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これがセット吸い物は別料金2,880円＋200円。
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櫃まぶしのお櫃
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口取（鰻巻きに近い）550円アップ。
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最初に注文冷酒と口取
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薬味とともに第二進化
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最後は茶漬けに
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鰻の皮はパリッパリになる程焼く。
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竹泉1,300円
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兵庫のお酒。辛口。
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おしながき
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店舗入り口
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―2016.8.11―
名古屋めし、行ってきました。
「櫃まぶし」のお店を探し求めました。
検索するとこちらがすぐに出てくる。
並ぶこと10人ほど。
一人で行ったことも良かったのか、すぐに案内される。
○櫃まぶし 2,800円
○肝吸い 200円
○冷酒 1,300円
○口取（鰻巻き） 550円
流れとしては飲み物が来てから、櫃まぶしが来るのに約20分ほど。
先に冷酒注文は正解でした。
先に口取で鰻の耐性を付ける。
そして、届いてから私は4段階に分けて食べた。
1段階目～そのまま茶碗に移して食す。
2段階目～薬味を付けて食す。
3段階目～そのまま茶碗に移して今度はタレと山椒振りかけて食す。
4段階目～お茶漬けにしてサラサラいただく。
4段階の味変化は全てが新たな出会い。
皮はパリ、身はフワと非常に食べてて楽しめるのが嬉しい。
非常に美味しかったです。
ご馳走様でした。