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The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
別府/日本料理、郷土料理
2024/01訪問
1回
一品目に出される八寸的なお皿は、彩りが綺麗なだけではなく一つ一つが手が込んでいてしっかり美味しいです。 お造りは鰤が特に印象に残りました。あまり普段は鰤が嬉しいと思う事はないのですが、こちらのお店の推奨の食べ方は気に入りました。たくさん包丁で切れ目を入れてある身に、大根おろしとワサビをたっぷり付けて食べるとさっぱりと頂けます。 フグの白子の茶碗蒸しや、炙った鯖寿司は直球の美味しさ。コース後半に出てくる果物が入っている白和えが、口の中をリセットしてくれて、とても良い仕事をしていました。つみれ汁は信じられない程滑らかで、お出汁も絶品です。 お肉料理がいくつかあり若い人にも喜ばれると思いますし、誰が食べても美味しく頂ける和食屋さんなのではないかと思いました。 秋田の美味しい日本酒と共に、美味しいお料理を堪能させて頂きました。
2024/12訪問
1回
今は珍しくなくなったが、トリュフご飯の発祥の店。 しっかりと美味しい和食で記憶にも残る。実は和食屋さんでそういったお店は多くないように思う。 初めて行った時はこちらのお店ができたばかりの時で、上司に連れてきてもらった。 この店で初めて日本酒って美味しいと思った店で、個人的にも思い入れのある特別なお店。
2015/09訪問
1回
池袋にはなかなかない本格鮨屋さんです。銀座のおのでらご出身の方のお店みたいです。 サービスも良く量も適量、この内容のお店としてはお値段もおさえ目で使いやすいお店かと思いました。 全体的に満足できるお料理ばかりですが、特にあん肝の赤ワイン煮に、少しのシャリを合わせたものが初めての感じで美味しかったです。赤貝、エビなども良かったです！ むらさきウニの軍艦はコース内で出てきますが、バフンウニの小どんぶりは追加メニューになります。食べ比べができて、こちらもGoodです。 是非、池袋に定着して頂きたいお店です。
2025/06訪問
1回
サービスも焼鳥も最高です。ただ少し量が多すぎかと思いました。特に女性は食べきれない人が多くいる印象でした。 最後のご飯が最高だっただけに、そこまで辿り着いていない人達がかわいそうだなと思ってしまいました。 足りなければ追加できるようにしてくれている方が食後の印象は良いのに、量が多すぎるお店が多いのが不思議です… 焼鳥はレバー等、持ち帰れないものはあるものの、基本的には残ったものは持ち帰れるようですので、釜で炊いたご飯は食べて行くべきかと思います。 特に鳥スープで食べるシメのお茶漬けは絶品でした！
2024/10訪問
1回
2015/06訪問
1回
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お料理提供時に生産者のお名前と共にどのようなお料理かの説明をしてくれます。地のものを使用していて、どのお料理も素材に対してのレスペクトが強く感じられます。 お酒のペアリングは日本酒とワインのものがあり、我々は日本酒の方をお願いしました。色々なお料理に合わせた日本酒を少しづつ頂けます。 お肉料理で鴨が出たのですが、この時にはワインにするか聞いて頂き、お言葉に甘えてワインを頂きました。 この日は立派なカレイが入ったとの事で、肝も含めて色々な部位を複数の調理方法で提供してくれました。 初めて頂くような斬新な食べ方のお料理もあるのですが、どれもしっかり美味しく、また美しい料理ばかりでした。 このお店に訪問するために旅行したいと思える素晴らしい内容でした。また機会があれば是非お伺いしたいお店です。