ヒトミン丸さんが投稿した鮨猪股（埼玉/川口）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留鮨猪股川口元郷、川口/寿司

2回

夜の点数：5.0
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2019/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

～通常営業に戻りました～川口:猪俣③ | ヒトミンのグルメ日記in広島

～通常営業に戻りました～川口:猪俣③

2019年昨年の初頭に
週2日営業になられたと
書きましたが
2019年昨年の12月に訪問したところ
通常営業に戻っておられました

もう『初音鮨』さんへの
お手伝いは終わったようです

埼玉県にあります
『鮨猪俣』

来るたびになんか
変わったことがあり
今まで予約は電話だったのに
月初めに開始される
ネット予約OMAKASEに
変わってました!!

この日は東京グルメの
お友達も一緒

お久しぶりね♡
乾杯

この日の乾杯は
初めて飲みました
「ガリ酎」

その名の通り
鮨ではお馴染みの
「ガリ」が入ってます
酢が効いてさわやかなのか
酸っぱいのかちょい
不思議なお味に仕上がっております

話のタネに1杯くらい
飲んでみても
面白いかも

大将曰く
2019年今年一番の
鮪の仕入れではないか!?
と言われていました

青森県津軽海峡産鮪

コチラのお店は
おまかせ1本

握りのみです!

「神奈川県小柴のスミイカ」

コチラのお店は
ネタが素晴らしいの!!

「平目」

肉厚です

「26キロのクエ」

2週間寝かせです
ここのシャリも大好きです

「昆布森の馬糞雲丹」

甘くてトロける

「貝柱」

これも甘い

ここから日本酒頂きます
冬だけど「夏あやか」

日本酒にて改めて乾杯

「対馬ののどぐろ」

脂が上品

「石川県の迷い鰹」

今まで食べていた鰹は
何だったのって言うくらい
美味しい鰹です

「閖上の赤貝」

とっても肉厚でしょ
私の大好きな閖上の赤貝です
めちゃめちゃ
美味しいです

「蟹身と蟹の子」

香箱ガニです

「カマス」

これまた脂が上品

「神奈川県小柴の蛸」

あれっ??
握りじゃないのも出た

「赤身漬け」

ここの鮪は本当に美味しい

「しめ鯖」

これまた肉厚

「赤身」

言うまでもなく
美味しい

「白子」

握りと言う分野では
初めてのネタかも

「魔斬」

お初の日本酒です

「中トロ」

脂が乗っているのに
くどくない
この脂加減が最高です

「大トロ」

脂が乗っているのに
あまりしつこく感じない不思議

「コハダ」

「穴子」

「鮪巻き」

鮪のいろんな部位を
手巻きで頂きます
贅沢な一巻きですね

「玉」

カステラ風です

※「いくら」の写真
取り忘れです(;∀;)

この日は鮪の仕入れ
今年一番と言うだけあり
値段も通常より5,000円アップでした!!

でもこの鮪が頂けた
幸せは忘れないと思う

それぐらい美味しい
鮪でした

やっぱり『猪俣』さんは
仕入れが違いますね

猪俣さん

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看板

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乾杯

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ガリ酎

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青森県津軽海峡産鮪

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神奈川県小柴のスミイカ

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平目

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26キロのクエ

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昆布森の馬糞雲丹

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貝柱

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日本酒「夏あやか」

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乾杯

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対馬ののどぐろ

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石川県の迷い鰹

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閖上の赤貝

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蟹身と蟹の子

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カマス

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神奈川県小柴の蛸

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赤身漬け

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しめ鯖

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赤身

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白子

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日本酒「魔斬」

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中トロ

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大トロ

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コハダ

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穴子

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鮪巻き

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玉

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://ameblo.jp/kireidahitomi/entry-12570370432.html?frm=theme

2022/12/24 更新

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1回目

2018/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

～出会っちゃいました～川口:鮨猪俣 | ヒトミンのグルメ日記in広島

～出会っちゃいました～川口:鮨猪俣2018-10-0112:00:00
テーマ：千葉・茨城・埼玉・群馬グルメ
東京グルメ記事と
言ってもコチラは埼玉になりますが
お鮨第2弾

