libra1002さんが投稿したガストロノミア冨屋（静岡/浜松）の口コミ詳細

浜松で一杯で「ガストロノミア冨屋」
さんへ。今回で17回目のレビューです。

今回注文したのは
「ハム盛り合わせ」(2種)1,430円
今回はコッパ(+110円)とプロシュート
(+220)を選択で合計1,760円です。
サービスでミラノサラミも盛って
いただきました。ありがとうございます。
プロシュート、美味しいですね。
旨味が深いです。コッパの脂身部分の
美味しさは変わらず。また、ハム全般が
他店と比べて安い価格帯的です。

「ナスとパプリカのカポナータ」391円
しっかり煮込まれたナスのトロッと、
逆にパプリカはシャクっ食感が残っています。
優しい味わいがいいですね。

「パッパアルズッキーニ」417円
ズッキーニをくたくたに煮たトスカーナ
地方のパン粥です。ほんのりと甘く
やさしい味わい。

「さやいんげんとボッタルガのアーリオ
・オーリオ エ ペペロンチーノ」359円
ボッタルガ＝カラスミです。カラスミの
塩気は強め。それにさやいんげんのキュっと
した食感が合います。

「ヤングコーンのオーブン焼き」1,100円
大きなヤングコーンです。オリーブオイル
とチーズが掛かっています。
表面は香ばしくカリっとした食感。
ヤングコーンの香ばしさがたまりません。
外皮は食べられませんが、中の皮と
髭まで美味しく食べられます。

「パニーノ」1,210円
①ハム類　②ソース ③チーズをそれぞれ
数種類から選びます。今回は
①モルタデッラ　②バルサミコ
③ゴルゴンゾーラ(+132円)で注文。
モルタデッラの旨味にバルサミコの甘みと、
ゴルゴンゾーラの塩気がいい感じです。
たっぷりのレタスとパリパリとしたパン
の食感は変わらず美味しいです。

今回もとても満足しました。毎回毎回
この価格でこのクオリティに感動です。
何を頼んでもハズレがありません。
またお世話になります。
ごちそうさまでした。

浜松で一杯で「ガストロノミア冨屋」
さんへ。今回で16回目のレビューです。

「ハム盛り合わせ」(2種)1,430円
今回はコッパとミラノサラミを選択。
コッパは+110円となります。
サービスで辛いサラミ(カラブレーゼ
だったかな？)も盛っていただきました。
ありがとうございます。ピリッとした
辛味にコクを感じ、美味しいです。また
コッパの脂身部分の美味しさは変わらず。

「わらびのコラトゥーラ漬け」543円
コラトゥーラはイタリアの魚醤です。
わらびで春を感じます。調べたらわらびは
イタリアで、ほとんど食べられる事が無い
そうです。多分ですが、ご主人の
オリジナルではないでしょうか。大きな
わらびはシャキッとした食感ですが、
柔らか。コラトゥーラの塩味と旨味が
たまりません。

「グリンピースのくたくた煮」427円
グリンピースは柔らかでちょっとだけ皮が
舌触りに残る、抜群の煮加減。お豆の
甘味と塩味が絶品です。

「大根と白インゲン豆のカレッティ」
559円　大根は柔らかでトマトソースの
味がシミシミしています。後味にピリッと
辛味を感じます。

「ブッラティーナ」2,200円
メニュー(ショーケース)にはありませんが、
良い「ブッラティーナ」が入りましたと
ご主人から紹介されたので注文。
ナイフを入れるとトロトロの中身が溢れて
います。フレッシュでとてもミルキー。
贅沢なうですチーズです。周りにはたっぷり
のトマトが３種類。甘かったり酸味を感じ
たりと、それぞれのトマトで個性が
ありますが、どれも味が濃いです。一面に
掛けられたバルサミコ酢も美味しいです。

「にんじんのアンチョビバターソテー」
364円　にんじんの表面は香ばしく焼かれ、
柔らか。バター香りにんじんの甘みが
引き立っています。

「パニーノ スープセット」1,760円
こちらのスープを飲んでみたくて、
パニーノとセットにしてもらいました。
モルタデッラ・オリーブのペースト・
モッツァレラの組合せで注文。
パニーノの美味しさ変わらずです。
スープは「新玉ねぎの冷たいスープ」
これに感動しました。新玉ねぎを
そのままかじった様な甘みと風味。
それでいて玉ねぎの辛みや臭い部分は
一切感じません。生クリームたっぷりで
クリーミーでコクもあります。

