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ハラミユッケ
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ホソ 塩
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タン塩
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キンパム
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テッチャン
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ハツ塩
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上サガリ
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お通しキャベツ
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東海道五拾三次歩いて制覇その19❗️
草津宿(草津駅)〜三条大橋
草津駅をスタートして三条大橋までの工程は23㎞。早朝出発の7時30分スタート!予定通りに行けば12時頃には三条大橋に到着する予定である。
この日の天気は良好で、この旅のクライマックスには最後のコンディションである。草津から大津を抜けて京都に入ると街全体の雰囲気も変わってくる。やはり、古から人々を魅了して止まない魅力がこの街にはあるようだ!
今夜は最終日らしく、京都で一泊しての打ち上げである。そのトリを飾るのに選んだお店が『アジェ』さんであり、1カ月まえから予約して本日に至る次第である。
お店に着くとすでに何組かの予約客がすでにお店の前で待っていた。そのお客さん達と一緒に隣の待合室に案内され、お店の準備ができるまではここで待機するようだ。
時間になると順番に名前を呼ばれてみんな席に着いていく。私たちはカウンターの席に着いてお通しのキャベツだけでビールを1杯空にしてしまった。
この日は金曜日だったので、火金限定のハラミユッケが注文出来て、それだけでも幸運である。
◾️ハラミユッケ
濃厚な黄身を潰してハラミに絡めれば最高に美味いユッケの出来上がり!脂が口の中でとろけるように甘く、噛めば噛むほどに旨味が口いっぱいに広がる!こんなユッケ初めて食べた!究極の逸品です。
◾️ホソ塩
写真の一皿だけで一人前だからびっくりである。ボリュームにも驚きだが、焼いても脂プリプリでジューシー!ここにきたら注文すべき一品です。
◾️タン塩
軽く炙って、ネギを巻いていただきました。タン特有の獣っぽい臭みも全く無く、下処理の良さを実感します。
◾️キンパム
新人店員さんおすすめの韓国海苔巻きです。でも壁に今月のノルマとしてキムチとキンパムをお客さんに積極的に進めましょうと書いてある。新人アルバイトさんのノルマに貢献させていただきました。
◾️てっちゃん
こんなに綺麗に下処理されたてっちゃんは今までに見たこと無い!この一皿だけでもこのお店の凄さよくわかります。
◾️焼ハツ塩
まずは焼かずに生のままでパクりといただきました。これが抜群に美味い!今まで食べてきたハツの中でも最高ランクに位置付けすること間違い無し!次は軽く炙っていただきましたが、やっぱり生ハツには敵わない!
◾️上サガリ塩
ベテラン店員さんおすすめの一品。表面を軽く炙っていただきました。上質なヒレステーキを食べているような感覚です。この美味さには脱帽です。
あまりの美味しさに時間の経つのも忘れて、気づけば入店から2時間あっという間でした。調べてみると名古屋にもここの支店があるようで、次の機会は名古屋店に伺いたいと心から願ってお店を後にした。
ご馳走さまでしたm(_ _)m