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感性をくすぐる大人のBar
2025/11訪問
1回
今宵は赤坂⭐︎ サントリーホールの後にお邪魔しました。 こちらは、内田実シェフのお店です。 1997年に世田谷で【ルヴァン】を創業して独立し、2010年銀座に移転。人気店【ル ヴァン エ ラ ヴィアンド】を育て上げ、2023年からここアークヒルズで展開しています。 ホール併設のオフィスビル 『アーク森ビル』 の2階という好立地。 赤を基調としたおしゃれな店内には心地よいフレンチポップが流れて開放感と合間って最高の気分に♪ メニューには定番をはじめ、今日のおすすめなどが所狭しと並んでいます。 ドリンクメニューもフランスの自然派ワインを中心に充実。 まずはスパークリングで乾杯⭐︎ グラス提供そのものが貴重ですが、それが２種も。気が利いてる！ ◼︎鴨のパテ おおお…まずは圧倒的サイズにビックリ！ 幅も厚みも横綱級。 このダイナミックさがまさにブラッセリーの醍醐味です。 味わいは計算され尽くした塩味と鴨の旨み、フォアグラのまろみでスパークリングが進む、進む… 上部にあしらわれたブラックペッパーの華やかなアクセントが絶妙なマッチングです。 ◼︎自家製パン ２種のパン。焼きたての熱々。 テーブルに置かれた瞬間に、香ばしい香りが当たり一面に漂って堪らない…！ 付属のハードクリームで二度美味しい。 同行者は、美味しい美味しいと一気に食べ尽くしてました笑 ◼︎ニース風サラダ わあ…！ こちらも圧巻のボリュームで嬉しい⭐︎ シェフの故郷・日光市直送の新鮮野菜が、これでもかってほど盛られており、これだけで1日分の野菜が摂取できるはず…！？ しかも、上部には卵と香ばしい焼き鯖。アンチョビではなく鯖というところが日本人のDNAにしっくりくる…！焼き目しっかり香ばしく身はふっくら。この絶妙な焼き加減はさすがプロ。 そのままでも、野菜に絡めても。 ◼︎魚介のスープドポワソン 魚介に別添えの濃厚スープをたっぷりかけます。 海老や貝といった魚介の旨みが凝縮したスープは、コクがあるのに澄んだクリアな味わい。 魚介好物さんにはたまらない一皿…！ もうね、どの具材も最高ですがとりわけ貝がすごかった。 巨大で身も肉厚で貝柱がしっかりしているので、なかなか貝から外れないという…笑 まさに、食べるスープ。 パンに浸していただいても最高です。 ◼︎大沼牛45日間ドライエイジング牛ロース肉のステーキ うわぁ…！ こちらもテーブル上で歓喜上がったメイン。 ふかふかのローズマリーベッド上に鎮座する見事な焼き色のお肉は、こだわりの45日間熟成はこだて大沼牛ロースステーキ。 北海道がはぐぐむ赤身が絶品の長期熟成肉を、火入れの技で昇華させた傑作の一皿。 味付けはマスタードとミックスソルト、そしてオリジナルソース。 そして、添えられた野菜も実にホクホクで甘いこと…！ ワインがグイグイ進みます。 ◼︎デザート すでに満腹中枢振り切ってる状態なのに、やはり別腹は存在している模様。 ええ、デザートもしっかりオーダーしちゃいましたよ！ 大きくなめらかプリンには、これでもかってほどにたっぷりのほろ苦カラメルが大人味。 ああ…幸せ。 そして、そのプリンに負けない旨みのいちごは、あまおう。これがまた甘くて甘くて… さすが、あまおう。食材に妥協なしです。 金柑は皮ごといただけます。柔らかい！ デザートもメインはれる存在感で大満足。 ああー お腹いっぱい、幸せいっぱい。 こんなに食べたのは久々かも！最高か！ 思い切り食べて飲んで幸せを実感できる…これぞブラッスリーの醍醐味ですね。 ちなみに私たちは女子2名でのミニ女子会でしたが、お洒落でゆったりとしたお店なのでデート使いの方も結構いらっしゃいました。 ボリュームがしっかりあるので数名で大皿のシェアスタイルだと、更に色々食べられて良いかも！ しかもバーカウンターまであってお酒が充実しているので2軒目利用もありですし、30名まで貸切対応可能とのことなので、今度は仕事の打ち上げで利用してみたいです。 ご馳走さまでした！
2024/02訪問
1回
至福のペアリング
2022/01訪問
1回
広尾の洗練空間でいただくフュージョン料理
2024/10訪問
1回
開放感に溢れた大人の空間。
2022/07訪問
1回
行き届いた品格と美味しさ。
2018/08訪問
1回
ワイン良し！お料理良し！居心地も良し！
2025/03訪問
1回
初体験の斬新⭐︎焼き鳥ペアリングコース
2024/07訪問
1回
銀座でプレミアムなひと時を☆*:.｡. .｡.
2023/12訪問
1回
再訪 やはりのここのピザは絶品！
2019/07訪問
2回
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洗練空間でいただく圧巻の一本焼き。