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1回
夜の点数：4.5
2024/04 訪問
夜の点数：4.5
友人「北海道で食べたジンギスカンより美味い」
2024/04/15 更新
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人はジンギスカンという料理を、人生で何回チョイスするだろうか。
ご飯屋を探す場面で韓国料理やイタリアンは候補にあがりがちだが、女子の会話で
「今日ジンギスカン行こう、食べたい気分♡」
となったことは、記憶にある限りゼロ。
候補として上がりにくい料理ジャンルではないだろうか。
しかし！今回こちらのお店に行って、ジンギスカンの沼を見てしまった。
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今回注文したのは以下。
◼︎ジンギスカンコース 3850円(税抜)
◼︎キムチ盛り合わせ
◼︎トマトキムチ
ジンギスカンコースは、
生ラム・塩ラム・味付けラム・鶏肉・牛ステーキ・野菜盛り合わせ、が付いており、注文しておけばまず間違いはない。
そしてなんと言っても！
ラムの美味しさがハンパない…！
片手で数えるほどしか食べたことないジンギスカンですが、ぶっちぎりで1番美味しい。
特にびっくりするのが、ラムの柔らかさ。
<ラム = 肉肉しくて弾力のあるお肉>
という印象だったが、こちらで提供されるお肉は焼いた後もふっくら柔らかい。
もちろん臭みも全くない。
なんだこのお肉は！？ としばらく頭が追いつかない。
美味しさの秘密が気になり過ぎて、女将さんを捕まえて話を聞いてみた。
⚫︎ 当店のお肉は、北海道の親戚の肉屋から新鮮なラムを仕入れている。
⚫︎ 通常のラムは、生後1年未満のお肉を使っている (1年以上はマトンと呼ぶ)が、当店のラム肉は生後3ヶ月のお肉を提供いている。そのため他店と比べて柔らかいのが特徴。
⚫︎ ラムの脂が美味しいため、コースのお肉を一通り焼いた後に、きのこ類を焼くのがおすすめ。肉の脂を吸ったきのこは甘くて美味しい。
なんてこった。。
とんでもなくこだわりあるお店だ。。
そしてもちろん、最後に「きのこ盛り合わせ」を注文してフィニッシュしたのだった。
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良すぎる、ただその一点。
今後私の人生に、ジンギスカンという選択肢が候補に上がってくることは間違いない。
一緒に食べに行った友人曰く、
「北海道で食べたジンギスカンより美味しい」