深夜乃オカズさんが投稿した青波（大阪/上新庄）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、深夜乃オカズさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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青波上新庄、だいどう豊里/ラーメン

7回

夜の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

7回目

2025/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

長浜ラーメン風豚骨ラーメン

公式Xでの「過去1の豚骨ラーメンできた」の報を受け、宅呑みの〆に地元上新庄の青波へ。
気づけば三度目のリピートになります。

長浜ラーメン風豚骨ラーメン

「過去1」は伊達じゃない骨感。
濃縮度高いボーンブロス。
麺は前々回（今月初頭）に近くカタでパッツンな食感。
肉は初回に頂いたレアチャーシュータイプに戻っていました。
吞み後だったんで替玉はしませんでしたが、スープの出来がとにかく素晴らしい。
味の基調の統一感はあっても、豚骨の練度というか、どんどん仕上がってるのを感じます。
「過去1」と書かれていたが、まだまだ天井があるんじゃないかと思わせたスープでした。
ご馳走様。

長浜ラーメン風豚骨ラーメン

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長浜ラーメン風豚骨ラーメン

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メニュー

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2025/12/03 更新

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6回目

2025/11 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

長浜系ライト豚骨ラーメン【８周年記念限定】

地元上新庄の青波へ。
「入れますか？」「今開けるところです」と開店と同時に入店。
店主氏、券売機の電源入れていなくてしばし待ちます。
青波に備えて財布に旧千円札を常備しております（新札未対応の券売機）。

さて、青波は創業８周年を迎えたそうです。おめでとうございます。
８周年を記念して長浜系ライト豚骨ラーメンと卵かけご麺（TKGM）のふたつの限定が提供されています。
長浜系ライト豚骨ラーメンはなんとワンコイン￥500！
３日間の提供で今日が最終日でした。

長浜ラーメン風ライト豚骨は今月頭に一度いただいていますのでスルーでも良かったのですが、ワンコインで提供となれば呼ばれないわけにはまいりません。

まずはハートランドで乾いた喉を潤す。
サイドメニューにしそ餃子がありますが、配膳の順番とか頼みにくくて今日はアテなしで。
仕事あがりのビールうんまー。

しばし待って配膳。
おっと、見た目から前回の長浜風と違います。
乳白薄茶なスープはやや色目濃いか。
さらに黒キクラゲがのってます。
チャーシューもレア気味に炊かれた小切りでより長浜ぽい。

麺も前回のツルツル細麺と異なり全粒的極細麺で小麦の歯触りがある。
スープはライト豚骨ながら肉ダクなボディ！
質感も旨味も前回とはまるで違う。
メチャメチャ旨い!!
大ぶりキクラゲの食感が楽しい。

替玉は前回と同じくお椀で配膳。
ただ麺にアオサ？岩ノリ？がのってる！？
磯な風味加えた替玉の一杯も旨かった。

替玉で全汁完食。
某豚骨専門店の超博多とタメはれるレベルに存在感ある豚骨でした。
旨かったー!!　御見それいたしました。
ご馳走様でした！

長浜系ライト豚骨ラーメン

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長浜系ライト豚骨ラーメン

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長浜系ライト豚骨ラーメン用替玉

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ビール（ハートランド）

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー　店頭冷凍自販機

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2025/11/27 更新

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5回目

2025/11 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

長浜ラーメン風ライト豚骨ラーメン【限定】

仕事＆呑み後に地元上新庄の青波。
公式Xで博多長浜ラーメン系のライト豚骨を出すと見て訪問。
豚骨好きなら外せません。

長浜ラーメン風ライト豚骨ラーメン

乳白色な豚骨スープに細麺、たっぷりの青ネギにこんもり肉という長浜ライクなビジュアル。
スープに長浜らしさはあまりない。
あえて近似値をあげればスガキヤか。強化版といったところ。悪口ではない。
獣臭ほぼないクリーミーな口当たりの豚骨で、ブロスしっかり抽出した旨味もある。