どの料理も想像の上を行く美味しさです。
お手頃価格も変わらずです。引き続き
お世話になります。ごちそうさまでした。

浜松で一杯で「ガストロノミア冨屋」さんへ。
今回で15回目のレビューです。

「ハム盛り合わせ」(2種)1,430円
今回はコッパとモルタデッラを選択。
コッパは+110円となります。すると
サービスでフィノッキオーナも盛って
いただきました。ありがとうございます。
どれも美味しいのですが、特にコッパの
脂身部分の美味しさが際立ちます。

「カブとゴルゴンゾーラのソテー」
518円/100ｇ
ゴルゴンゾーラのソースがカブに
絡んで美味しく。柔らかなのに
シャクっとした食感が残るカブの仕上げ
具合が絶品です。

「洋梨のサラダ」1,320円
良い洋梨が入りましたと、メニューに
ありませんがご主人から紹介された
ので頼んでみました。ペコリーノかな？
削ったチーズがたっぷり。レタス類の中に
中に一口大に切られた洋梨がゴロゴロと。
バルサミコの酸味＆甘みが美味しく、
フレッシュな洋梨の甘みが引き立ちます。

「しいたけのアンチョビガーリック
バターオーブン焼き」1,320円
前回頼んで美味しかったのでリピートです。
オイルにたっぷり浸ったしいたけ。軸も
付いています。しいたけを食べると、
ジュワ―としいたけ汁？が口の中に
溢れます。身震いするほどの美味しさです。
ソースが勿体ないので「バケット」を
注文して、シミシミさせて食べました。

「LAMBRUSCO DI SORBARA」
5,148円　澄んだ微発泡の赤ワインです。
辛口で、甘酸っぱい香りがいいですね。
さっぱりと後味にキレがあります。

「パニーニ」1,100円
①ハム類　②ソース ③チーズをそれぞれ
数種類から選びます。今回はご主人に
お任せしました。
①モルタデッラ　②バルサミコ
③ゴルゴンゾーラの組合せになりました。
ゴルゴンゾーラの塩気と旨味がいいですね。
たっぷりのレタスで背徳感少なめです(笑)

相変わらずの高クオリティ。1部値上げの
お知らせが出ていましたが、それでも
リーズナブルな価格です。引き続き
お世話になります。ごちそうさまでした。

浜松で一杯で「ガストロノミア冨屋」さんへ。
今回で14回目のレビューです。

今回注文したのは
「きのこのトリフォラーティ」380円
キノコをニンニクと一緒にブラウン色に
なるまでしっかりと炒めてあります。
きのこの旨味がギュッと詰まっています。

「ささげとボッタルガのアーリオ
・オーリオ エ ペペロンチーノ」505円
ボッタルガ＝カラスミです。カラスミの
塩気にニンニクが香ります。前回訪問時は
モロッコインゲンでしたが、今回はささげ。
同じ味付けですがで野菜が違うと食感も
変わり楽しいです。

「とりむね肉のトンナート」515円
むね肉は柔らかです。トンナート＝ツナ
ソースですが、この口当たり滑らかな
ソースがとても美味しく。

「しいたけのアンチョビガーリック」1,320円
オイルにたっぷり浸ったしいたけ。軸も
付いています。バターを入れ過ぎたとご主人。
いやいや、それは反則です。しいたけの旨味に
バターの旨味が口の中に溢れます。
今まで頼んだ料理のソースも食べ残したく
ないので「バケット」165円を注文して、
ソースをシミシミさせて食べました。

「マッシュルームのオムレツ」1,320円
メニューにはありませんが…と紹介して
くれたので注文してみました。
ペコリーノチーズ(かな？)散りばめて
あり、いい香りです。それと一緒に刻んだ
マッシュルームの香りがとても高く。
これも絶品ですね。

「パニーニ」1,100円
①ハム類　②ソース ③チーズをそれぞれ
数種類から選びます。今回は
①コッパ+110円　②バルサミコ
③ゴルゴンゾーラ+110円で注文。
コッパの風味よくゴルゴンゾーラの香りが
いいですね。。たっぷりのレタスは
変わらず、またパリパリとしたパンの
食感がたまりません。

