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オープンから約1カ月の天麩羅屋さんへ行ってきた 飲食店がたくさん入るビルの地下１階 JR横浜駅から約10分以内の場所 いつも賑やかで居酒屋が立ち並ぶ通りに 本格的な大人の天麩羅屋がオープンして とても嬉しい♡ 檜のカウンターで提供される料理は 天麩羅会席でとても上品 外の暑さで喉が渇き 手始めにビールから頂く キンキンに冷えたビールがとても嬉しい おしぼりは今では少ないタオルタイプ 暑い日のおもてなしとして最高だ 天麩羅「匠」会席のコースはこちら、 ⚫︎前菜の4品 夏らしい涼しげな器、シャンパングラスには真鯛の昆布締めにキャビア乗せ。しっとりと旨みが詰まった真鯛にキャビアの塩気が素晴らしい。付け合わせは熊本の郷土料理一文字ぐるぐるが良いアクセント、口に蟹の香りが広がる蟹みそ豆腐、ズワイガニの腹の身、透き通る冬瓜に餡がかかる。全てが季節の食材を意識し手間暇かけた前菜が並ぶ。 はじめにとても美しい前菜で、これからのコースがさらに楽しみになる ⚫︎お造り2品 マグロの中トロと赤身、イサキ、ヒラマサ マグロは中トロの脂ののりがちょうど良く、醤油の小皿に脂が薄っすらとしたる。イサキもヒラマサは淡白ながらもマグロの中トロとのバランスが絶妙。 ⚫︎蟹茶碗蒸 卵と出汁で作られた上に透明の蟹の餡がかけられた上品な茶碗蒸し。中には帆立の貝柱も入って旨みが凝縮された美味しさ。 ⚫︎蟹の酢の物 蟹の爪には身がぎっしりと詰まり、生姜が少し入った三杯酢でさっぱりと頂く。添えられたワカメも歯応えが良くこだわりを感じた。 ⚫︎天麩羅 下ごしらえされた食材が檜の鮨箱に入り、 揚げられるのを待つのをカウンター越しに眺められる最高の時間。 ・あなご ・茄子 ・オクラ ・きす ・赤イカ ・かぼちゃ ・新蓮根 ・ハモ ・車海老の頭 ・はも ・原木椎茸 ・うなぎ ・ヤングコーン ・太刀魚 ・鰻 ・里芋 ・帆立の磯部 ・車海老 ・鮑 素材のどれもが旬を感じさせ丁寧に下ごしらえした物ばかり。圧巻はふわふわの身のきすと太刀魚。一本が50センチもあろうかと思う大きく脂ののった太刀魚を巻き、揚げられた物を食べやすく切って提供。とても柔らかい鮑は5時間も酒で蒸された物を揚げられた絶品である。 つゆ、藻塩、カレー塩、ピンク岩塩などで頂く。 ⚫︎天茶 玉ねぎ、海老、にんじん、枝豆などが入ったかき揚げに熱々の出汁をかけて、さらさらと頂く。 出汁はかき揚げに負けないしっかりとした濃いめ。添えられたきゅうりの漬物と沢庵、ワサビを乗せて最後までさっぱりと頂けた。 ご飯の量、かき揚げの大きさ、出汁の量のバランスも計算された量で腹にちょうど良い。 ⚫︎甘味 ゆずのシャーベットにパイナップルのゼリー寄せ。最後に口の中がさっぱりとしてとても上品だ。 コースを平らげたので満腹でとても満足。 目の前で次々と揚げられる食材と 銅鍋が時々鳴る音が目にも耳にも心地良い。 大切な人を一緒に行きたい、 仕事の接待でも使える大人の店である。
2024/07訪問
1回
横浜で美味しい居酒屋さんに出会った！ JR横浜駅から徒歩10分くらい 飲み屋の立ち並ぶまっすぐの道を抜けて 国道の先に看板が見えた 店の外からも 日本酒の瓶が綺麗に並んでいるのが見え ぐっと興味をそそられる店 店内にはメニューが書かれた札が たくさん下がり 店の活気を物語っている はじめに生ビールを注文し キンキンに冷えたジョッキのビールと お通しにできたのは「帆立のワサビあえ」 一瞬、イカと見間違えたが 食してみると歯応えのよい帆立のヒモが つーんと鼻にくるワサビと合わさって お酒飲みには最高のお通しである これは美味しい！