レバ刺メソ子さんが投稿した魚一（東京/三ノ輪）の口コミ詳細

今日はSPばくだん！
過激な名前ですが、さまざまな食材を組み合わせた丼料理で、見た目や味のインパクトが特徴な料理です。

大将にお願いして、特製の「SPばくだんセット」を作っていただきました。
内容は、大トロ、いか、赤貝、カニ、サーモン、手むきシロエビと、なんとも豪華でボリューム満点。

自宅に戻り、長芋・沢庵・青ネギ・大葉・納豆・玉子を加えて豪快に混ぜ混ぜ。
千寿ネギの青ネギはサービス、沢庵もこちらで購入したもの。
それぞれの食感と旨みが重なり合い、まさに贅沢ばくだんの完成です。

さらに刺身盛り合わせも。
本日の内容は、中トロ、鯛、小肌、手むきシロエビ、いか、本ミル貝。
どれも素材の良さが際立つ安定のクオリティでした。

ショーケースを眺めながら、赤海鼠とあさりも購入。
あさりはお味噌汁に。旨みがしっかりと出て、ばくだんとの相性も抜群でした。

贅沢ばくだん、やはり最強。
ごちそうさまでした。

デパ地下で刺身を眺めても、「この値段で本当に美味しいのかな…」と思ってしまう今日この頃。
それならいっそと、銀座から三ノ輪までぐるりとUターンして魚一さんへ。

今日も大将と少しお話をすると、「皆さん同じことをおっしゃいますよ」とのこと。
ここで刺身を食べると外食をしたくなくなる、ここで十分、、、それほどの美味しさだと。

本日購入したもの
・刺身盛り合わせ（三人前）
・鱈白子

盛り合わせの内容は、三宅島の鮪、出水の極上墨烏賊、そして「涙が出るほど旨い」と評される鯵の三点。
白子は冬の醍醐味、白子ポン酢で。今季はこれで食べ納めとのことでした。

どれも文句なしのクオリティで、今夜も変わらぬ安定の美味しさ。
さらにサービスで、一番高級という墨烏賊のボイルゲソまで提供してくださり、軽く炙っていただきましたが、これがまた格別でした。

最後まで幸せな食卓となりました。
ごちそうさまでした。

ごちそうさまでした。

「銚子つりきんめ」と呼ばれる銚子の金目鯛。
千葉県で初めて地域団体商標登録を受け、優良水産物として「千葉ブランド水産物 生鮮第一号」に認定されている、名実ともに銚子を代表する鮮魚です。

前日、友人宅へのお土産用に刺身を購入した際、陳列ケースに並んでいるのを主人が発見しました。
思わず「明日しゃぶしゃぶにしたい」と予約をお願いすることに。

翌日訪問すると、金目鯛はすでに丁寧におろされ、美しい薄造りに。
切り身の下には、水にさらした千住葱のスライスが添えられていました。
こうしたさりげないひと手間に、大将の心配りと仕事の確かさを感じ、思わず嬉しくなります。

「生わかめもしゃぶしゃぶすると、さっと色が変わって美味しいよ」と勧めていただき、わかめも購入。
さらに「ポン酢には千住葱の青い部分を輪切りにして入れるといいよ」とのことで、青葱までサービスしてくださいました。
千住葱がとても美味しそうだったので、1本200円のものを2本購入。
しゃぶしゃぶには「葛きりも欠かせないよ！」との一言に背中を押され、帰り道に葛きりも用意しました。

この日の陳列ケースには、前夜に仕込んだという「いかの塩辛」も並んでおり、私の大好物ということもあって、こちらも追加購入。

購入したもの
・金目鯛
・イカの塩辛
・千住葱　200円×2

お支払いは合計8,000円でした。

自宅でいただいた金目鯛のしゃぶしゃぶは、脂ののりが良く、味わい深く上品な美味しさ。
肉と違って重たさがなく、つい箸が進みます。
主人と二人で、銚子の釣り金目鯛一尾を余すことなく美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。

友人宅への手土産用に、5人前ほどのお刺身をお願いしました。

内容は
・千葉県竹岡産 真鯛（キロ1万円）
・墨烏賊（キロ9,500円）
・赤貝
・帆立
・インドマグロ
・氷見鰤

刺身を仕立てていただいている間に、氷見鰤を少し試食。
同じ鰤でも産地によってここまで味が違うのかと驚くほど、氷見の鰤は別格の美味しさでした。脂の質、身の締まり、後味まで上品。

