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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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生姜醤油ラーメン・深夜のチャーシュー丼
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生姜醤油ラーメン
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生姜醤油ラーメン
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深夜のチャーシュー丼
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深夜のチャーシュー丼
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メニュー
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お店案内
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2025/12/20 更新
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地元上新庄、夜鳴生姜醤油ラーメン火折尊（ホオリ）。
自家製麺つきよみの営業後に赤木店主が始めた二毛作。
水木金土曜の深夜23:30～1:30LOで営業。
いい歳こいたおっさんなので深夜にラーメン摂取することは百でないんですが、翌日平日休みの機会に覗いてみました。
寒空の下チャリ漕いで開店10分前に着。10人強の待ち発生中。さすがに若い子たちばかりだ笑
やがて開店。１オペと聞いてましたがスタッフおひとりヘルプに入られてました。
豚のげんこつとガラで出汁をとる豚骨醤油と聞いてソソられていたんです。
あかぎでは豚骨炊けないらしくて、豚骨メインのレギュラー提供やりたかったんだろうな。
メニューは黄金生姜を使った醤油・白醤油・スタミナの三種。最近スタミナというのがメニューに加わりました。
今日は生姜醤油を注文。
サイドに「深夜のチャーシュー丼」なんてあって、500円と手頃だし追加でいってみます。
しばし待って２巡目にカウンターへ。
まずはラーメン、ついで丼が到着。
生姜醤油ラーメンは中華そばなビジュアル。
濃琥珀スープは脂粒キラキラ、麺にバラチャーシュー２枚に細メンマ、ホウレン草に海苔にナルト。
スープはボーンブロスしっかり取られた豚骨に醤油が深い。
生姜の風味辛味がめっちゃ効いていて美味しい。
麺はあかぎと同様な粉っぽいですがやや柔らかい食感かな。
ズッズッと啜って醤油スープ含んでほわ～っと一息。
芯からあったまるねぇ。
バラチャーシューは肉厚でしっかりした噛み応えと肉や脂の旨味がある。
チャーシュー丼はサイコロ状の炙りがこんもり盛られたシンプルな一品。
香ばしい肉を飯もろともかっ込み、生姜の効いた醤油スープで飲み干す。
間違いない奴だ。
がっしりした豚骨出汁と生姜醤油のパンチとコクがウマかった。
チャーシューと丼も豚食ってる感満載で良かった。
深夜にご馳走様でした。翌日朝ﾒｼは抜きました笑