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大阪市北区。21年から百名店2度受賞。イタリアン一筋の平井シェフが提供する感動の一皿は、時間指定のお任せコース。カウンター約6席、駅近の隠れ家で昼夜の営業。
2025年3月の平日11時でネット予約して相方と訪問。
エレベーター付きのビルの二階。
時間までは廊下で待ちます。
店主のワンオペ。
前日までの完全予約制で、ネットのリクエスト予約は、返事をもらうことが必要なので、余裕もって2～3日前か、営業時間外の電話予約で。
トイレ男女共用1つ。
店内音楽はヨーロッパ的なカントリー風の音楽が小音量。
荷物用かごは足元にあり。
壁には上着かけ。
■注文■※税込
ランチは1種類で3500円のコースのみ。
お任せコースなので、事前に好き嫌いやアレルギーなどを聞かれます。
・鳥胸肉サラダ仕立
緑色と黄色と赤色の鮮やかな彩りで食欲がそそられます。
しっとりした胸肉は、噛めば噛むほど旨味が口に広がり、最高に美味しいです。
果実系の味が染み込んだ、ジャガイモは甘く、ホロホロな食感が良いです。
・三元豚肩ロース
大きな豚肉のブロックが登場してきて、思わず歓声をあげてしまいました(笑)
豚肉は、外はカリカリ、中はふんわり。低温調理でしょうか、断面も鮮やかな薄紅色。
程よい酸味が効いたマスタード系のクリームソースがキャベツと大豆と共に良い味わい。
いつまでも口にいれておきたい旨さ。
途中から焼きたてのバケットが登場。これはソースを付けて食べるってことですね。
たっぷり付けて食べると、旨すぎでした。
バケットも小麦の味にコクがあって、甘酸っぱいソースと相性が良かったです。
・牡蠣と九条葱のトマトソーススパゲッティ
赤と緑の色合いが素敵なスパゲッティ。
トマトソースの中に旨味が詰まっています。
それもそのはず、牡蠣がたっぷり入っていて、九条葱が良い仕事ぶり。
ネットでもシェフの説明がありましたが、この牡蠣は、先に火入れして刻むことで、ワタが流れてソースの色目を悪くしない工夫をされてます。
なので、どこを食べても美しいし、美味しい。
・パンナコッタ
キウイ、イチゴ、リンゴ、きんかんの上にパンナコッタ。
滑らか口触りで、繊細な固さに仕上がってます。
卵が入っていないので、生クリームの優しい甘さが最高です。
果物は全て、味も食感もしっかりしてて、美味しい。
現金の支払い。
全ての食材が美味しく仕上がっていて、とても感動しました。何度でもリピートしたい店ですね。
12時30分の次の予約があり、自分も予定があったので、12時頃には退席しました。
食べるペースに合わせて提供してもらえるので、一番美味しいタイミングで食べれます。
大満足の時間を過ごすことができました。
ごちそうさまでした(*^^*)
※投稿時3.65点、クチコミ359人、保存34,352人