「同じ魚でも、育った環境で味はまったく変わる」とのお話に、妙に納得。
人も魚も、やはり環境は大切ですね。

手土産としても大変喜ばれ、記憶に残る一皿になりました。

本年初訪問です。
三ノ輪に所用があり、主人とご挨拶を兼ねて伺いました。

注文したもの
・お刺身（三人前）
・青なまこ
・鱈白子

お刺身は、インドマグロ、墨烏賊、青柳、白魚、白身は多分くえ。
どれも鮮度の良さが伝わる内容でしたが、特に印象的だったのは墨烏賊。
銀座・すきやばし次郎でも使われている、1キロ一万円クラスの墨烏賊とのことで、
プリプリの弾力とねっとりとした舌触りと甘みが際立ち、思わず唸る美味しさでした。

青なまこはコリコリとした歯触りが心地よく、磯の香りも上品。
日本酒が進む、まさに冬らしい一品です。
鱈白子は臭みが一切なく、とろりとした口当たり。
濃厚ながら後味は軽く、こちらも季節を感じる味わいでした。

年始にふさわしい、贅沢で満足度の高い一献となりました。
ごちそうさまでした。

Instagramを見ていたら、魚一（うおかず）さんの投稿を発見。
「北海道仙鳳趾生牡蠣最高やったね！」との文字に心が躍りましたが、よく見ると先週の投稿…。少し肩を落としつつも、気を取り直して本日の夕飯は刺身に決定。会社帰りに立ち寄りました。

17時前の到着で先客は2名。どちらも刺身の盛り合わせを注文中とのことで、10分ほど外で待ってから入店しました。

カウンターに立つ大将は、開口一番ぼやき節。
「魚がない！売る魚がない！これから日本はどうなっちゃうのよ…」「いくらなんてキロ5万円だよ！高すぎるよ！」「ときしらずが取れないのよ～」と。
嘆きながらも、その手は一切止まらず、あっという間に美しい刺身盛り合わせを仕上げていきます。このギャップも、こちらのお店の魅力のひとつ。

本日の内容は、
塩釜の本鮪、大分の本ミル貝（1個4,500円だそう）、墨烏賊、雲丹、帆立、赤貝。
3人前でお支払いは9,000円。内容を考えると、相変わらず良心的です。

今夜も日本酒とともにゆっくり味わい、最後は白米を炊いて贅沢な刺身定食に。
素材の良さと大将の目利きがあってこその、間違いない美味しさでした。

今日も大満足。
ごちそうさまでした。

いつもお世話になっている馴染みの魚屋さんで、友人が我が家に遊びに来ることになっていたのでお刺身をお願いしました。ちょうど「いい肉の日（11/29）」ではありましたが、迷わずこちらのお店の刺身盛り合わせを選択。やっぱり美味しい魚には勝てません。

購入したもの
・刺身盛り合わせ
・穴子

刺身盛り合わせは、相変わらず見た目も美しく、どのネタも鮮度抜群。切り付けが丁寧で、それぞれの旨みがしっかり引き立っています。友人も「こんな美味しいお刺身なかなかないね！」と大喜び。やっぱり信頼できる魚屋さんの力は偉大です。

穴子もふっくらとしていて、脂のりがほどよく上品。自宅でひと手間加えていただきましたが、素材の良さがしっかり際立っていました。

店主は昔気質の職人さんで、目利きが素晴らしいだけでなく、いつも妥協のない姿勢で最高の品を揃えてくれます。だからこそ、「肉の日」でも魚を選びたくなってしまうんですよね。

これからも大切な日に頼りたくなる、我が家の定番のお店です。
ごちそうさまでした。

行きつけの魚屋さんです。

本日は以下を購入しました。
・刺身の盛り合わせ（3人前）
・特選 北海道釧路産 真たら白子（1,082g）

お会計：14,300円

▼刺身盛り合わせの内容
　インドマグロ／赤貝／縞鯵／鯛／いか／雲丹／帆立
　どれも新鮮そのもので、身の艶やかな輝きに思わず笑顔に。

▼北海道釧路産 真たら白子について
　白子は「特選→4特→3特→2特→お得」のランクとのことで、特選は最上級。
　店主が目利きして仕入れた『極上品』を贅沢にいただきました。
　白子ポン酢と白子麻婆豆腐、白子入り茶碗蒸しにして堪能しましたが、どれも濃厚で滑らかな美味しさでした。素材の良さになんども頷ける至福の味でした。

