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2018/04訪問
1回
和風！ 前回、白いスープの白湯系を頂いたので、今回は茶色いスープの『燻銀』を注文。 天かす、梅干が目に飛び込む。日本そばのノリで作ったのか？ あとは前回と同じでアオサに揚げネギかな？たくさん入ってて最後にライスダンクすると旨いだろうなって感じ。 燻銀て名前なので魚の薫製を使ったスープなのかな？色々想像が膨らむ。 大振りの梅干の酸味も嫌みにならず良いアクセントに成っていてキチンと種子も外してくれている。 ベースのスープは同じなのでしょうが降り幅が広いですね。 具材のチョイスもなかなかのセンス、今回もしっかり出汁が出ていて嫌みな濃いさではなく深みがあって良く出来ています。 もう一回は行けるかな 良い出汁出てます。 長崎、佐世保のラーメン屋さん。変わった名前のラーメンが多くどんな品が出てくるか妄想してしまいそれはそれで楽しい。 平日の小雨でしたがお昼時で3組待ちで人気店のようでした。 注文は、初来店でしたので取り合えず『砦』を注文。 具材にアオサ、ホタテ、あと何の貝？海の幸を色々使っていて更に、かいわれ、チャーシューではなくベーコンと拘りを感じます。スープも貝を使った白湯でしっかり海の幸が詰まった濃い出汁が出ています。 ライスは別ですが、とろみの有るこのスープに合いそうですが、今回は他にも食べるのでライス投入はなしです。 最近、濃い目が駄目に成ってきていますが旨かった。店主の拘りとお店の立地で海の幸をしいれやすい環境でたくさん使われていて安く提供されていて、自分の地元にもあればと思うお店でした。 お店の方の接客も優しい。 人気店のようですね。
2018/04訪問
2回
ちゃんぽんより皿うどん リンガーハットのちゃんぽんくらいしか食べた事が無いので、長崎に来ているので食べないと駄目でしょ。 と言ってもここは佐世保、この土地独自なのかもしれないが、ちゃんぽんの中央ど真ん中に生卵を乗せられてます。 まぁ、メニューに卵のアリとナシがあるのですが、こちらのお店は生卵。写真撮り忘れたけど、他の方の口コミ見て下さい。正直、本場の期待が大きく普通です。某チェーン店のみたいに薬っぽい味はしないし、生卵のお陰かまろやかで塩っぱく無く好みでした。 さて、皿うどんは食わず嫌いでしたがこちらの方が美味しい。麺もベビースターラーメンより細く混ぜる時に砕けやすく具と絡めやすく食べやすい。ちゃんぽんより皿うどんの方がボリュウムもあって美味しい。そう言えば生卵の設定は無かったな。 佐世保でちゃんぽんのお店ならここみたいですが、ちゃんぽんより皿うどんの方が個人的にはお勧めですね。
1回
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佐世保バーガー 以前地元にも佐世保バーガーを売りにしたお店が有ったのですが、今は無いのか？食べる機会がないので佐世保に来ているので寄りました。 三軒の佐世保バーガーのお店で食べましたが、こちらのお店が最初で、大きさや味の好みも印象に残ったのが、こちらのお店でした。 スペシャルバーガーのレギュラーとスモールを購入しましたが、物としてはスモールが一般のお店のレギュラーでレギュラーが1.5倍以上はあるビックサイズで型崩れしないようにトレイに入ってます。 潰して食べるのでしょうが、折角の食感が台無しになるので、そのままかぶり付くホテルに持ち帰っているので顔にケチャップやらマスタードやら付きまくるがお構い無しです(笑) パテのジューシーさと牛肉の感じが大手チェーン店では出せない旨さ。佐世保バーガーでお馴染みのベーコンに玉子も愛称良く昔、佐世保バーガーをうたったバーガーを思い出しながらもそれ以上かと。 実際、後に他に二軒の佐世保バーガーを食べましたが、大きさも普通で大手チェーンでいいんじゃないかなと思うレベルでした。 時間に余裕があれば、他に食べたいお店もあったのですが今回はここまでです。