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＼本家を超えてきた、江坂の隠れ家バスク料理！／
ご夫婦で営まれている、こじんまりとしたスペイン・バスク料理のお店。 江坂で本格的なスペイン＆バスク料理を味わえる貴重なお店で、スペイン好きなら絶対一度は行くべき。
正直、全部美味しくてコスパも最高。
店内はカウンターメインで、小さめのテーブル席が2つほど。 まずは奥さまが丁寧にメニューの説明をしてくれます。 1ドリンク制で、アルコールはビール・ワイン・シェリー酒。 ノンアルは有料のミネラルウォーター（炭酸あり／なし）のみで、お冷はありません。海外のバルのスタイルに近い感じ。
ハッキリいうと、お酒が苦手な方は少し居心地がよくないかもです。
お料理は追加注文NGで、最初にまとめてオーダーするスタイル。 「一番美味しい状態で食べてほしい」という想いから、食べるスピードに合わせて料理を順番に出してくださいます。 食べたいものをざっと伝えると、量を見ながら最適な組み合わせに調整してくれました✨
［食べたもの］
・生ハム、チョリソ、チーズの盛り合わせ ・ピンチョス盛り合わせ ・白魚と小エビのPill Pill（この日限定） ・ズワイ蟹のオーブン焼き ・アロス・ネグロ
まずは大好きなエストレージャ・ガリシアで乾杯 生ハムやチョリソは、店内に吊るされているものをその場でカットしてくれるのが最高。
はい、もうすでに幸せ。
ピンチョスは全種類ハズレなし。見た目も味も大優勝で、これは絶対頼んでほしいやつ！
名物の「Pill Pill」は、アヒージョとは呼びたくないというシェフのこだわりのバスク郷土料理。
白魚と小エビの限定ピルピルはバケットとの相性が抜群で、白ワインが止まらない美味しさ。 …はい、天国
ワインはボトルも手頃で種類豊富。
好みを伝えて選んでもらうのもおすすめ
お腹が満たされてきても、まだ食べる。笑
ズワイ蟹のオーブン焼きは、蟹の身を玉ねぎやトマト、蟹味噌と混ぜて甲羅ごと焼き上げた贅沢なバスク料理。 しっかり蟹の旨みがあって、これも白ワイン泥棒
そして最後のお楽しみ、アロス・ネグロ⚫️ 真っ黒なお米にイカ墨のコクと魚介の旨味が凝縮されていて、もはや説明不要の美味しさ お腹いっぱいでも別腹で食べられるレベル。
手作りのアーリオオーリオソースも格別✨️
お店はカウンターメインなので、大人のデート向き。（お子様連れは難しいかな？）
予約は必須で、営業時間中は調理と並行して電話対応されているため、可能なら営業時間前がベター。
水が有料でノンアルはミネラルウォーターのみ。と明記されているのに「対応が悪い」という口コミも見かけましたが…個人的には全く気にならず、むしろスペインのカジュアルなバルそのままの空気感で心地よかったです。（初来店）
とにかく、料理・雰囲気・接客すべて含めて、私にとっては最高のお店。 スペインに行かなくても行ける本格バスク料理。 まだまだ食べたいメニューがたくさんあるので、絶対また行きます
（今度はデザートも食べたい！）
［その他］
・要予約
・定休日：月、火
・営業時間：17:30〜
・支払い方法：カード、現金
・予算：5,000円〜
※この日はワインボトル2本飲んで、3人で1人6,500円でした