天才かずぼんさんが投稿した弁天山美家古寿司（東京/浅草）の口コミ詳細 [食べログ]

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弁天山美家古寿司浅草（東武・都営・メトロ）、浅草（つくばＥＸＰ）、田原町/寿司、海鮮、日本料理

2回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 3.9
  
  |酒・ドリンク 4.0
昼の点数：-
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.7
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

東京出張編【浅草／江戸前寿司】綿々と受け継がれた確かな技と肩肘張らない雰囲気！最高です。

2017年6月第4週夜
本来なら、東京出張の際は毎回訪れたいところですが、今回ようやくタイミング合いました。

今回は、寿司を中心にいただきたかったので、張り込んで『美家古』￥10,250 にしました。
先ずは、大瓶→夏酒→澤乃井のぬる燗

江戸前寿司三大始祖のひとつであり、脈々と受け継がれた確かな技と味。。。

どの寿司も美味しくて、そして、親方はじめ女将さん、六代目の楽しく暖かい雰囲気に癒されます。

名前も顔もそろそろ覚えていただき、また早く訪れたいと思ってしまいます。

ごちそうさまです。

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2017/06/24 更新

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1回目

2016/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

昼の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

【浅草】五代目親方・内田さんとの出会い。。。そして俺の寿司No.1

2016年11月第5週夜
久しぶりの東京出張で時間がないなか、絶対食べたいので予約させていただきました。
そして、タイトスケジュールながら、訪問して本当に良かった。

脈々と受け継がれた伝統とたしかな技に裏打ちされた素晴らしい仕事と味。。。でもしゃっちこばらない、雰囲気でバタバタした出張の合間ながら、とても良い時間でした。
今回は途中から登場してくれた六代目とも話がはずみました。
ごちそうさまです。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
2016年5月第3週夜
出張で何度も東京に来てるのに、時間的に合わなくて、なかなか来れずにいましたが、ようやく二度目の訪問。

季節毎に掛けかえられるカウンター上部の暖簾（中尾彬さん画）もさわやかに、期待が膨らみます。

今回は、6代目の前の席です。
飲み物は先ず、サッポロラガー(赤星)からスタート。
前回頂いた、
東京の青梅市の澤乃井で最後まで通しました。
このお酒は、美家古さんのお寿司にとても合います。。
そして、お寿司を楽しんでもらいたいという心意気で、一合半が￥700円というコスパの高さ！！

今回もお寿司やアテはすべて素晴らしく、一つ一つ感想を書きたいところだけどきりがないので割愛します。

そして、今回は、シメに小漬け丼がつくコースだったので、出していただいたのが、鮪の漬け丼。
これがすごくビックリしました。美家古さんの素晴らしい仕事で漬けにされた鮪に沢山のミョウガがのってます。口に入れた瞬間に漬け鮪とミョウガの爽やかさが口のなかに広がります。。不思議なのはご飯にはあまり漬け醤油がかかってないのに、最後まで最高のバランスで箸が進むのです。

大量にミョウガが入ってるのに、あの苦味やエグミも抑えられて最後のシメにぴったりの一品でした。

本当に美味しく、皆さんのあたたかいおもてなしで最高の時間でした。
ごちそうさまです。
また近々顔を出します。

そして、念願のいなり寿司も予約していて、後で頂きました。最高です。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【初訪問】2015年10月
東京出張で浅草にて1泊の予定でした。
1日目は着いて早々移動も多くバタバタして、遅めの9時過ぎにホテルにチェックイン。

大阪の知り合いから聞いていた『ピンコパッリーノ』というイタリアワインのお店に向かいました。

人通りが少ない夜道を歩き、そのお店が見えてきたとき、前を歩いてる人が。
信号を渡り、店のエントランスをその人に続き入りました。

オーナーの女性や初めてお会いする地元のお客さんも温かく一見の関西人に優しく喋りかけてくださいました。

前を歩かれていた方は、カウンターではなくテーブル席で白ワインを飲んでおられました。

そうこうするうちに、オーナーの浅井さんが、そちらの大将は美味しいお寿司屋さんの親方なんですよ。是非また行ってみてくださいという風に言っていただき、その言葉少ないが温和な方と会話していました。

ミヤコという店名を聞き、ん？どこかで聞いたことあると思いながら、これもご縁なのでまた寄せてもらうと約束しました。

それが、かの有名な江戸前寿司の三大始祖で慶応2年創業の弁天山美家古寿司の五代目・内田親方との出会いです。

その後何度か出張がありながら、営業時間に間に合わず訪問の機会がなかったのですが、２月後の12月に訪問させていただきました。

予約の際に、カウンターで親方のまえ辺りをお願いしました。

親方の口上、所作、仕事、気づかい、などすべてが心地よく変な緊張も感じることなく、味はもちろん本当にいい時間を過ごすことが出来ました。

ネタはもちろんシャリなど江戸前の仕事の奥深さと味に感動しました。

本当に美味しかったです。ありがとうございます。
また近々寄らさせていただきます。

2016年11月第5週夜

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2016年11月第5週夜

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2016年11月第5週夜

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2016年11月第5週夜

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2016年11月第5週夜

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2016年11月第5週夜

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2016年11月第5週夜

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2016年11月第5週夜

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2016年11月第5週夜

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2016年11月第5週夜

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2016年11月第5週夜

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2016年11月第5週夜

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2016年11月第5週夜

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2016年11月第5週夜

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弁天山美家古寿司

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2016年5月第3週

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2016年5月第3週

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2016年5月第3週予約→持帰りのいなり寿司

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大好きなサッポロラガー（赤星）がありました

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素晴らしい手さばき

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2016/12/03 更新

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天才かずぼんさんが投稿した弁天山美家古寿司（東京/浅草）の口コミ詳細

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