毎回毎回クオリティに感動です。
新しいメニューを食べるのもワクワク
します。またお世話になります。
ごちそうさまでした。

浜松で一杯です。私の定番のお店、
「ガストロノミア冨屋」さんへ訪問です。
今回で13回目のレビューです。

「ハム盛り合わせ」(2種)1,430円
コッパとミラノサラミを選択。コッパは
+110円となります。
コッパもミラノサラミも脂がとても
美味しく。ミラノサラミは燻製の
香りがほんのりと。

「モロッコインゲンとボッタルガのアーリオ
・オーリオ エ ペペロンチーノ」495円
ボッタルガ＝カラスミです。カラスミの
塩気にニンニクが香ります。モロッコ
インゲンはシャクっとかなり歯応えある
食感が美味しく。「バケット」165円
を追加でもらい、スープを吸わせて
いただきました。

「ヤングコーンのオーブン焼き」1,100円
大きなヤングコーン、旬ですね。オリーブ
オイルとチーズが掛かっています。
表面は香ばしくカリっとした食感。
外皮は食べられませんが、中の皮と
髭まで美味しく食べられます。

「しいたけのアンチョビガーリック」
1,320円　パクっと食べると口の中に
しいたけ汁？がジュワ～と広がります。
しいたけの旨味とアンチョビの塩気、
ガーリックが香り、これ絶品です。

「豚ナンコツのトマト煮込み」740円
お肉部分はホロホロ、ナンコツはコリ
とした食感をもちながらも柔らかく。
トマトソースの旨味詰まった優しい味も
ポイントです。

「パニーニ」1,100円
①ハム類　②ソース ③チーズをそれぞれ
数種類から選びます。今回は
①モルタデッラ　②サルサヴェルデ
③タレッジョ(ウオッシュタイプ)で注文。
モルタデッラの塩気にタレッジョのコクと
甘味を感じます。たっぷりのレタスと
パリパリとしたパンの食感がいいですね。

前回訪問時に続いてデザートを注文。
「コーヒーゼリーとパンナコッタ」750円
を注文。コーヒーゼリーがコーヒー香り、
しかも濃く驚くほど美味しく。パンナコッタ
も濃くあります。

今回もとても満足しました。この価格で
このクオリティに毎回感動です。何を
頼んでもハズレがありません。またお世話に
なります。ごちそうさまでした。

浜松で一杯です。私の定番のお店、
「ガストロノミア冨屋」さんへ訪問です。
今回で12回目のレビューです。

「ハム盛り合わせ」(2種)1,430円
ポルケッタとミラノサラミを選択。
ポルケッタは自家製です。トスカーナの
オリーブオイルにローズマリー、タイム、
セイジにニンニクがけられています。
素材のお肉の良さが引き立てられてます。

「イワシのスカペーチェ」518円/100g
所謂南蛮漬けです。イワシは柔らかく
酸味は穏やか。一緒に漬けられた玉ねぎ
やナッツがポイントです。

「当店風 インサラータ ルッサ」518円/100g
イタリア風ポテトサラダです。　ポテトは
2回裏越ししているそうで滑らかです。
セロリやキノコの香りがいいです。

「マッシュルームのフリッタータ」450円/1P
１ピースを半分に切ってもらいました。
マッシュルームの香り高く、逸品です。

「聖護院大根と白インゲン豆の
カレッティエッラ」518円/100g
聖護院大根は軟らかく。トマトソースの
穏やかな味わい。

「トスカーナ風ポテト」453円/100g
外はカリッカリ。ローズマリーの香りが
たまりません。

「パニーニ」1,100円
①ハム類　②ソース ③チーズをそれぞれ
数種類から選びます。今回は
①ミラノサラミ　②オリーブのペースト
③パルミジャーノで注文。
ミラノサラミとパルミジャーノの
塩気がいい感じです。たっぷりのレタスと
セルバチコかな？がいいですね。パリパリ
とした食感のパンがたまりません。

ご主人に勧められて初めてデザート
を注文。
「いちごのトルタ」500円
しっとりもっちりの生地に苺の甘い
香が広がります。
「栗のパンナコッタ」700円
栗のクリームが濃厚、パンナコッタ
も滑らかで濃厚です。

