Akihiro Mさんの行った（口コミ）お店一覧

TACUBO＠MUWA NISEKO | 田窪シェフによるスペシャルコース（薪焼きスペシャルコース ※ペアリング付） TACUBOのシェフによる二日間だけのスペシャルコースを頂きに、ニセコまで行ってきました。 カプレーゼは透明なトマトのジュレに覆われており、お箸でかぶりつく感じで食べるスタイルです。一口頂くとこの食べ方の理由がわかるような気がしました。小さく切り刻んで食べては美味しさが半減してしまいます。 キャビアと白エビのカッペリーニは、合わせるワインも素晴らしく、全く生臭さを感じさせず旨味だけを持ち上げます。 フォークで食べていくと最後にキャビアが底に残り、それを小さなキャビア用のスプーンで頂きます。 わざと残すようにしているのではないかと思うほど、この残ったキャビアが楽しめます。 白子のソテー香草バターソースはサラダ仕立てで、最初葉っぱ類が多いかと思いましたが、旨味たっぷりのバターソースにはこのくらいでベストなバランスでした。 蛤と菜の花のオレキエッテは、菜の花は全く苦味がなく、蛤のスープをパスタが吸っていて、全体的にクッタリとした食感が他のパスタ料理とは別の楽しみ方ができます。 メインのヒレ薪焼きはさすがの一言。近いお料理は過去何度も頂いた事はありますが、このクオリティのものは食べた事がありません。 食感がカリカリで、美味しさの理由はそれだけではないはずなのですが、とにかく大変美味しかったです。 すぐお腹いっぱいになってしまう我が妻も、最後まで美味しく頂いておりました。 これはたまたまではなく、コースの流れで飽きさせない進め方や量等を調整頂く事等で最後まで楽しめたのかと思います。 シチュエーションといい、お料理の内容やペアリング、サービスも大変素晴らしく、遠くまで来た甲斐がありました。 なかなかニセコには来られないかとは思いますが、東京のお店には是非またお伺いしたいと思いました。

ちょっと遠くて来ずらいところではありますが、またそれも小旅行気分で楽しかったです。 楽しいと思えたのは、勿論こちらのお店のお料理、ホスピタリティ、ロケーションが素晴らしかったからかと思いますが。 お料理も素晴らしかったですが、アルコールのペアリングがまた素晴らしい！ 一品目から想像以上の素晴らしさにビックリしました。スミイカは身の部分は余計な水分はなく旨みが強く、イカ墨のパン部分もホロホロな食感です。イカ墨のパンとしては初めて頂く食感でしたが、大変ワインに合う美味しさでした。 ウニのパスタは下に貝が入っていて磯感がスゴイ。このお料理には日本酒を出して頂けるあたりも、このお店の素敵なところかと思いました。 初めに提供されるメニューからだと品数はあまり多くないのかと思っておりましたが、メニューにない物も多く出て結構な品数でした。 どのお料理も地元のものや、こちらのお店のお庭から取った食材が多く、ここでしか頂けないものが堪能できます。 お酒に合うお料理ばかりなので、お酒を飲まないともったいないです。お酒がお好きな方には絶対にペアリングがオススメです！また必ず伺いたいお店です。

こちらのお店の予約が取れて楽しみにしていたディナーが残念な事に台風が関東に接近するピークの時間帯でした。 千葉だしこの日はお店は閉まる可能性が高いのかと思いきや、お店に聞いてみると通常営業との事。リスケもできないようでしたので、こんな日にとはと思いながらもしぶしぶ訪問しました。 結果、台風も大した影響はなく、大変楽しめたので良かったです。 この日はアルコールペアリングのコースでお願いしました。一品に一種類少しずつ出されるので、結構な量になります。出されたお酒のボトルをテーブルに置いて行ってくれるのですが、最後には20本以上になり圧巻な感じでした。 こちらの料理人は、できるだけ千葉のものを使用する事をこころがけているようです。 また恐ろしいほど何でもご自分で作っていて、お酒類や調味料だけでなく、葛粉を1から育てて作ったりもしていました。 またデザートの焼き菓子の油分を猪からとったり、蚕のフンをお料理に使ったり、もはや素人には訳が分からない世界観なのですが、どのお料理も独創的で美しく、それでいてしっかり美味しかったです。 ご自分の幼少期の体験から来る思い出をお皿の上で表現したり芸術家のようです。一品づつそれらのお料理の意味や調理方法、食材について詳しく説明してくれます。 最初は正直ちょっと長いかなと思いましたが、手間のかかった作成方法やすごい食材ばかりで、次はどんな物が出てくるか徐々に楽しみになってきました。 プレゼンテ・スギとは現在のスギさんご本人を表現するというコンセプトのようで、レストランも自分の部屋を表現する感覚でとらえているからこそ、イタリア料理屋には似つかわしくないご自身がお好きなドラゴンボールのフィギアがあったりします（笑） 良くも悪くもスギさんワールド全開な世界観なので、理解できない方や、とにかくお客様側に寄り添うスタイルを求める方には、少し押し付けがましいと感じる点があるかもしれません。 一方で個性的な彼の魅力にハマっていく人、絶賛する方が多いのも理解できました。

