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2025年3月 夜
今回函館一日目の夜事前に予約しての訪問。
大阪から一緒にきた函館師匠と飲み友達の息子さんと俺様の3人。 そして少し遅れて合流した函館の地元情報誌peeps hakodateの編集長の合計4人で座敷でした。
peeps hakodateはフリーペーパーながら記事のクオリティ、ボリュームともにいろんな角度で毎回函館を特集するセンスの良い月刊誌で、函館市民で知らない人はいない。
その編集長吉●氏は、以前函館空港1階の観光案内所の壁一面の大きなポスターにデカデカと載って特集されていた有名人。
その編集長の吉●氏は、函館の知り合いの中で最も仲の良い友人である。
前置きが長くなったが、喜多加さんのシステムを書いておこう。
基本的にその日の仕入れにより、旬の魚介類を中心としたコース的な料理が飲み放題で、なんと6,600円でいただける。
飲み放題の酒の種類は、ビール、チューハイ、日本酒（純米吟醸も）、ワイン、、店にあるお酒はすべてオッケー。
しかも、70代のママさん一人だけで、カウンター7、小上がり12の全てをワンオペで切り盛りされている。 なので、客もできるだけお手伝いします。
そして料理の内容がぶっ飛んでいる！
飲み放題6,600円でできるような内容ではない。一級品。
コロナ終盤から 税込6,600円になったが、それ以前はなんと税込5,500円だった！
その頃から幾度となく訪れているお店。
そうそうもともとそれを紹介してくれたのが吉●氏だったな。
何しか、ママがスーパーマンで、仕入れの目利きから料理全てがすごい！
味付け、調理方、最後のしめの蕎麦までママが手打ちで作っているのだ！
その蕎麦のクオリティご専門店を飛び越えるくらい美味い。
かといって偉ぶらず気風が良くて、店の雰囲気はまるで実家。
だからいままで教えたくなかったし、変な客にも来てほしくない。
心あるお客さんだけの素敵なお店であってほしいから。。
最後に蕎麦を出してもらい、
お腹いっぱいなのにペロリと平らげまた酒を飲む。。
そうするとママさんがグラスビール片手に小上がりの俺様の隣にちょこんとお座りになり楽しくおしゃべり。。あぁ〜癒される。
函館に来る時は必ず予約して来るお店なんです。
ペロリと平らげたのを見て、蕎麦足りた？
まだあるから、おかわり出そうか？
って、本当にお腹いっぱいなので気持ちだけいただきました。
いつもありがとうございます。
ごちそうさまです。
また帰ってきます。