「エスプレッソ」300円
濃いながらも苦味は穏やか。口当たり
円やかなエスプレッソです。

相変わらずの高クオリティ。それでいて
お手軽な価格帯は驚きです。引き続き
お世話になります。ごちそうさまでした。

浜松で一杯です。私の定番のお店、
「ガストロノミア冨屋」さんへ訪問です。
今回で11回目のレビューです。

白のスパークリングワイン
「MALVASIA FRIZZANTE 」
4,620円を注文。微発泡で旨味濃く
ほんのりと甘みを感じます。

「エビのダシたっぷり!! クスクスのサラダ」
580円/100g
エビの旨味超濃厚！クスクスにその旨味が
しっかりと浸み込み、まるで挽肉を
食べている様な感覚に陥ります。
しっとりとした食感がいいですね。

「色々青菜のストゥファート」
(くたくた 蒸し煮)486円/100g
ほうれん草、ケール、スイスチャード、
小松菜、菜の花の5種類の青菜を使用
しているそうです。メニュー名通り
くたっと煮た青菜の柔らかな食感がいいです。
ニンニクとスパイス、それと青菜自身の
香りがいいですね。

「ヤゲン なんこつのアーリオ・オーリオ」
650円/100g
なんこつが驚くほど柔らかくプルプル。唇で
切れるというと大袈裟ですが、それほど
柔らかく。こんな食感は初めてです。鶏の
出汁も出ていてお汁も美味しく。
これ超絶品です！

「パニーニ」1,100円
①ハム類　②ソース ③チーズをそれぞれ
数種類から選びます。今回は
①フッキオーナ　②きのこのマリネ
③パルミジャーノで注文。
きのこのマリネはショーケースに並んで
いる「きのこのトリフォラーティ」と
思います。フッキオーナとパルミジャーノ
との相性抜群。たっぷりのレタスと
パリパリとした食感のパンがたまりません。

今回、初めて食べた料理ばかりでしたが、
どれも驚くほどのクオリティ。それでいて
この価格帯は驚きです。引き続きお世話に
なります。ごちそうさまでした。

浜松で一杯です。私の定番のお店、
「ガストロノミア冨屋」さんへ訪問です。
今回で10回目のレビューです。

白ワイン「VERMENTINO DEL TESO」
4,620円を注文。
香り高く、シャープな味わいです。

「プロシュートといちじく」1,210円
黒いちじくとバナーネの２種類です。パナーネ
はねっとりとした食感です。いちじくの甘みと
プロシュートの塩気が、抜群の相性！
この旬の時期の贅沢ですね。

「オクラのクリームマヨネーズ」453円/100g
オクラはカリっと歯応えあり、生と思える様な
食感です。これに濃厚なクリームマヨネーズが
よく合います。とても上品な味わいです。

「きのこのトリフォラーティ」518円/100g
キノコはしめじとエリンギかな？ニンニク
と一緒にブラウン色になるまでしっかりと
炒めてあります。ニンニクの香りとビター
な味わい。きのこの旨味がギュッと詰まって
いるのを感じます。

「ヤングコーンのオーブン焼き」880円
普段見るヤングコーンより2～3倍の大きさです。
ナイフを入れるとサクッと入り、コリっと
した食感です。表面は香ばしく身はほんのり
と甘く、また掛かっているチーズが濃厚。
皮は食べられませんが、髭は美味しく
食べられました。

今回もとても満足しました。この価格で
このクオリティに毎回感動です。浜松で
飲む時は外せないイタリアンのお店です。
ごちそうさまでした。

浜松で一杯の時に定番の「ガストロノミア冨屋」
さん。今回で9回目のレビューです。

今回注文したのは
「かぶとゴルゴンゾーラのソテー」486円/100g
出来立てですよ。と案内があったので注文。
かぶは柔らかながらも、シャクとした食感が
あります。かぶの風味を感じさせながら、
ゴルゴンゾーラが軽く香り、絶品です。

「ハム盛り合わせ」(2種)1,430円
ショーケースの中から、ソプレッサ ヴェネタと
コッパを選択。ソプレッサ ヴェネタは柔らかな
サラミです。またコッパは旨味が深く。