ありふれた料理っはないものの、気を衒ったものでは無く素晴らしい内容でした。 コースの流れも最高で、最後まで美味しく頂けました。 お料理はどれも絵になる美しいものですが、食べた時にそれを超える感動があります。 今まであまり旅行時にフレンチやイタリアンを食べようと考えた事はなかったのですが、考えを改めようと思いました。 しっかりこの場所でしか食べられないイタリアンがあり、このお店を目的に東京からでも訪問したくなる素晴らしいお店かと思いました。

毎回新しい驚きがあります

しっかりとここでしか食べられないものが存在している印象に残るイタリアン。 生ハムのスープ？のようなものが出てきたのだが、これが大変印象に残った。深みのある味わいで大変美味しかった。 スペシャリテのカボチャとフォアグラも濃厚な味わいに甘みが加わって大変美味しく、また合わせるワインとのマリアージュも見事なものだった。

麻布台ヒルズの中にあるイタリアンです。 ランチでも夜と同じコースが頂けます。 一品目のボンボローネという聞き慣れないお料理からスタートします。 中にクリーミーなソースが入った揚げパンのような物にトリュフをたっぷりかけたものを手で掴んでかぶりつく形で頂きます。 一品目から大変美味しく、心を掴まれました！ ヤリイカの炙りは想像していたものではなく、もっと優しい味付けなのですが、絶妙なバランスで良いです。 甘鯛の鱗焼きは良くある調理法ではあるので目新しさは無い物の、ただここまでストレートに美味しい鱗焼きはなかなかないのでは？と思える程でした。 パスタも2種類とも大変美味しいですし、美味しいワインもたくさん頂き、期待以上に素晴らしい時間を過ごす事ができました。 目新しさというより、しっかり美味しいイタリアンを少しずつワインをのみながら食べたい方には、大変オススメできるお店かと思います。

やっぱり楽しいイタリアン

ご自分で育てた牛を使って、こだわり抜いた牛肉料理を提供されるお店です。 仕込みは最小限で1から作るため、お店は広いものの、一回に4〜5名程度しか入れないそうです。 じっくり4時間前後かけてコースが提供されます。 牛肉を生、焼き、揚げ等、色々な調理方で提供してくれますので、牛肉を堪能したい時には最高です。 ただ野菜や魚料理を楽しみにしている方々には、あまりお勧めできない内容かもしれません。 本当にシンプルで、彩りを良くするための付け合わせも無く、味付けもシンプルに塩だけだったり、皿の上には肉だけといったような直球で食材を味わうお料理が続きます。 ソースや付け合わせのバリエーションで楽しむお料理に飽きてきた人には、ピッタリのお店なのではないかと思いました。

昼にスパークリングワインの飲み放題があり、昼のみにも最高なお店。 最初の前菜の皿はいつも一品一品が高いレベルで美味しい。お酒が進む！ フルーツのパスタも毎回楽しみにしている一品。サクランボ、イチゴ、桃等いずれも美味しい。 （正直、訪問前はフルーツ系のパスタはあまり食べたくないなーと思っていたのですが、今ではすっかりこれを楽しみに行っている感じです…）

前回パスタのコースを頂き大変美味しかったので、今回はスタンダードなコースで訪問してみました。 この日はなんとシェフがいらしゃらないとの事で残念… ただお料理、サービス共にとても良く、鳥羽シェフの楽しさは無くとも十分魅力的なレストランかと思いました。 ぶりや、クエ、舞茸等のお料理は和を感じさせるお料理で、ペアリングのお酒も日本酒も含めて合わせてくれます。 舞茸は薪で焼き上げ、パリパリになったかさ部分の若干のビター感とジューシーな軸の部分のコントラストが良いです。こんな舞茸の食べ方は初めてです。 この日のメインはピジョンを選んだのですが、コレがまた大正解。身は柔らかくソースも相性ピッタリで、今まで食べたピジョン料理で1番だったと思います。 お料理はバリエーションが豊かで、斬新さや驚きもあり、コースの流れ的にも最後まで美味しく食べられる、素晴らしいコースかと思いました！ こちらにパスタだけのコースがあると知りお伺いしてみました。ペアリングと共にお願いしました。 お店もシェフも有名なので、期待が高まります。シェフはフレンドリーで豪快な方。 コレまじやばいっす！と言って、ニコニコでお料理について説明してくれます。美味しいものを楽しんでもらいたいという想いが伝わり、こちらも楽しくなってきます。 （今日のコースはココがピークですとか言っちゃうタイプの人でした…） お料理は豪快なキャラとは違って超繊細。また奇をてらったところはなく、どストレートに美味しいものばかり。 パスタが主役のお料理だけではなく、お料理メインでここにパスタを少し足すと良い感じ的なアプローチのものや、レガシーなスタイルだか外せない王道のものまで、色々な乾麺、生麺を使って提供されます。 カラスミや貝類をはじめ、魚介類の旨さを凝縮させてバランス良く仕上げるテクニックはスゴイ！ パスタだけのコースてすが、全く飽きる事なく最後まで楽しめました。 この日はカツオがとても良かったようで、パスタコースには入ってこなかったのが残念…。次は通常のコースで行きたいと思います。

