-
シャンパン。ローランペリエ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656471 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656471","content_type":"ReviewImage","content_id":318656471,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
熱々の点心
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656230 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656230","content_type":"ReviewImage","content_id":318656230,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
リースリング
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656239 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656239","content_type":"ReviewImage","content_id":318656239,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
大海老のマンゴーマヨソース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656232 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656232","content_type":"ReviewImage","content_id":318656232,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ブルゴーニュ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656235 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656235","content_type":"ReviewImage","content_id":318656235,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
北京ダック
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656233 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656233","content_type":"ReviewImage","content_id":318656233,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
絶品！欲張って2本にしたけど正解
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656236 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656236","content_type":"ReviewImage","content_id":318656236,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
カラメル添加なしの紹興酒原酒
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656240 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656240","content_type":"ReviewImage","content_id":318656240,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
フカヒレトリュフスープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656238 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656238","content_type":"ReviewImage","content_id":318656238,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656237 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656237","content_type":"ReviewImage","content_id":318656237,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
紹興酒古酒
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656241 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656241","content_type":"ReviewImage","content_id":318656241,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
黒酢酢豚
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656242 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656242","content_type":"ReviewImage","content_id":318656242,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ハタ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656243 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656243","content_type":"ReviewImage","content_id":318656243,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
鶏白湯麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656244 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656244","content_type":"ReviewImage","content_id":318656244,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
イベリコ豚のちまき
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656246 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656246","content_type":"ReviewImage","content_id":318656246,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
中国茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656247 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656247","content_type":"ReviewImage","content_id":318656247,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
蓮の実とクコの実
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656249 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656249","content_type":"ReviewImage","content_id":318656249,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318656250 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318656250","content_type":"ReviewImage","content_id":318656250,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318659463 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318659463","content_type":"ReviewImage","content_id":318659463,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
相方から絵を見に行こう、と誘われたので、休日に久々の銀座。嘉禅さんを食べログから予約して初訪問。ダウンライトの落ち着いた店内、キッチンの見えるカウンター席へ。2組ですが席間ゆったりで隣が気になりません。個室もいくつかあるようで満席でした。
中国出張の際に、いろんなお店に連れて行ってもらいましたが、個人的にこれまでで1番好きな中国料理のお店になりました！
シェフや職人さんが機敏に丁寧に料理をつくり上げていく姿が静かに熱い。ソムリエさんのペアリング、ちょっとした気遣いもいい。
いただいたもの
ランチコース 10,000円
北京ダック追加 1,000円
ワインと紹興酒のペアリング5種 8,000円
マスターズドリーム生 1,300円
個人的な感想、評価です
⚪︎3種蒸し点心 シャンパン(ローランペリエ)
素材が活きる素晴らしい蒸し加減
⚪︎大海老のマンゴーマヨソース リースリング白
特大海老、火入れよくプリっとジューシー
★北京ダック ブルゴーニュ赤
皮のパリッとした食感、絶妙なバランスのソース、私が食べた中では過去1番好きです。これを食べに来るためにまた来たい。感動レベル！
◎フカヒレのトリュフソース煮込 紹興酒原酒
香りよく濃厚な味わい。食感もいい
◎漢方豚の黒酢酢豚 紹興酒古酒
カリッ、ジュワ。黒酢庵が旨味を包み込む
⚪︎ハタのジャスミンライス香り蒸し
ホッとする爽やかな香り
⚪︎信玄鶏の鶏白湯ラーメン
濃厚だけどあっさり。麺はバリカタ
⚪︎イベリコ豚のちまき
脂控えめ。この辺で満腹です
桃の中国茶、スイーツで締めです。
食後、相方と、この味を子どもにも体験させてあげたいけど、自分で見つけて食べに来て欲しい。感動への対価としては安い。またすぐ来たい、など盛り上がりました。
ご馳走さまでした！必ず再訪します！