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開放感に溢れた連休、 今回は自分的GW第一弾記念として 18,900円スペシャルコースをオーダー。 柏駅東口を右寄りに出て、エスカレーターで下ってまっすぐ歩いたら間も無く到着。 この日は生憎の悪天候でしたが、駅近至便で助かりました。 入店するとババーンと大きな鉄板が目に入ります。ワクワク感急上昇！ まずはグラススパークリング880円で乾杯！ グラスの泡があるお店は意外と少ないので嬉しい⭐︎ ◆前菜盛合わせ 鉄板焼きのお店で、まさかこれほど繊細な前菜を頂けるとは…！ 和食の高級店のようです。 この一皿だけで、スパークリング飲み干してしまいました。 ◆本日の薄造り キュッと身が引き締まったヒラメ。 添えられたすだちをこれまたキュッと絞って。 こちらも鉄板焼きのお店でいただけるのは貴重。 ◆蒸し物 茶碗蒸し 蟹の身とイクラがたっぷり。 全く生臭みはなくプチプチとした歯触りがむしろフレッシュさを感じるほど。 トロリと溶けるような舌触り。美味しい！ ◆神戸牛ローストビーフサラダ 鳥取のA5ランク黒毛和牛。 ランイチと呼ばれる部位で、手前はランプ、後方はイチボの食べ比べ。 フレッシュなお野菜、海藻と、ラタトゥイユが色とりどりにたっぷり。 あえてよく火通ししたローストビーフは肉厚で柔らかく、最高に贅沢なサラダです。 ◆オマール海老の鉄板焼き 立派なオマール海老を絶妙な焼き加減で。 ソースは2種。 手前のオレンジソースは、海老殻の魚介スープと人参ピューレでコクのある甘味が特徴。 黒いソースは、トリュフ、フォンドボー、発酵マッシュルーム等で仕上げた宝石の如く輝くソース。 海老単体でもプリプリ最高に美味しく、ソースで2度3度の美味しさ重ね。 ミソもしっかり。 私好きなんですよね…甲殻類のミソ！ 脚ついた身を食べる方法をシェフにレクチャーいただき、完食。 ◆最高級黒毛和牛サーロインとA5黒毛和牛フィレの鉄板焼き いよいよ本日の主役登場。 焼き加減はミディアムでオーダー。 熟練シェフが目の前で最高の牛肉を最高の焼き加減で提供してくれます。 右が富良野牛サーロイン、左が仙台牛フィレ。 これがもう、どちらも最高にジューシーで…！ そのままでももちろん、 ・しょうゆ ・ローストした胡桃のごまだれ ・３種類のこしょう そして、たっぷり添えられたワサビやガーリックでいただきます。 なんと贅沢な…！ ◆炊き込みご飯 ◆香の物 ◆赤だし 若竹を中心としたたっぷりの炊き込みご飯に 雑魚と昆布の佃煮を合わせて。 赤だしはこれまで食べてきた中で1番美味しく、おかわりしたかったほど。 お出汁の扱いが秀逸です。 ◆デザート ◆紅茶 黒胡麻プリン グラスに上品に守られたプリンを紅茶とともにいただきご馳走さまでした。 ドリンクも充実しており お手頃なアラカルトもアリでシチュエーション毎に選択できるのが◎ 夜も16:00からオープンしており、極力人と接したくない今時期でも安心です。 シェフの、にこやかで軽妙トークも美味しさの一つ。 鉄板焼きの醍醐味ですね。 また近くに伺った際は立ち寄らせてもらいます！
2022/04訪問
1回
海の幸に万歳！
2017/11訪問
1回
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