深夜乃オカズさんが投稿した鶏paitan 心麦（大阪/十三）の口コミ詳細 [食べログ]

6回目

2025/09 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

待望の夜営業再開!! 【当面、金曜日限定】

仕事あがりに十三の鶏paitan心麦を再訪。

先日公式インスタにて金曜夜の営業を再開することがアナウンスされました！
めでたい!! 待ってました!!
夜営業は当面金曜日限定ですが、仕事帰りに寄れるようになったのがマジ嬉しい。

退勤後即効向かい、開店前からお邪魔しました。
まずは赤星で乾杯！

今宵は未食だった辛paitanつけ麺を。
ピリ辛に整えた白湯で硬質もっちり自家製麺を白髪ネギとともに味わう。
卓上の唐辛子で辛味カスタマイズ可能。

辛白湯とネギの食感、爽やかな風味が相まってめちゃウマでした。
ご馳走様!!

辛paitanつけ麺

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辛paitanつけ麺

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辛paitanつけ麺

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辛paitanつけ麺

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赤星

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メニューとお知らせ

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外観

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2025/09/16 更新

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5回目

2025/08 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

鶏paitanつけ麺

久方ぶりに十三の鶏paitan心麦へ。
十三東駅前商店街で先月発生した火災被害は甚大で、被災建築物とガレキの山は手付かずにあって路地には入れず、商店街を迂回して店へ。

8/18から昼の営業を再開されている。
硬質自家製麺と濃厚鶏白湯は健在の旨さ。
これからも最高の白湯をヨロシク!!

鶏paitanつけ麺

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鶏paitanつけ麺

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鶏paitanつけ麺

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メニュー

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外観　2025.8.26撮影

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外観　2025.8.26撮影

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2025/08/30 更新

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4回目

2025/04 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

濃厚鶏魚介つけ麺【１周年記念メニュー】

4/17に開店１周年を迎えた十三の鶏paitan心麦を再訪。
実は前日の１周年記念日にも伺ったが、200円引きイベントのゆえか開店時の混みようが凄かったので頓挫した、今日はそのリベンジ。
この日は限定メニューもあったので、並んでも食べるつもりだった。

濃厚鶏魚介つけ麺￥1200 半熟煮卵￥150
開店直後に伺い、３番手くらいで無事着座。限定メニューと半熟煮卵も購入。
麺は並300gか大盛り400gか選びます。もちろん大盛で。
しばし待って到着。
相変わらず美しいビジュアルをしている。
ツルツルした喉越しとハードにモチモチ感を味わえるここの麺はとにもかくにも絶品だ。

魚介鶏白湯なつけダレも良い。いつものごとく配膳直前にブレンダーをかけていてエスプーマ感たっぷり。
ただ魚介はかなり強く感じるが、そこまで鶏の濃厚さは感じなかったな。
素材の分量などはもちろん分からないので印象でしかないが、定番商品の鶏白湯のほうが直球な濃厚さがあると思う。
美味しいのは間違いないのだが。

さて今回の限定メニューでは小鉢に盛られたタマネギの甘酢漬けが付いていた。
途中でつけダレに投入して、と。それで気がついたが卓上にも甘酢が置いてあった。これ前からあったっけ？

それはさておき、麺を食べ進めながら少しずつタマネギと酢を加えてみる。
きつくない柔らかいまろやかな酢でタマネギのマリネが食感のアクセントにもなって楽しい。
退店時そのことを伝えると店主氏「いい仕事するでしょ？魚介に合うんだよ」の弁。
いい味変アイテムを作りましたね。

肩ロース思しきレアチャーシュー、瑞々しい小松菜、サクサク歯ごたえの太メンマ、黄身トロりで味の濃い煮卵も健在。
つけ麺と具材の配色、バランスもこちらの良い所。
麺を食べ終えたら少しタレが残ったのでスープ割りで〆ました。
美味しいつけ麺でした。ご馳走様。

１周年を迎え、人気も定着した感のある鶏paitan心麦。
淀川エリアでツルモチな自家製麺が食える店、美味い鶏白湯の店といったらイチ推しです。

濃厚鶏魚介つけ麺

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濃厚鶏魚介つけ麺

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濃厚鶏魚介つけ麺

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濃厚鶏魚介つけ麺

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タマネギの甘酢漬け

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半熟煮卵

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メニュー　１周年記念

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2025/04/19 更新

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3回目

2025/04 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

辛味噌つけ麺【期間限定】＆半熟煮卵

仕事帰りに十三駅東口そばの鶏paitan心麦を訪問。前回から日を置かずの再訪です。
目当ては期間限定の辛味噌つけ麺。本日、期間限定最終日。ギリギリ都合を合わせました。

あいにくの雨の中、夜の開店直後に入店。
すぐさまドドドと客入れが続き、あっという間に狭いカウンターはほぼ満席に。
わたし同様、期間限定商品の食べ納めに来られた方もいらした模様。

さて辛味噌つけ麺は大盛400gをチョイス。半熟煮卵もつけました。
ピリ辛インパクトな濃厚味噌白湯なつけ汁と、もっちり歯応えの自家製ストレート麺の相性が素晴らしい。
この麺強いわー
リピートしたくなる魅力があります。
半熟煮卵のトロットロぶりもお見事でした。