出会っちゃいました

の大将が握る
すんばらしい運命のお鮨に

コチラのお鮨が頂けるのは
なんと

埼玉県

はるばるJR京浜東北線に
乗ってやって来ました
鮨猪俣

コチラのお店はとっても
気に入っているレストランの
シェフから教えて頂きました

とっても美味しいし
予約も困難じゃないヨとのことで
普通に電話をかけて
予約を取りました

おまかせコース1本
現金のみの二部制です

予約は1日から
翌月の予約が可能

カウンター席のみ

この日は9名でコチラの
お鮨を堪能

まず最初に出てきたのは
本日、出される「鮪」

どん

サシの模様もキレイだけど
ほんとにキレイなピンク色

青森県は竜飛産の「鮪」

このいかにも絶対
美味しいであろう「鮪」を
見ながら乾杯

頂いたのは「来福」

お初のお酒です
説明に日本酒の
「スーパードライ」とありましたが
まさにそんな感じ

そしてコチラは潔い
お鮨1本コース

と言うことで最初から最後まで
お鮨のみです

「宮城産鱸(5日熟成)」

お鮨を口に放り込んだ瞬間
思わず物知り博士を
見つめ

めっちゃ美味しいんだけど
と小声で呟いてしまいました

なんでそこで小声で
呟くのって感じだったんですけど

心の中ではドストライク
来た
と踊ってました

シャリもネタもとっても好み

2貫目は
先日、われ等が馳走で
なかなか出回らないと
教えてもらった「目一鯛」

しかも
教えてただいた通り
このネットリ感がシャリと
最高にマッチング

めっちゃくちゃ美味しい

3貫目も感動
「天草産赤うに」

口に入れた瞬間
トロけた

「岩手産いくら」

シャリもなんだけど
赤酢の感じもいい感じで
大将のオリジナルブレンド
なんだそう

「北海道噴火湾の毛蟹」

とにかく全部
美味しかったので
特に気に入ったお鮨のみ
感想のこします

2杯目は「上喜元」

米を食べながら
米を飲む

「3.5㎏の白甘鯛」

軽く昆布ジメされてます
ほのかに感じる
昆布が

「秋刀魚」

ギラッギラっに光った
肉厚「秋刀魚」

これも美味しくて
気に入りました

「鮑」

「島根産まよい鰹」

私たちが知ってる
「鰹」じゃない

めっちゃ美味しいです

「ボタン海老」

3杯目「伯楽星」

「鮪赤身」

漬けなんですけど
甘い感じがする

これまた美味しい

「鯵」

食感から何から違う
美味しいの一言しかない

「唐津の赤ウニ」

「ナガスクジラ」

初めてお鮨として
「鯨」を食べたカモ

お肉に近いけど
お肉よりさっぱり

「馬肉」に近い感じがします

「琵琶湖の天然鰻」

「車エビ」

「中トロ」

文句なく美味しい

「大トロ」

鮪3貫
全て美味しかったです

「穴子」

「鉄火巻き」

「芝エビと大和イモの玉子」

「カステラ」と「カルカン」の
間のような食感

質感がしっとりしてて
美味しかったです

「玉」も合わせて
全部で21貫
とっても美味しかったです

私的に21貫って
もうおなか一杯の量なんですけど
すんなりお腹に入っていきました

またぜひ食べたい

東京もちょくちょく
行けれるわけではないですが
またぜひとも機会を作って
再訪したいです

大将

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外観

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メニュー

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店内

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青森県竜飛岬産マグロ

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乾杯

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日本酒:来福

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宮城産鱸(5日熟成)

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目一鯛

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天草産赤雲丹

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岩手産いくら

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北海道噴火湾の毛ガニ

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日本酒:上喜元

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3.5kgの白甘鯛

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秋刀魚

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鮑

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島根産まよい鰹

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ホタン海老

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伯楽星

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鮪赤身

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鯵

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唐津産雲丹

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ナガスクジラ

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琵琶湖の天然鰻

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車海老

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中トロ

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大トロ

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穴子

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鉄火巻き

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芝海老と大和イモの玉子

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2022/12/24 更新

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ヒトミン丸さんが投稿した鮨猪股（埼玉/川口）の口コミ詳細

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