3回
2018/04 訪問
お客様の接待でお邪魔しました
2018/04/17 更新
2017/06 訪問
驚くほど美味しい「家のコース」
いつも「鉄板焼きコース」をいただいていたのですが、今回はシェフの勧めもあってはじめて「家のコース」をいただいてみました。
料理に合わせてシェフおまかせでワインをマリアージュしていただきました。
まず最初の前菜盛り合わせから色々な彩りと味覚の盛り合わせでスタート。一気に気分が盛り上がってきます。
ジェノバペーストとポテトを練り上げて鉄板で焼かれたものや、自家製ピクルス、自家製スペアリブなど、全部がものすごく美味しい。
そして鉄板焼き屋さんなのに驚くほど美味しいパスタが2種類出てきて、どちらも本当に幸せな気持ちにさせていただく美味しいパスタでした。
最後は和牛の鉄板焼きなのですが、予想を裏切らない美味しさと焼き加減と盛り付けの美しさ。シェフの料理に対するこだわりと姿勢が全面に出た素晴らしいメイン料理で、こちらにはシェフの見立てて赤ワインを合わせていただきました。
大好きな後輩２人を連れてお邪魔したのですが、彼らも興奮気味に美味しい！美味しい！と連発してくれて、お連れした僕の方も大大満足でした。
シェフ、またお邪魔しますね〜〜。
2017/06/22 更新
2016/10 訪問
元うかい亭シェフの絶品鉄板焼きステーキのお店
あのうかい亭で長年シェフをしていたオーナーシェフが、わざわざオダサガの土地を選んで出店してくれた絶品鉄板焼きのお店です。地元民としてはこころから感謝したい。
まずここがオダサガ！？という肉にはじまっての材料の質。そしてシェフの技術。さらにマリアージュを知るシェフ厳選ワインの数々。
本当に小田急相模原という土地なのかを一瞬忘れてしまいそうな素敵な食事の時間を堪能させてくれます。
ただ雰囲気は、店名からもわかるように自宅のキッチンのような気楽さと親しみやすさであふれています。
ここはシェフのこだわりだそうで、本当に美味しいものを気軽に楽しんでいただきたい、という地元の方々への温かい想いだそうです。これが本当に嬉しい。
食事でもワインでも、こういう風にして欲しい、とか、この食事に合うものを、という風に、伝えれば伝えるほど理解してコーディネートしてくれますので、満足度はめちゃめちゃ高いです。
、、、ただ、あまり調子に乗っていると会計時にびっくりすることもありますけど（笑）。
2017/01/20 更新
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大事なお客様をお連れしたいと、数日前の予約時にあらかじめシェフとご相談させていただきました。
それは「魚の刺身を中心としたおつまみを多めに」という内容です。
当日シェフが市場へ足を運んで仕入れをしていただいての料理は、カワハギや白魚や岩牡蠣などを交えたお刺身の前菜イタリアン盛り合わせでした。これが信じられないくらいに全部が絶品で、我々カウンターど真ん中を陣取っていただいたのですが、両脇のお客さんからガン見の注目度超満点。
それに白ワインも合わせていただいて、お客様も僕も大大満足でした。
その後、自家製パスタを含めた絶品パスタ料理を少しずつ２品いただき、メインのシャトーブリアンもいつも通りの絶品。こちらには赤ワインを合わせていただきました。
オープン当初からお邪魔させていただいていますのでシェフには好みやノリなどをしっかりと覚えていただいているのですが、リクエストを言えばいうほど素敵に叶えてくれるので、地元では最高のお店です。
またお邪魔しますね、シェフ。
本当にどうもありがとうございました。