「グリーンピースのくたくた蒸し煮」518円/100g
「くたくた」となっていますが、柔らかながらも
食感はしっかり残っています。グリーンピース独特の
臭みは一切感じず、お豆本来の優しい甘みを
感じます。

「スティックセニョールとボッタルガの
アーリオ・オーリオ エ ペペロンチーノ」
453円/100ｇ
スティックセニョールのシャキとした食感が
いいです。ボッタルガ(カラスミ)の塩味を
しっかり感じるのですが、塩辛さがありません。
ニンニクの香る(私にとって)定番の美味しさです。

「ピエモンテ風にんじんのアンチョビバター
ソテー」453円/100g
にんじんの表面は香ばしく焼かれ、にんじんの
臭みは一切感じず、甘みが引き立っています。
これも驚きの美味しさです。

「アンチョビバターガーリックトースト」450円
トーストにたっぷりのアンチョビバターが
浸み込んでいます。その上にはアーモンドが
たっぷりと散らしてあります。アンチョビで
塩っぱい味かな？と思ったら、食べるとジュワっと
バターが口の中に流れ出て、甘みを感じます。

「パニーニ」990円
①ハム類　②ソース ③チーズをそれぞれ
数種類から選択します。。
①はモルタデッラ　②はバルサミコ
③はゴルゴンゾーラで注文しました。
サニーレタスがたっぷりです。今回②のソースを
きのこのマリネで選んだんですが、バルサミコの
方が合いますよ。とソースを変えてくれました。
バルサミコの甘みと香りにゴルゴンゾーラが
よく合います。表面はパリッパリで、この食感が
くせになります。

どの料理も想像の上を行く美味しさは
変わらず。それでいてお手頃価格も変わらず。
引き続きお世話になります。
ごちそうさまでした。

浜松で一杯の時に定番の「ガストロノミア冨屋」
さん。今回で8回目の訪問です。

注文したのは
「プンタレッラのサラダ」669円/100g
プンタレッラ→イタリア。ローマの冬の野菜
だそうです。シャキシャキの食感と軽い苦味
が特徴との事でしたが、然程苦味は感じません
でした。一方シャキシャキの食感とアンチョビ
のドレッシングクセになります。

「ハム盛り合わせ」(3種)2,090円
ショーケースの中から、プロシュート(+100円)、
モルタディラ、ソプレッサ ヴェネタを選択。
するとコッパをサービスしてくれました。
ありがとうございます。ソプレッサ ヴェネタは
初めて食べましたが、柔らかなサラミと説明が
ありました。風味豊かな味わいです。
モルタディラ(ソーセージ)は何回も食べていますが、
食べる度に、穏やかで上品なソーセージらしい
味わいが好きです。

「スティックセニョールとボッタルガの
アーリオ・オーリオ エ ペペロンチーノ」
453円/100ｇ
スティックセニョールのシャキとした食感が
いいですね。ボッタルガ(カラスミ)の塩味と
ニンニクの香りがたまりません。定番の
美味しさです。

「かぶとゴルゴンゾーラのソテー」432円/100g
かぶはシャクとした食感を残しながら柔らかく、
ゴルゴンゾーラは然程主張せず、程よい
香りです。かぶの甘みと苦味がいいですね。

「パニーニ」990円
①ハム類　②ソース ③チーズをそれぞれ
数種類から選択。
①はサラミ　②はオリーブのペースト
③はモッツアレラで注文しました。
サニーレタスがたっぷり！。オリーブの
いい香りがします。モッツアレラチーズの
組合せで、今回はあっさりした味わいに
なりました。パンの表面はパリッパリで、
この食感がたまりません。

2回目の「パニーニ」、サンドする中身を変えて
頼んでみましたが味わいが変わり、それが
楽しいです。2023年2月現在で、ご主人
1人での対応で、時間が掛かるとの事です。
訪問直前でも予約の電話を入れてもらうと
助かるそうなので、ご協力を。
またお伺いします。ごちそうさまでした。

