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グルメな友人が連れて行ってくれた【テアトロアッカ】
最寄り駅は神泉駅ですが、渋谷駅からも10分かからず行けます。
とにかく楽しみにしていたのですが、まずお店の門構えがとても素敵でますますワクワク♪
店内は、ピザ釜が見える大きなテーブル席、シェフとのおしゃべりも楽しめるカウンター席、ゆっくりお食事が楽しめるテーブル席とあり、用途や人数によって使い分けることが出来ます。
今回はテーブル席をご用意頂きました。
カトラリーも素敵です☆
今回はシェフのスペシャリテが堪能出来るコースに、ワインペアリングをお願いしました。
まずは美しいロゼ色のスプマンテで乾杯♪
☆寿司仕立てマグロとイカ
え？！イタリアンなのにお鮨？と最初からびっくりさせられたシェフのスペシャリテ。
マグロに見立てているのは、トマトと葡萄とビーツで出来ています。
シャリ部分はリコッタチーズ。
赤身の漬けにしか見えないのに、口の中に入れるとしっかりイタリアン。
脳内パニックです(笑)
イカに見立てているのは、淡路島の玉ねぎを岩塩で包み焼したもの。
シャリ部分は仔牛のパテ。
ムースのように滑らかなパテと甘い玉ねぎのハーモニーが素晴らしい。
一皿目からやられてしまいました♡
☆生ハムパンナコッタ 柿
シェフのスペシャリテ2皿目。
生ハムがふわりと香るパンナコッタと、生ハムに見立てたみずみずしい柿の相性が抜群で、とっても美味しい♡
生ハムがどこにも見当たらないのに、生ハムを一緒に頂いてるように感じ、こちらも驚きの一皿でした！
合わせて頂いたのはイタリアのソーヴィニヨンブラン。
☆マルゲリータ
ここで焼きたてのマルゲリータ登場！！
生地がもっちもちで香ばしく美味しい～♡
粉のブレンドからこだわり、500℃の薪釜で焼き上げているからこそのカリッとモチッと感！
とても生地が軽やかで、水牛のモッツァレラとトマトソースがフレッシュでジューシーなので、ペロッと頂けちゃいます。
☆蟹と黒トリュフサラダ仕立て キャビアのせ
黒トリュフの香りがふわりと鼻を抜けていきます♡
蟹の濃厚な旨みと甘み、キャビアの塩味のバランスが最高です♪
シチリアのピスタチオがとてもいいアクセントになっています。
美味～♡
みずみずしいピュアな果実味が心地良いイタリアの白がよく合います♡
☆コヤリイカにあん肝を詰めたリピエーノ 聖護院蕪包み
上品な甘さのコヤリイカと、濃厚なあん肝ががっつりマリアージュ♡
ひよこ豆と牡蠣の旨みを感じるバーニャカウダソースとの相性も抜群！
みずみずしい聖護院蕪の食感もいいアクセント。
実はあん肝苦手なのですが、とっても美味しくて感激♡
シチリアの白ワインと共に☆
☆ローマ風コッパのマリナーラ
コッパをテリーヌにしたものがドーンとのっていて、口の中でほどけてとろけていきます♡
ニンニク、オレガノ、バジルの香りと風味もたまりません♪
美味しい～♡
コッパにぴったりな赤ワイン。
☆土佐の赤牛のロースト
こちらもスペシャリテの一皿。
ピザ釜で焼き上げた赤牛は薪の香りがふわりとし、香ばしく柔らかくて美味～♪
ほんのり甘いひよこ豆のピューレ、程よい酸味のキノコのマリネ、パルミジャーノのコクと塩味で素晴らしくバランスの良い一皿♡
黒トリュフの香りもたまりません♡
メインはオレンジワインと赤ワイン2種類とペアリング♪
なんとも贅沢なひと時です♡
☆クアトロフォルマッジ
洋梨のコンポートの甘さとチーズのコクと塩味のバランスが絶妙～♡
リンゴ風味のバルサミコも名脇役！
☆真鱈の白子、真蛸とからすみのタリオリーニ
手打ちのタリオリーニだけかと思いきや、肉厚でもっちもちのオレキエッテも♡
一皿で2種類のパスタが味わえるなんて！
濃厚な白子、旨みたっぷりの真蛸、深い旨みと程よい塩気のからすみのハーモニーがたまりません♡
美味しい～♡
菜の花やふきのとうが一足早い春の訪れを感じさせてくれました。
そして実は白子も苦手なのですが、美味しく頂けちゃいました！！
原シェフが作って下さったら、苦手な食材なくなりそう♪
☆茄子とブラックオリーブのピューレ 鮑 しらす
大きな鮑がドーンとのった見たこともない贅沢なピッツァ♪
鮑の旨みが口の中で爆発♡
なめらかなピューレ、しらすの塩味も程よくて美味しい！
☆ドルチェ
きゃ～♡
可愛すぎるんですけど～！！
可愛いクマさんが真っ赤なマント着てる♡
真っ赤なマントはリンゴの赤ワインコンポート。
ガトーショコラ、フランボワーズムース、モンブランと盛沢山♪
甘さ控えめで美味しかった♡
☆カフェ＆小菓子
最後はハーブティーを頂きました。
原シェフの大胆に見えて、とても繊細で洗練されたお料理にすっかり魅了されました♡
食材の組み合わせが天才的で、何を頂いてもワクワクする驚きがあり、とっても美味しくて大満足♪
お料理に合わせたワインペアリングも素晴らしかったので、ワインペアリングするのがオススメ☆
最後には4種のピザをお土産にもして下さって、サービスも満点！
居心地もいい素敵なお店に連れて行ってくれた友人に感謝です♡
季節を変えてまたお邪魔します♪