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都会レベル
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ジャン・ポール・エヴァンで修業
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ノワゼット
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フレジエ
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2021/08/12 更新
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塩尻市の住宅街の一画、そのあたりのメイン道路から一本入ったところに立地してますので、正直分かりにくい場所です。聞いた話ではお隣の中華屋さんのご子息がやってるんでこの立地らしいです。
お店はできて間もないので綺麗、且つ今時のものすごくスタイリッシュなシンプルモダンなお店（行けば言わんとすることは分かります。）、店内入るとⅬ字型のショウケース、短い方はショコラプラリネで1粒400円見当でしょうか、見るからに手がかかってると分かります。こんなショコラは女子へのプレゼントにはマストでやんす。
長い方のショウケースはプチガトー、他のお店みたいにたくさん入ってはおらず、サンプルとして1個置いてありそれが13種類ほどありました。どれも調理技術を感じさせるまさに宝石のような一品、1個：600円弱、シュークリームで350円、焼き菓子もフィナンシェあたりで1個：250円なのでアッパープライスですが見た目からしてそれも納得です。
今回はショコラノワゼット：580円にフレジエ：580円を購入、今回両方並んでいたので和Kりましたが、フレジエと苺ショートって厳密にパーツの構成が違うんですね、フレジエ：クリーム中心、苺ショート：スポンジの比重が高まる、こんな感じでしょうか。
見た目は素晴らしく、そして実際食べての感想、やはりおいしい、使ってる苺がまずおしい、ノワゼットのショコラおいしい、まさしく都会の有名パティスリーに並んでいるようなケーキでした。松本から塩尻界隈はそれなりのパティスリーがありますが、また一つ素晴らしいお店ができました。塩尻で手土産にするならここクルールさんか、ムーさんかでしょうね。
コロナで休止中ですが、イートイン6席あるとのこと、アフターコロナはイートインの楽しみもありますね。