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夜の点数：3.5
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中野駅徒歩3分鯖づくし料理◎絶品鯖サンド！
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2025/10/14 更新
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中野駅北口を出て徒歩3分にお店を構える「さば銀」さんにお邪魔しました。予約もなしに華金にお伺いしましたが、21時過ぎということもあって無事入れました…ずっと気になっていたので、急遽いけて嬉しかったです！
頼んだのは、「さばづくし」「いちじくと白舞茸の天ぷら」「鯖サンド」「さばラー油まぜそば」。
いちじくの揚げ物って食べたことなかったんですが、加熱したことで甘味が増して美味しかった〜
加熱によって果実の水分が蒸発し、糖分がギュッと凝縮されるため、生のままよりも糖度が高くなるみたいですね。初めて知りました。
あとは、鯖サンド！2軒目だったのでお腹いっぱいだったんですがこれはペロリ。バターの塩っ気と生の鯖が合う！！初めての味でしたけどとても美味しかったです。
今度は一軒目で他のメニューもいただきたいです。
ご馳走様でした！