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鮪べったら漬けの巻物
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フォアグラ最中 柿の餡
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柚子をくり抜いた器に雲丹
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滋賀の餅工房の餅で唐墨餅
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お造り
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半生のばちこと帆立しんじょうとうるいの椀
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半生のばちこと帆立しんじょうとうるいの椀
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桃の節句の菱形の器 八寸
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桃の節句の菱形の器 八寸
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桃の節句の菱形の器 八寸
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桃の節句の菱形の器 八寸
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桃の節句の菱形の器 八寸
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焼き鼈
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とらふぐと蛤の潮、木の芽と芹
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山菜ご飯
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山菜ごはん 少な目
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鍋だしにゅうめん 少な目
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漬物
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雪まくら（ふきのとう、つくね芋餡）
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抹茶
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神指蔵（こうざしぐら）純米吟醸生酒 花春酒造（福島県）
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白ワイン Shizen
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富士ミネラルウォーター
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食べログ一位のしのはらさん。
超常連さんに連れてっていただき、大将が目の前の特等席でした。
久々に緊張しましたが、大将とお弟子さん達、そしてお客さんの掛け合いが楽しく、この空間にいつまでも浸っていたいと思うのは私だけではないと思います。
テンポよく出されるお料理、お客に対しての気遣い。
しのはらさんのおもてなしとお料理に痺れました。
この日いただいたのは桃の節句を楽しむコース。
私は最初から日本酒をお願いしました。
・神指蔵（こうざしぐら）純米吟醸生酒 花春酒造（福島県）一合を2人で。
フレッシュな味わいと香りが豊
・柚子をくり抜いた器に雲丹
雲丹が美味しく、柚子の風味を感じながら。
・お造り
玄界灘の鰆松前漬けがぶつ切りで提供され、かなりの食べ応え。
日本酒と合いますね。
・半生のばちこと帆立しんじょうとうるいの椀
出汁が強調していないのになんだか美味しい。この優しいお味にノックアウト
ここで白ワインをお願いしました。
・白ワイン Shizen
・桃の節句の菱形の器 八寸 桃が飾られ目でも楽しい
虎河豚白子あえ、たまごしんじょう、宍道湖白魚酒煮、蛸の柔らか煮、数の子、うど
赤貝のぬた
・あわびの真空蒸し
アワビ本来の味を引き出している。素晴らしい！
口の中で旨味がとろけていきました。美味しすぎる。
・フォアグラ最中 柿の餡
最中のサクサク感とフォアグラと柿の餡が口の中でとろけるのがたまらない。
・鮪べったら漬けの巻物
海苔のシャキシャキ感、しゃりの赤酢加減、べったら漬けのシャキシャキたまりませんｗ
・滋賀の餅工房の餅で唐墨餅
熱々のふわっと香ばしいお餅を手で持ってかぶりつきました。
中にはからすみがぎっしり詰まってました。
・鼈の漬け焼き
鼈がこんなに美味しいとは。
プルンとした鼈にたれの味がしみ込んでいて美味しい。
骨があるので手でいただきました。
・とらふぐと蛤の潮、木の芽と芹
桃の節句に合わせており、とらふぐからいただきました。
とらふぐは身がしっかりしていて口の中で消える感じではなくじっくり味わう。
そのあと蛤をツルンといただき、出汁に蛤のエキスが抽出されていて出汁が美味しすぎます。
・蟹餡
ここで揚物が登場。
段々とお腹が膨れてきました。
蟹餡がなんとも美味。
・山菜ご飯 少な目
鮮やかな山菜。少な目にしたけどあまりにも美味しくてもう少しいただいても良かったかな(笑)
・鍋だしにゅうめん 少な目
この煮出しと玉子のふわトロが美味しい。幸せ！
・漬物
・雪まくら（ふきのとう、つくね芋餡）
つくね芋餡をいただく抹茶菓子。
・抹茶
この他に富士ミネラルウォーターをオーダー
20時半からスタートし、あっという間に篠原劇場が終わってしまった。
緊張しつつも素敵な時間でした。
幹事様、ご一緒していただいた皆様ありがとうございました。