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本日のメイン。牛スネ肉の地獄蒸し。ビーツの赤が印象的
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冷製ポタージュ。野菜の旨味が最高。パプリカの鮮やかな色、黒いとうもろこしの色が珍しい。夏らしく具は鱧
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匠牧場の牛タンテリーヌ。ゼラチンはふぐ皮
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パスタ。舌触りと食感が最高
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大人のアイスキャンディー
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デザート。ベリーが美味しい
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地ビール
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本日のメニュー。食材の産地がわかって可愛い
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広々とした店内
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地獄蒸しの宿泊者用の調理場なのかな？
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町家風の入口
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別府に来たら是非行きたいと思っていたお店にランチで伺いました。温泉の蒸気を利用した地獄蒸しを調理に活かしたお店。
地元大分県の食材、九州のお酒、がメニューに揃います。説明をしてくださった女性も別府のご出身で、食材や料理、お酒の話をするたびに地元愛が感じられてこちらも楽しくなりついつい色々質問してしまいすみませんでした。
店内までの導線に温泉蒸しの釜や、飲泉の蛇口があり、期待を高めてくれます。入ると広いワンホールで、他のお客さんと適度な距離があり、ゆったりとした雰囲気。
お料理は全て美味しく、期待以上でした。スタートの地元の野菜を使った冷製ポタージュで嬉しくなり、お肉に合わせるソースが楽しくて、地獄蒸しの料理たちが元気な表情を見せてくれるのが、ここ別府の温泉地に来て食べる意味あり、と感じさせてくれました。
お酒は、地ビールのヴァイツェンとエール。その後は、お店のスタッフもオススメというおとなり熊本の白ワイン「菊鹿」のボトルをいただきました。このワインが、穏やかで香りもよく料理とあわせて美味しい。
お酒とあわせても1人1万円程度と内容を考えるとコスパも素晴らしいと思います。このお店に来るために別府温泉にまた来たいな。ご馳走さまでした！