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ネットによると、紬山荘で料理やってた方が独立されたとのことです。小淵沢インターから5分ばかりでしょうか、同じく蕎麦の有名店、俊庵さんの北側の横道を入ったところで、最初はちょっとわかりにくいかも知れません。新築ではないと思いますが、粋な黒塀と言った素敵な外観で店名掲示のオブジェ一つにもセンスの良さを感じます。
店内は席数10数席とこじんまり、メニューは昼：2,600円、5,000円のコース、夜：5,000円と8,000円のコース、単品の設定はありません。初めて、一人、車なのでアルコール駄目なので2,600円のコースにしました。
前菜（菜の花のお浸し、こんにゃく煮、鴨肉）、次が海老の茶碗むし（フレンチのフランに近い）、ブロック豚肉を煮込んだスープ、野菜サラダ、蕎麦（とろろ蕎麦）、天ぷら（カボチャ、ニンジン）、締めの蕎麦（10割せいろを選択）、デザート（レアチーズケーキ苺とレモンソース）と言う構成。ポーションは小さめなので、お腹を満たすと言うよりはオシャレ蕎麦、さすがもと紬の料理やってた方、調理技術が優れているから、見た目もきれいで味もよし。
特に天ぷらはコンフィの技法を利用してるのかなあと勝手に推定ですが、芯までトロッとするように火入れされていて見事です。締めのデザートもその辺の洋菓子店より余程おいしいです。できたら、夜のちゃんとしたコースをアルコール飲みながら楽しみたいお店です。
このあたり蕎麦の人気店多いですが、ちょっと毛色の違う蕎麦店、蕎麦店を言うよりはフレンチと蕎麦の融合店と言う方が適切かも知れません、とにかく素敵なお店です。