浜松で一杯の時に定番の「ガストロノミア冨屋」
さん。今回で7回目の訪問です。

「ハム盛り合わせ」(3種)1,900円
前回より少し値上がりしていました。円安の
影響もあるんでしょうね。
今回はコッパ、パンチェッタ・ミラノサラミです。
モルタデッラをサービスしてもらいました。
ありがとうございます。
コッパは変わらず脂の香りがいいですね。
サラミは奥からもう１種類出してもらい、
こちらの方が柔らかいですよ。と勧められたの、
それを出してもらいました。確かにしっとり
柔らかく。

「オクラのクリームマヨネーズ」420円/100g
オクラはカリっと歯応え感じ、生？と思える
位の茹で加減が素晴らしく。
これに濃厚なクリームマヨネーズが絡みます。
塗してある胡椒の香りがいいですね。

「ししとうとナスのトマト煮込み」480円/100g
ナスはとろとろ、ししとうはシャキッと食感を
残しながらも柔らかく。なによりトマトソース
の旨味濃く。

「フィレンツェ風 鶏のカレー」420円/100g
このカレーが好きで、あれば頼んでしまいます。
クリーミ―なのにカレーの香りが高いのは
分からずですが、今回ルーがドロッとした
食感に変わりました。

「パニーニ」990円＋100円
「パニーニ」は①生ハム・サラミ　②ソース
③チーズをそれぞれ数種類から選びます。
①はコッパ(＋100円)　②はサルサヴェルべ
(パセリのソース) 　③はパルミジャーノで
注文しました。
サニーレタスがたっぷりです。コッパは
焼いてありカリっとした食感。パンの表面は
パリッパリと食感がクセになります。コッパ
の塩気とパセリのソース、パルミジャーノの
相性抜群です！

今回初めて「パニーニ」を注文しましたが、
とても美味しかったです。次回、違う組み合わせ
が楽しみです。ごちそうさまでした。

浜松で一杯の時に定番の「ガストロノミア冨屋」
さん。今回で6回目の訪問です。

今回注文したのは
「グリンピースのくたくた蒸し煮」480円/100g
グリンピースは柔らかいけど食感が残って
います。グリンピースの甘味と風味濃いのに
青臭さが全くありません。

「白いんげん豆とツナのサラダ」450円/100g
白インゲンは淡白な美味しさです。セロリが
入っていたのですが、独特の臭みがなく、
いい香りだけが立ってます。

「スティック セニョールとボッタルガの
アリオ オリーオ ェペペロンチーノ」
420円/100g　前々回の訪問時に食べて
美味しかったので再注文。スティック
セニョールのカリっとした食感がいいですね。
ニンニクがいい香りで、アンチョビと
ボッタルガ(カラスミ)の塩気が抜群です。

「ハム盛り合わせ」(3種)1,600円
今回はコッパ、モルタデッラ・ミラノサラミです。
チッチョリカンパニョーリを少々サービスして
もらいました。ありがとうございます。
ショーケースの中には6～7種類のハムが用意されて
ますが、毎回選ぶのが楽しみです。コッパは前回、
前々回と美味しかったので注文。脂の香りが
いいですね。モルタデッラはボローニャ地方の
伝統的なソーセージだそうです。柔らかくその味は
確かにソーセージですが、美味しさは3ランク上です。

「水牛のモッツァレラ」1個500円
オリーブオイルと胡椒が塗してあります。クセが
無いのがモッツァレラチーズですが、こちらは
驚くほど旨味濃く。

「マッシュルームのサラダ」520円/100ｇ
マッシュルームは生です。バルサミコと
オリーブオイル、香味野菜が香り良く、
マッシュルームが引き立ちます。

どの料理も想像の上を行く美味しさは
変わらず。それでいてお手頃価格も変わらず。
引き続きお世話になります。
ごちそうさまでした。

浜松で一杯の時に定番の「ガストロノミア冨屋」
さん。今回で5回目の訪問です。

今回注文したのは「白いいんげん豆の
カレッティエッラ」450円/100g
白いんげんの甘みとトマトソースが
抜群。ニンニクとオリーブオイルも香り、
想像以上の美味しさです。

「ハム盛り合わせ」(3種)1,600円+100円
1種をプロシュートを選ぶと＋100円となります。
○ヶ月(失念)熟成しています。とおススメだった
ので頼みました。塩気が穏やかで旨味あります。
他の2点はチッチョリ・カンパリョーニと
ミラノサラミです。

