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つけ麺 繁田六甲道、新在家、大石/つけ麺、油そば・まぜそば、ラーメン
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夜の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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味噌鶏白湯つけ麺【京小麦サミット夜の部】
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味噌鶏白湯つけ麺
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味噌鶏白湯つけ麺
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味噌鶏白湯つけ麺
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味噌鶏白湯つけ麺
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味噌鶏白湯つけ麺
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味噌鶏白湯つけ麺
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味噌鶏白湯つけ麺
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味噌鶏白湯つけ麺
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味噌鶏白湯つけ麺
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その他 特別営業の案内
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2025/09/11 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| 酒・ドリンク- ］
味玉つけ麺
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味玉つけ麺
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味玉つけ麺
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味玉つけ麺
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味玉つけ麺
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メニュー
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その他 オススメの召し上がり方
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2025/08/17 更新
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KYOKOMUGI SUMMIT 2025 Vol.1
つけ麺繁田で開催された夜の部に伺いました。
夜の部はつけ麺繁田×麺屋さん田コラボ！
急な残業入っても安心の遅め20時からのチケットを購入していたんですが、備えをしっかりしている時に限って無風。
あっさり定時に退社しのんびり六甲に向かいます。
それでも30分前に着いちゃいましたが、サミットはサクサク進行で開催されていたようで即座に入店となりました。
味噌鶏白湯つけ麺
見るからに分かる繁田の麺にさん田のつけ汁。
繁田さんからトッピングの説明を受け、さぁいただきます。
つけ汁は食材の繊維を荒く残した食感。さん田の滑らかなそれと変えてきましたね。
濃厚な白湯でらしさを感じます。重厚感ある味噌テイスト。
味噌も三田さんのアレンジかと思ってましたが、京小麦公式SNSによると繁田さんチョイスだったんですね。
なるほどスープごとコラボだったのか。
麺はこれぞ繁田という出来映え。
ねっとりした食感をまとい、濃厚な白湯に負けない存在感がありました。
そして豪華な４種のチャーシューらがまた丁寧な仕事。
とりわけ脂身の甘味とキレを存分に活かしたロースと、可愛らしくネギを抱えた鴨の出来が好みでした。
メンマは繁田流、さん田流の共演。そして彩りと薬味の花穂じそ。
めちゃウマやった!!
それぞれの店のらしさがしっかり見えて、これぞコラボと感服の一杯でした。
一夜限りとは実に惜しい。
京小麦の収穫祭から生まれた素晴らしいスピンオフ。また演ってください。
ご馳走様でした!!