snjtkさんが投稿した田中屋（東京/牛込神楽坂）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店田中屋神楽坂、牛込神楽坂、飯田橋/ラーメン

1回

夜の点数：3.8
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2016/06 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

透き通るスープ

普段なかなか来ることがない神楽坂まで用事できたので、せっかくなのでなにか食べていこうかと寄ったのがこちらのお店。
ほんとはビストロとかバルとか行きたいんだけど、一人じゃ入りにくいよね・・・

背脂や鶏油の追加ができるんですね～あっさりといただきたいので今回は追加はパスします。
さっそく頂いてみますと、あっさりとしていますがしっかり旨みがあるスープです。過去、いろんな塩ラーメンをいただいてきましたが、一番うまいと思ったのは、阿佐ヶ谷のラーメンチキュウです。いかにも手間暇かけていろんな材料から出汁をとりましたよという感じのものです。こちらラーメンはもっとシンプルに感じるのですが、うまみは全然負けてないです。なんだろうなこれ？すごいなと思いながら頂きました。（後で調べたところによると、豚骨ベースなそうな。豚骨スープでこんな透き通った出汁がとれるんですかね？超絶技術です。）そしてトッピングのネギが甘くてみずみずしく、いいアクセントになってます。

旨い一杯でした！

2016/06/06 更新

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