今日も満足度の高い買い物となりました。
ごちそうさまでした。

主人が店主のInstagram投稿を見て「白子を買ってきてほしい」とのことで、
「そうだ、今日はお魚と白子のお鍋にしよう！」と夕飯が即決。

17時30分頃にお店へ到着すると、お客さんはゼロ。
「この町は人っ子ひとり歩いてないよ〜」と店主がぼやく姿に思わず笑ってしまいました。

お目当ての白子は650gほどを購入。
さらに、鍋に合う鮮魚を店主に選んでいただき、ショウサイフグと生ダラを購入。
お会計は 6,652円 でした。

北海道・釧路特選の白子は「生でも食べられる」とのことで、店内で試食までサービスしていただきました。
ねっとり濃厚で雑味がなく、まさに極上品。

自宅では白子をしゃぶしゃぶにし、ショウサイフグを一緒にお鍋で堪能。
ふわっと広がる甘みと濃厚さは、冬のご馳走そのもの。

とても贅沢で幸せな晩ごはんになりました。
ごちそうさまでした。

店主が投稿されたレビューを拝見し、主人が購入に伺いました。

購入したもの
・宮城県産ＳＰ穴子
・あん肝

あん肝は臭みがまったくなく、最高に美味しかったです。
個包装のポン酢ともみじおろしが付いてくるのも、とてもありがたいサービスですね。

夕飯では、10月に購入して冷凍しておいた「鰤」と「鰆」も解凍し、照り焼きにしていただきました。脂がのっていて、ご飯が進む味わいでした。

さらにこの日は、茹でたてのイカゲソをサービスでいただきました。
食べやすい大きさにカットして、わさび醤油でいただくと絶品。
こうした心配りに、いつもながら感謝の気持ちでいっぱいになります。

ごちそうさまでした。

本日も買い出し担当は主人。
いつものように「刺身の盛り合わせ（2人前を多めで）」をお願いしました。

刺身盛り合わせ内容
・函館産 本鮪大トロ
・北海道産 鰤
・千葉産 真鯛
・閖上産 赤貝
・豊洲市場No.１の鰯
・北海道産 帆立

どれも抜群の鮮度と旨み。脂ののった鰤に、これまた脂ののった甘い大トロ、豊洲No.1の鰯はさすがの一言。赤貝もぷりっぷりで美味しく、家でこのクオリティが味わえることに毎回感動します。

さらにこの日は、香箱ガニ（セコガニ）を一杯サービスでいただきました。
こうした心遣いが本当にうれしく、長年通い続ける理由のひとつです。

ごちそうさまでした。

もう10年以上お世話になっている行きつけの魚屋さんで、月に3度程は利用します。
これまでレビューをしたことはありませんでしたが、たまたまフォロワーさんがこちらのお店を紹介されているのを拝見し、「負けていられない！」と思い、今回は感謝の気持ちを込めて残っている写真でレビューしました。

住宅街の一角にぽつんと佇む、小さくて決して綺麗とは言えない魚屋さん。
しかし、店主の確かな目利きと実力は本当に素晴らしく、ここで扱う魚の質はいつも感動ものです。

我が家では、主に主人が買い出しを担当しています。
刺身の盛り合わせはもちろん、切り身や貝類までどれも新鮮で一級品。
最近では、昆布森の本ししゃも、仙鳳趾（せんぽうし）の牡蠣、閖上（ゆりあげ）の赤貝など、全国各地の旬の味覚を楽しませてもらっています。

特に甘塩の鮭の切り身は我が家の定番おかず。
冷凍ストックしておき、いつでも美味しくいただける頼もしい存在です。

居酒屋や大衆寿司店よりも遥かに美味しい魚が食べられる…そんなお店を近所に持てる幸せを日々感じています。

数年前、店主が手術でお休みされた時期がありましたが、元気に復帰されたときは本当に嬉しく、夫婦で両手をあげて喜びました。

店内には値札がありませんが、どの商品も品質を考えれば決して高くはありません。
むしろ、値段以上の価値があると思っています。

人気が出すぎるのは少し困りますが（笑）、
心から尊敬できる魚屋さんの記録として、感謝の気持ちを込めてレビューしました。