と次々にオーダー ⚫︎刺身の盛り合せ「竹」 車海老、鯛、ブリ、イカ、いくら、サーモン、タコ、卵焼き。綺麗に舟盛りに乗せられどれもが厚切り。会社の飲み会などにもぴったりな見応えと味。 ⚫︎自家製ローストビーフ 真ん中がピンク色で柔らかく、特製のバルサミコソース頂いた。良くあるジンジャーソースよりもまろやかで、周りの野菜を包みながら食べるのも良し ⚫︎エビチリ餃子 餃子のアンにも手が込んでいてエビを練り込んだ手作り品。熱々の鉄板にのり上からかけられたエビチリソースがいい具合に火が通っていて食欲をそそる。周りがカリッとした甘辛の餃子がつまみとして良く合う。 ⚫︎3種のポテトサラダ盛り合せ 定番人気の明太子を混ぜ込んだポテサラ、イクラが上からかけられ中にはシャケの身が混ぜられた親子ポテサラ、手前は大人の味のワサビを混ぜたもの。かけられたイクラはぷりぷりとしてねっとりとした味がポテサラにぴったりで病みつきになる。 ⚫︎日本酒「獺祭」 「九平次」 どちらも純米酒で獺祭まで置いてある、なかなかの品揃え。 日本酒は酸化しやすく、空気に触れると味が落ちるのを防ぐ為にこの店舗では 一升瓶から90ml用の小瓶に移し蓋を閉めて保存されていた。 日本酒好きとしては、酒を大切に扱っている心遣いがとても嬉しい。 ⚫︎自家製デザート ティラミス ココアのほろ苦さを感じるクッキー生地にふわふわのクリームが層になったティラミス。居酒屋でこんなに美味しいデザートをいただくのははじめて。 お酒の苦手な女子連れにはきっと褒められる事間違い無し。 ⚫︎アプリダウンロードで飲める日本酒 別メニューになっている上手い日本酒が店のアプリダウンロードで特別にオーダー出来るシステム。 これは間違いなく呑んだ方がいい、間違い無い酒。 この日は「而今」の純米酒を。キリッとした喉越しと深みのある味わいで美味しい 最後にトイレを利用したが、とても綺麗にされていて好感を。 お店の人の対応と明るく元気なところも さらに良し！
2024/07訪問
1回
馬刺しの食べ比べ、お酒の種類も豊富！
2024/12訪問
1回
＼2023年OPENマルコポーロにインスパイアされた唯一無二の味を追求する ラグジュアリーレストラン✨✨／ 横浜桜木町の RISTORANTE 『E'VOLTA 』へ 行って来ました！ 同日にオープンした 三井ガーデンホテル横浜の 20階にオープンする イタリアンレストランです✨✨ 全面硝子貼りの窓から見える 横浜の夜景がとても綺麗で テーブルのひとつひとつに距離を保ち ゆったりとした店内で 落ち着いてお食事が出来ました♡ オープンキッチンなのに 騒がしさもなく スマートにお料理が運ばれてきて シェフの思いのこもったお料理を 丁寧に説明して下さったのも とても嬉しかった✨✨ 世界を旅した冒険家マルコポーロの様に さまざまな発見と価値、融合を産み出された お料理の数々が とても楽しい時間と驚き 味覚の冒険も体験させてくれて あっという間のコース料理でした ペアリングしたのは 横浜らしいオリジナルカクテル 外の夜景とぴったりな美しさで お料理と共にとても美味しかったです✨✨ 同日にオープンした 三井ガーデンホテル横浜も 今も宿泊予約で満室状態だそう レストランもぜひ、 早めの予約をおすすめします 美しい景色を見るなら 特に窓側がおすすめ！ 唯一無二の味を楽しめる オールデイダイニング 特注の美しい器もみどころです！
2024/01訪問
1回
大船駅近のコスパ最強店！
2024/08訪問
1回
1回
買い物ついでに食べられる！老舗の味
2025/12訪問
1回
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