ちょくちょくお伺いしているこちらのお店に訪問しました。 コースだけになったようで、久しぶりにコースを頂きました。以前頂いたコースよりも格段に良くなっている印象でした。 若きシェフは伸び代がすごい！今後も楽しみなお店です。 基本コースは6,500円。選ぶパスタによって多少金額は上下するものの、この値段のコースとは思えない内容で、コスパ的にもスゴイと思います。 お店の雰囲気、お料理、サービスを含め、この辺りでは頭ひとつ抜けたレベルにあるお店かと思います。特に建物の作りが大塚とは思えない！ 池袋や大塚では珍しい感じで、是非この土地に定着して欲しいお店です。 お酒をこれだけ頂きこのお値段であれば、大変リーズナブルかと思います。まだ開店したばかりのお店ですが、すぐに混み合うお店になるのかと思います。 若いシェフではありますが、お料理はどれも美しく美味しい。センスの光るお料理とワインが気軽に頂ける素敵なお店かと思いました。

西麻布のオッジダルマットさんには何度も行ったことがあるのですが、こちらは初めての訪問です。 ダルマットコースと70分スパークリングワインを飲み放題のコースにしました。この感じのイタリアンで飲み放題はなかなかないので、多少結構違和感があります。肉料理の時だけ赤ワインを追加で頂きました。 西麻布のお店は前菜のプレートとフルーツのパスタが楽しみで訪問していましたが、こちらも変わりなくそれらが美味しいのです。それに加えて、このコースはシメで出てくる鮑のリゾットも大変美味しかったです。 当日でも予約が取れて使いやすい、しっかり美味しいイタリアンかと思います。

イタリア伝統料理「ボッリート」

ミラノの三ツ星の味が頂ける本場のイタリアン

本日は10,000円のコースでお願いしてみました。 こちらの店はリーズナブルなコースでも十分満足できることは分かっていたのですが、今回はコロナ禍でお店をサポートしたかったこともあり、1番高いコースでお願いしました！ 1品目: 柚子胡椒ソースの稚鮎が美味しかったです。 2品目: キャビアが１缶まるごと出てきました！ 3品目: 人参のムースの上に、赤貝、甘海老、ウニ等5種類のシーフードとジュレ。 4品目: サラダ。相変わらずドレッシングが美味しい。 5品目: フォアグラと生ハム＋メロン＋マンゴー。 6品目: 金華豚のローストは火入れが素晴らしい！ 7品目: 豚ほほ肉塩漬けのカルボナーラ。若干塩気は強いが、旨味成分も強くワインにも合う。 8品目: いろんな種類のデザート。 料理もワインも大変楽しめました。 約4年ぶりの訪問でしたが、覚えて頂いていて嬉しかったです！ ミシュランでビブグルマンを取った湯島の小さなフレンチレストラン。 いつ行ってもとても居心地の良い雰囲気。出てくる料理はどれも美味しいし、そこに合わせてくれるワインも良い。 お値段もお手頃な感じなので、ワインを飲みながらしっかり美味しいものを食べたい人にオススメしたいお店です。

Tamaya時代からお世話になっていますが、変わらず魅力的なお店かと思います。 何食べるか困ったらとりあえずココきておけば間違いない系のお店です。 ワインの種類は豊富で、お店の方々もお酒に詳しいので、好みのワインで出会える可能性が高いです。 料理もしっかり美味しいのにリーズナブルなので、当然いつも混み合っています。 メニューも次々にリニューアルされるので飽きがこず、通いたくなるお店です。

重厚感のあるイタリアン

茹で置きのパスタを注文毎に炒めるいわゆるロメスパの老舗。ロメスパの店のなかでも、1番好きなお店。特にジャリコがオススメ！ 醤油ベースの和風パスタのなかでもこれは名作！しっかりパンチのある味でありながら、するすると食べれてしまう。定期的に食べたくなる味。