やコラーゲンが全部スープの中で発揮されていて、最高の締めくくりだと思います。

◼干焼鮮魚（お魚はアイナメを持ち込み)

汁気が無い調味料（ソース）をかける、四川の伝統的な調理法とのことです。

巨大な魚が１尾
ゴジラのようになって出てきました。

皮の下は、ほわっとふっくらな白身。
刻みネギや唐辛子などの香味たれがよく合います。
美味しい～。
小骨もなくて、身離れもよく食べやすかったです。

◼杏仁豆腐

ランチタイムはセルフサービスで杏仁豆腐とウーロン茶、コーヒーなどを頂けます。

“ご自由にどうぞ”

なのになのに！
すっごく美味しいんです！！

大～きなガラスボウルから自分で掬います。

ちゃんと冷えていて(←これ大事ね)
もっちり‼
杏仁豆腐でもっちりって初めてー‼
え～、これ美味しいー！
って何回も言って(もちろんおかわりも)しまいました。
デザートまで、ちゃんと、気持ちが入ったものを頂けのは、とても嬉しいです。
特に女子はデザートの配点が高い生き物です。

☆こちらは、特別有名なお店ではないみたいですが、「料理人の腕は確か」だと中華料理に詳しい幹事さんが太鼓判を押しています。

今回のコースは、中華ビギナーの私でも、違いを感じられるものでした。
食材を最大限生かす為の組合せや調理法…中華料理の奥深さに触れることができました。
(まだまだまだ入り口ですが)

大大大満足の“ランチ”会でした。
本当にありがとうございました！

クラゲの冷菜　￥380

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砂肝のゆず風味　￥280

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ピータン　￥250

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３種盛り合わせ

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チャーシュー　￥380

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紅麹のチカラ！

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豚肉チャーハン　￥750

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出来立て北京ダック

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包丁を入れたそばから芳ばしい湯気

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北京ダックセット

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早くたべて❤

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北京ダックの肉部分の四川炒め　中毒症状悪化

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こちらです～♪

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私用ランチセット　￥880

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牛すね肉の煮込み　￥380

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ほろほろの赤身は絶品です

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カシューナッツ大好き

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ランチセットのサラダ

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ランチセットのスープ

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ランチセットの沢庵

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ご飯、進んじゃいますね

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お楽しみのもちもち杏仁豆腐

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北京ダック様のおでまし～！

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蒸籠の中はダック様のおべべです

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ダック様のお供たち

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次々と削いでいきます

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できあがり

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薄餅でくるんで、いただきます！

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「開水白菜」黄金の輝き

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「辣子鴨」　彩りがきれい

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北京ダックの白湯スープ　とろり

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「干焼鮮魚」　薬味的なたれと一緒に、旨し‼

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「杏仁豆腐」　もっちり美味！

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2016/11/08 更新

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