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豚バラつけ麺熱冷や
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豚バラつけ麺熱冷や
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豚バラつけ麺熱冷や
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その他 卓上調味料
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その他 蕎麦湯コーナー
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その他 蕎麦湯
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その他 食券
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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外観
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園田でお昼を食べる予定だがちょっと時間が空いたので塚口に出て時間つぶし。
そうだ！塚口にはサンジがあったな！と寄ってみました。
北口の改札内、大阪梅田行きホームにあるんですね。
塚口に来る機会はそうないし、一枚くらいなら良かろう！と食べていくことにしました。
若菜そばを運営する平野屋が2022年に出店した新業態のお店。
店舗で製麺する打ちたて茹でたての蕎麦を提供するのが売りです。
自家製を謳う目立った掲示はないようでしたが、店内に蕎麦粉が積んであったりして、らしさの演出はありました。
入店し正面のカウンターで注文、先に会計します。
カウンター左側に各蕎麦の食券が並べてあるので選び取り、右に進んで会計という流れ。
どこだったか忘れたが大学の学食であったなこのシステム。
初訪問なので気になるメニューだらけですが、今日は豚バラつけ麺を。
生卵ついてお値段￥580。
十三駅の若菜そばにも豚バラつけ麺はあって、あちらは大盛同額サービスがついてますが、￥800取りますからね。
つけ麺の麺は冷やしだけでなく、熱い麺、いわゆる「あつもり」も選べます。
今日は熱冷やで。
会計を済ますと食券とトレイを渡され適当に着座。しばし待つとスタッフさんが配膳してくれました。
蕎麦は打ちたて茹でたてだけあってつややか。
星入りだね。やや平な断面。
まぁ間違いなく押し出し式。圧縮エアで押し出す河漏麺タイプだろう。
つけ汁は豚バラと青ネギのみのシンプル構成。
若菜版は油揚げにシメジも加わった具だくさんで、価格差に応じた一応の差別化はある。
麺を浸して啜る。
加水率高めでしっとり啜れる、蕎麦らしさ存分にある麺だ。
美味しい。かなり美味しい。若菜の比じゃないくらい。
つけ汁は濃い甘い直球なつけ汁。
生卵投入し黄身を崩して味変。
卓上には唐辛子やラー油などの調味料が揃っているので再び味変して楽しんだ。
自家製麺だしこれで蕎麦湯あったら最高だな～、とスタッフさんに聞いてみると「ありますよ～」と。
なんと！製麺室そばのお冷コーナーの脇に蕎麦湯入りのポットがあるではないか！
関西の蕎麦チェーンで蕎麦湯置いてるところは初めてだ（勉強不足でしたらｽﾐﾏｾﾝ）。
その蕎麦湯もしっかり風味があってとても良い。これは嬉しい～
評判は耳に届いていたが、ここはなかなかたいした蕎麦屋ですな。
メニューを眺めているとどれも試してみたいラインナップ。
蕎麦湯があるから“もり”も一段と魅力的に見える。
好みの単品天ぷらと天丼用ご飯で即席天丼も可能。かき揚げ天丼が作れる！
そして高コスパな朝メニュー。
沿線住みの方々が羨ましくなった。
仕事帰りに寄り道してまた来ようかなー
ご馳走様!!