麺はバリかたで注文。
28番切り刃ぽい細麺でツルシコな食感。
博多ポピュラーなそれとは違うがよく出来ていると思った。
自家製だろうか。

こんもり肉はレアチャーシュー。
配膳時バーナーで炙って軽く温めてから盛り付けていた。芸が細かい。

極薄レアスライスを炊き肉代わりに使うあたりに青波らしさがあったな。
長浜ライクなライト豚骨を青波流アレンジで見立ててみた、という一杯に感じた。
麺とスープの相性はよく、替玉１してズープも全量いただいた。
ご馳走様。

長浜ラーメン風ライト豚骨ラーメン

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長浜ラーメン風ライト豚骨ラーメン

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長浜ラーメン風ライト豚骨ラーメン

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長浜ラーメン風ライト豚骨ラーメン

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メニュー

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2025/11/04 更新

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4回目

2025/08 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

煮干し豚骨肉盛つけ麺【限定】

地元上新庄の青波で8/27リリースの数量限定をいただいた。

煮干し豚骨肉盛つけ麺

いつもの最強圧力麺。
柔い啜り心地にもちゃっとした歯応えが唯一無二。
煮干し濃い豚骨ダレには追い魚粉と磯海苔。

豚足x1
豚肩ロースx2　
豚バラ巻きx2
鶏胸x2
これでもかと肉々しい、食べ応え満点。
どれも丁寧な仕事がなされていてとても美味しかった。
ご馳走様!!

煮干し豚骨肉盛つけ麺

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煮干し豚骨肉盛つけ麺

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煮干し豚骨肉盛つけ麺

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煮干し豚骨肉盛つけ麺

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煮干し豚骨肉盛つけ麺

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煮干し豚骨肉盛つけ麺

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煮干し豚骨肉盛つけ麺

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煮干し豚骨肉盛つけ麺

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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2025/08/30 更新

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3回目

2025/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

冷やし担々つけ麺【限定】

仕事帰りに地元上新庄の青波で限定をいただく。

冷やし担々つけ麺

圧力鍋で茹であげ冷水で締めた自家製極麺！
他所で食べたことのない独特な食感が唯一無二。
前回、卵かけご麺（TKGM）で食してからハマりかけている。

担々つけ汁も豆板醤にラー油が多層的な辛味旨味を象っていて好み。
肉味噌も粗挽きなミンチを使っていて肉々しさ食べ応えあり。

余ったつけダレが惜しかったがスープ割りはないとのことで、追加注文したライスで〆て全汁。
土鍋で炊いたツヤッツヤのお米がまた甘くて美味しい。汁に全投入せずにお米単体でも楽しみました。

極麺のアレンジはまた食したいな。
ご馳走様!!

冷やし担々つけ麺

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冷やし担々つけ麺

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冷やし担々つけ麺

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冷やし担々つけ麺

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土鍋炊きライス

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メニュー

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内観　カウンターの金魚鉢で憩うランブルフィッシュ

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2025/08/24 更新

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2回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

卵かけご麺（TKGM）

地元上新庄の青波にて限定の卵かけご麺をいただいた。

自家製麺は通称、極麺。
全粒粉入りの太麺を圧力鍋で茹で上げ冷水で締めた特製。
この麺がメチャメチャ旨い!!
つけダレは和出汁と醤油と胡麻油。
シンプルで、かつ卵黄の甘味旨味が伸びる仕上げ。
〆は小ライスでダイブ飯。

休みと提供日がようやっと遭遇して食せた一杯。感無量。
ご馳走様。

卵かけご麺（TKGM）

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卵かけご麺（TKGM）

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メニュー　店頭

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メニュー　券売機

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メニュー　限定

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2025/08/16 更新

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1回目

2018/09 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］

慕情（醤油）@750　トッピングの昆布が意外や良いアクセント　次回は塩で

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鶏豚丼@150（ランチタイム）　ワサビなんてあるとなお良い

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2018/09/09 更新

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深夜乃オカズさんが投稿した青波（大阪/上新庄）の口コミ詳細

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青波上新庄、だいどう豊里/ラーメン

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