「ピエモンテ風ニンジンのアンチョビ
バターソテー」420円/100g
人参は食感を残しつつも柔らかく、また
人参臭さは一切感じず甘みを引き出しています。
それにふんわりとアンチョビの塩気とバターの
香りが絶品です。

「かぶとゴルゴンゾーラのソテー」400円/100g
かぶにオイルが絡んでいます。かぶは食感を
残しながら柔らかく。ゴルゴンゾーラの
香りはほんのりと。

「ポルペッティ」540円/100g
肉感ある肉団子。所々コリっとした食感で軟骨が
入っている様です。クミンかな？(違ったら
ごめんなさい)香辛料が香ります。

「フィレンツェ風 鶏のカレー」420円/100g
前回・前々回食べて美味しかったので、
またまた注文。鶏の胸肉は柔らかい食感で、
クリーミ―なのにカレーの香りが高く。
また。前回は少し塩気を強く感じましたが、
今回は戻っていました。今回は「フォカッチャ」
を頼み、たっぷり浸み込ませて食べました。

どの料理も想像の上を行く美味しさです。
それでいてお手頃価格は変わらず。浜松で
一杯の時には外せない一軒です。
ごちそうさまでした。

浜松で一杯の時に定番の「ガストロノミア冨屋」
さん。今回で4回目の訪問です。

今回注文したのは、
「オクラのクリームマヨネーズ」420円/100g
オクラは歯応え感じる位の茹で加減、
これに濃厚なクリームマヨネーズが絡みます。
ほんのりと香る胡椒がアクセント。

「フィレンツェ風 鶏のカレー」420円/100g
前回食べて美味しかったので、また注文。
クリーミ―なのにカレーの香りがとても高く。
また鶏の胸肉も柔らかい食感。今回は少し塩気を
強く感じましたが、美味しさは変わらず。

「ナスのパルミジャーノ」520円/100g
ナスとパルミジャーノを一緒に焼いてあります。
上にはパルミジャーノ・レッジャーノかな。
チーズが強く香ります。また焼いたチーズが
超濃厚、ナスはふんわりと柔らかく。

「ハム盛り合わせ」(3種)1,600円
今回はコッパ、チッチョリ・カンパリョーニ、
ミラノサラミを選びました。ショーケースの中には
6～7種類のハムが用意されてますが、毎回選ぶのが
楽しみです。コッパは前回美味しかったので注文。
チッチョリ・カンパリョーニは初めてです。豚肉を
香草やスパイスと煮込んで固める、所謂煮凝りだ
そうです。とても風味豊かです。

「塩づけ アンチョビ オイル漬け」450円/1尾
バターとバケットが付いています。バターと
アンチョビをバケットに乗せてパクリ。
バターはあっさりでアンチョビの塩気と相まって、
ワインにとても良く合います。

相変わらずハイクオリティで、この手軽に
楽しめる価格帯。必ず訪問したいお店です。
ごちそうさまでした。

浜松で一杯の時に定番の「ガストロノミア冨屋」
さん。今回もお世話になりました。

注文したのは「スティック セニョールと
ボッタルガのアリオ オリーオ ェ
ペペロンチーノ」420円/100g
スティック セニョールはブロッコリに
近い野菜です。ニンニクがいい香りです。
カリっとした茹で加減とアンチョビと
ボッタルガ(カラスミ)の塩気が抜群です。

「ハム盛合せ3種」 1,600円
好きなハムを3種類チョイスできます。
今回はコッパ、グアンチャーレ、パンチェッタ
を選択。コッパ、パンチェッタとも脂身が
多いのですが、この脂身がたまりません。
口に入れるとトロけます。

「フィレンツェ風 鶏のカレー」420円/100g
クリーミ―ながらもカレーの香りがとても高く。
後味でしっかりスパイシー。鶏の胸肉も
柔らかく。想像以上に美味しく、食べて
びっくりしたカレーです。

「セモリナ粉のニョッキ」420円/100g
パルミジャーノレッジャーノ(かな？)の
スライスが一面にかけられ、チーズの香り
が漂います。表面はカリっと焼かれ、中は
しっとりして甘みがあります。