もうすぐ開店１周年を迎えられ、記念イベントもあるようです。
楽しみです。ご馳走様でした。

辛味噌つけ麺

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辛味噌つけ麺

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辛味噌つけ麺

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メニュー

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2025/04/13 更新

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2回目

2025/03 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

背脂味噌ラーメン【期間限定】＆チャーシュー丼

今晩は仕事帰りに十三駅東口の鶏paitan心麦を再訪。
前回訪問時鶏白湯が好印象だったお店です。
夜の開店ほぼ直後に到着。すでに先客数名おられ、後客もいて、安定した人気を得ている様子。

今日の目当ては期間限定の背脂味噌ラーメン
２月に期間限定でリリースされていたのが寄ることが出来ないでいたところ、期間延長になっていたので再訪の機会を伺っていました。
今回はこれにサイドのチャーシュー丼も頼んでみました。

背脂味噌ラーメンは見た目茶系なスープに麺、レアチャーシュー２枚、太メンマ、刻み白ネギ、糸唐辛子。
そして背脂ですが、炊いて冷ましたものが具材として配されていました。

スープちょっと少な目なのが気になりますが、まずはひと口。
想像通り鶏白湯ベースの味噌白湯ですね。
白湯の粘度でほわんとした飲み心地になっています。
ただ鶏の旨味はそこまで…な塩梅。味噌ダレのインパクトが強い。
味噌は合わせ的なものでしょうか。

麺はつけ麺と同じもの？一度絞めてるかなぁ。太ストレートの歯ごたえしっかりした麺です。
白湯ごと啜り込むような感じで食べ応えがめちゃめちゃあって美味いです。
うーん、この麺、好きだ。

トッピングの背脂は麺を食べ進めているうちにスープに溶けていって気づいたらいませんでした笑
こいつの背脂感は味わえなかったな。

チャーシュー丼はレアチャーシューと小切れの鶏チャーシュー、青ネギ、半割れ半熟玉子をのせたもの。
麺定番の具材を配した丼ですね。400円とお値打ちなミニ丼です。
麺を食べ終えた背脂味噌ラーメンのスープを丼に垂らしてかっ込んでみたら、これが今日イチで旨かった!!

さて今回の期間限定商品はもうひとつ、辛味噌つけ麺があります。
背脂味噌ラーメン・辛味噌つけ麺ともに4/10で終売になるので、なんとか機会を見つけたいところ。
ご馳走様でした。

背脂味噌ラーメン

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背脂味噌ラーメン

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チャーシュー丼

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メニュー

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外観

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2025/04/06 更新

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1回目

2024/10 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味-
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- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

鶏paitanつけ麺

仕事帰りに阪急十三駅でラー活。
今年4月OPENのお店ですが、元々「麺やよかにせ」などで修行されていた店主さんが昨年西中島に「つけ麺種」として間借り出店されていたのを、リニューアルして新規出店されたお店のようです。
十三東駅前商店街の路地にあります。

開店後すぐの訪問でわたしだけ。次いで常連さんと思しき方が入りました。
店名通り鶏白湯が主力。今回は鶏paitanつけ麺を注文。￥1000也
並（300g）、大盛（400g）同額です。もちろん大で。

カウンターと2人掛けテーブル2台のこじんまりした店内。
カウンターに座して調理を拝見。
茹でた麺を冷水で〆て整えトッピングを配し、つけスープはブレンダーにかけてから配膳されました。

たおやかな麺、肩ロースと思しき豚と鶏むねのレアチャーシュー、太メンマ、青美を添える小松菜。
美しいビジュアルをしています。

つけスープは鶏白湯。ブレンダーで泡立てたクリーミーでフロマージュな口当たり。
鶏ガラに丸鶏も使っているでしょう。鶏の肉片も混ざっています。ドロ系ほどではありませんが粘度もしっかりあります。
醤油のカエシは弱目でまろやか。鶏の旨味が残るよく出来たスープです。
麺は加水率低めな太ストレート。
この麺好きだなぁ。ズズッと啜って、歯ごたえもっちりとあって、小麦の味もちゃんと味わえます。
主張の強い麺に丸い味わいの鶏白湯スープの相性が素晴らしい。

レアチャーシューに批判的なわたしですが、つけ麺の合間に食した豚ロースと鶏むねの二品も好印象でした。
そして潔い歯ごたえの太メンマと、シャッキリ食感の小松菜。この二品をラインナップに加えた創意に賛意を表したい。
〆はスープ割りで。これもしみじみ旨かった。

鶏白湯つけ麺も昨今では珍しい商品ではありませんし、個人の好みも多様。
ただつけ麺好きにも鶏白湯好きにもお勧めしたい一店と思います。
ラーメン屋激戦区を生き残って欲しい。また寄りましょう。ご馳走様。

鶏paitanつけ麺

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鶏paitanつけ麺麵リフト

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鶏paitanつけ麺つけスープ

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メニュー券売機

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その他店内案内

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2024/10/14 更新

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鶏paitan 心麦十三/つけ麺、ラーメン、油そば・まぜそば

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