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先日、グルメな友人に連れていっていただいた焼き鳥屋さんがあまりにも美味しくて❗
間違いなく今まで食べた中で、一番美味しかったです。
そのお店は、大門駅からすぐのところにある
焼鳥ふくなが。
店内は絶えず満席。これは予約しないと絶対入れないですね。予約とれないと悲しいので本当は誰にも教えたくないくらいだわ➰(笑)
お料理を待つ間、こんな可愛いロゼのスパークリングワインを。
今回はおすすめ頂いたコースを中心にアラカルトで追加しました。
頂いたのは猪鹿蝶コース。
焼鳥ふくながの鶏は山梨県の信玄鶏を使用しているそう。信玄鶏はとり肉特有の臭みが無くて
歯ごたえがやわらかくジューシーなのが特徴。楽しみだ～～。
【猪鹿蝶コース】
・角切り野菜の味噌バーニャソース
・箸休め 梅漬けおしんこ
・串六本(おっぱい、つくね、皮モモ、手羽、ハツ、ボンジリ)
まず頂いたのは、
【角切り野菜の味噌バーニャソース】
バーニャカウダもこんな風に食べるのも良いですね。よく混ぜてスプーンで頂きました。野菜にもこだわっているとのことでシャキシャキのコロコロ角切り野菜がとても美味しかったです。
串が出来るまでのおつまみは、
【おばんざい盛り合わせ】
愛媛産おぼろ豆腐の揚げ出し
いぶりガッコマスカルポーネ
蒸し鶏とガリのゴマドレサラダ
白レバーの柔らか煮
【蒸し鶏とガリのゴマドレサラダ】
ガリが爽やかなアクセントになっていて美味しい
【いぶりガッコマスカルポーネ】
文句なしの美味しさ。ワインが進みます。
【愛媛産おぼろ豆腐の揚げ出し】
ふわふわのおぼろ豆腐の揚げ出しはとろける食感✨
【白レバーの柔らか煮】
白レバーはフォアグラの様に濃厚でたまりません。
ここで少し甘めのロゼワイン。
ここから焼き鳥のスタート。
こちらは初めて食べました、
【おっぱい】
これは、食通の友人も「うなる」くらいの美味しさでした。私もこんな美味しい鶏肉初めてです❗感動して言葉がでないんですよ。ほんと。
海苔で巻いて食べるのですが、もっちりした歯応えでジューシー。何個でも食べられそう❗
【皮モモ】
モモ肉に皮を巻いて、外はパリッと中はジューシーに。
【つくね】
つくねは柔らかくてふわっふわでした
つくねはやはりタレですね➰
【ハツ】
適度な食感ですが、柔らかいんです。
こんな美味しいハツも初めてかも
【手羽】
塩味もちょうどよくて、骨離れも良くてジューシーな手羽。お酒が進みますね～
【ボンジリ】
コリッとした食感と程よい脂身が味わえるボンジリはタレがしっかりと絡んでいて美味しい。
途中から日本酒にチェンジ。
飲みくらべをしました。
日本酒に合わせて、
【お刺身４種盛り合わせ】
ササミの湯引き、モモたたき、ハツたたき、白レバーたたき
どれも、しっとり、ぷりぷり、そして濃厚。
日本酒にはぴったりです。
野菜が食べたくなり、追加した
【焼き野菜 茨城産 ヤングコーンの炭火焼き】
香ばしくて美味しい。ひげまで食べられるのですが、ひげも美味しい。
そして、〆はこれっ
【極上 玉タレご飯】
鶏のキンカンが乗っています。
キンカンをそーっと崩して、すでに綺麗に溶いてある卵をかけて、軽く混ぜて頂きます。
こんな、贅沢な極上TKG見たこと無いですよね✨実は卵かけご飯は苦手なのですが、この卵かけご飯は別格でした。
何杯でも食べられそうな、美味しさでした。
焼き鳥が大好きなので、たくさんのお店に行っていますが、間違いなくここ「焼き鳥ふくなが」が一番美味しかったです。
美味しすぎて、言葉がでない、思わずうなってしまう美味しさは初めてでした。
再訪確定、行きつけにしたいお店です。
ごちそうさまでした。