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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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こってり背脂中華そば＆半チャーハンランチセット
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こってり背脂中華そば
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こってり背脂中華そば
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ランチセットの半チャーハン
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ランチセットの半チャーハン
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メニュー 麺類
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メニュー セット・単品
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外観
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2025/05/13 更新
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天神橋筋六丁目の中華そば1011を初訪問。
今年初めに惜しまれつつ閉店した花京天六店その跡地に、花京天六店出身の店主氏が独立開業され、花京の味を受け継がれているお店です。
花京は昔京橋にあった店舗に通ったことはあるものの天六店は未訪でした。
開店十分前くらい着。２番手着。
開店と同時に入店しカウンターに着座。後からドドドッと入店が続き、すぐ満席になりました。
カウンターはかぶりつきで調理丸見え、豚骨臭を早くもキャッチ。
メニューはこってり背脂中華そばとあっさり鶏ガラ中華そばの２本柱にピリ辛やカレーのアレンジメニューがあります。
花京といえばこってりのイメージがあって、ここはこってり背脂中華そばを注文。
麺は中華麺と細麺が選べ、細麺にしました。
追加で何か頼もうかと思っていると、ランチタイムは半チャン半額ですよ！とお声が掛かり、釣られて半チャン追加してしまいました。
ランチタイムにはライス(小)無料！、半チャーハン200円！などのお得なセットメニューがあります。
しばし待って配膳。ラーメン、ついで半チャーハンが到着。
カウンターは奥行きないので２品頼むと隣の人の空間を侵食しそうになりますね。
茶褐色のスープに沈んで麺は見えず、見るからにトロトロな煮込みの豚にたっぷりの九条ネギ。
スープは背脂溶け込んだ豚骨出汁で程よい粘度があり、カエシはやや強め。
獣臭こそ抑えてありますが、思いのほか濃ゆい豚骨でメチャ旨い。
麺を手繰ります。細麺はズズズッと小気味よく啜れ、パッツン歯切れ食感のストレート。
硬さ指定は事前にありませんが硬めな茹で上げでやや芯が残ってるくらい。
豚骨にはやはり硬強度な細麺が合うでしょう。
トロトロ加減の豚は濃い目の炊き上げでスープと麺に良いアクセント。
卓上には紅生姜や胡椒もあるので好みに味変可能です。
こってり背脂中華そばと銘打ってはいますが、これはまごうことなき、とんこつラーメン。
豚骨の本格さといい硬強度な細麺といい。
そのなかで、しゃっきり歯ごたえ中華なメンマは、とんこつにはちと馴染まないような…
転入したばかりの転校生みたいな感じでやや浮いています。
メンマ君ごめんな、おじさんそう見えちゃったわ。
さてお次は半チャーハンです。
まず驚くのはその量。いやいや、しっかり並量一人前ありますよ。
これが半チャンなら並の単品焼きめしはどうなっちゃうの？と思いましたが、そこはランチタイムマジックなのかもしれませんね。
チャーシューにネギ、タマネギも入ってます。そしてたっぷりの玉子でフワパラな焼き加減。
味付けは塩味控え目。おそらくスープとの食べ合わせも考えているんでしょう。
焼きめしとスープを交互に食べるのがまたンまかった。
これがプラス200円なのはコスパ強すぎ。
本格濃厚豚骨ラーメンと食べ応え充分の玉子炒飯、味もコスパも感服のお昼でした。
花京天六の人気メニューだったカレーそばを注文するお客さんもチラホラいはって、これは次回の楽しみとします。
ご馳走様。