訪問する度に、これもあれも美味しいと、
感動が広がります。このクオリティでこの価格。
相変わらずCPも抜群です。ごちそうさまでした。

浜松で一杯です。以前訪問してとても
美味しくお気に入りの1軒となった
「ガストロノミア冨屋」さんへ訪問です。

こちらはショーケースに入っている料理
を見て選び、カウンターで受け取ります。
また温めが必要な料理は、温めて店員さん
が配膳してくれる半セルフのお店です。

今回注文したのは
「とりむね肉のトンナート」420円/100g
むね肉は低温調理でトロけるような
柔らかさ。トンナートはツナソースの事で
クリーミーなソースも味良く。

「きのこのトリフォラーティ」
450円/100g
キノコはしめじとエリンギかな？ニンニク
と一緒にブラウン色になるまでしっかりと
炒めてあります。ニンニクの香りとビター
ながらもほんのり甘みを感じます。

「ししとうとサラミのアーリオーリオ」
420円/100g
冷たいままいただきます。ししとうが
驚くほど瑞々しくフレッシュです。

「ハム盛合せ3種」 1,600円
好きなハムを3種類チョイスできます。
+100円でパンチェッタが選べるので、
パンチェッタ、グアンチャーレ(豚ほほ肉)
ポルケッタを選択。グアンチャーレの
脂身、まったく臭みが無く口の中で
溶けます。ボルケッタは自家製です。塩気
薄くローズマリーを香り高いハーブの香り
で食べさせてくれます。塩気が抑えられた
パンチェッタも、とても美味しいいです。

今回もとても満足しました。この価格で
このクオリティは凄いなと。浜松で飲む時
は外せないイタリアンのお店です。
ごちそうさまでした。

マイレビさん絶賛の「ガストロノミア冨谷」
さん。ようやく訪問する事が出来ました。

場所は浜松駅の南側。餃子2019年百名店の
「むつぎく」さんと同じ通りにあります。

お洒落な雰囲気の外観です。中へ入って
いくとショーケースがあります。すると
店員さん(奥さんかな？）がイートイン
コーナーで食べられる場合は先にこちらで
注文されて下さい。お会計は最初に、でも
追加されるなら後でもいいですよ。と
案内がありました。また温めて食べる
料理は、温かくして提供してくれる
との事です。

注文したのは「スティック セニョールと
ボッタルガのアリオ オリーオ ェ
ペペロンチーノ」420円/100g
スティック セニョールはブロッコリに
近い野菜です。程良い茹で加減とニンニク
＆ボッタルガ(カラスミ)の塩気が抜群です。

「ヒイカとほうれん草のズッパ」
520円/100g 温めても冷たいままでも
どちらでもOKとの事で、そのまま
頂きました。トマトベースのスープで
ヒイカは柔らかく、ほうれん草も
煮込まれているのに食感が残っています。

「トリッパのトマト煮込み」580円/100g
これは温めての提供です。トリッパ
(ハチノス/牛の胃袋)がめちゃくちゃ
柔らかく驚きです。トマトソースは
甘みと旨味が凝縮していて、絶品です。

「コッパ」(ハム盛合せ1種) 600円
マイレビさんが絶賛していたので注文。
臭み一切無く、塩加減が抜群です。薄切り
されたハムは柔らかく、マイレビさんの
半端無い旨さに賛成です(笑)

「フォカッチャ」180円
店員さんが、ありますよ。とおススメして
くれました。外側の皮はパリッと中は
ふんわりの美味しい「フォカッチャ」です。
料理のソースを付けて食べると、また絶品。

「チーズの盛り合わせ」1,200円
ぺコリーノ、パルミジャーノレッジャーノ
ペコリーノのトリュフ入りの3種類。
ナッツ類が添えられています。トリュフ入り
は若い分、旨味が浅いのですがトリュフが
香ります。パルミジャーノにはバルサミコ酢
掛かっています。美味しくない訳が
ないですよね。

「しらすのにんにくオイルマリネ」
680円/100g　これもマイレビさんが
美味しいと言った一品です。しらすは
ちりめんかな？少し芯があります。
焦がしたニンニクが入っています。
生臭みは一切無く、またニンニクも
ほんのり香る程度。オイルを纏ったしらす
がこんなに美味しいとは、驚きの一品です。

明るい店内は雰囲気良く、何より料理が
上質で美味しいお店です。マイレビさんの
情報に感謝です。ごちそうさまでした。