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ホテルが天神でしたので西鉄白木原駅下車。
なんとタクシーがない。
この日はG２０でコインロッカーが封鎖され荷物を持ったまま。
駅員に道を聞いて向かいます。
タクシーが通るのを気にしながら歩いたけども1台も通りませんでした。
途中鉄橋があり、坂道を下り上り、暑さでへとへとです。
途中でお会いした方々が同じ方向に向かっています。
どこに行くのだろうと思っていると皆菊鮨に向かっている人でした(笑)
12時一斉スタートですから同じ時間になるのですね。
帰りは菊鮨からJR大野城駅へ。徒歩８分位でとても近かったです。
大野城駅利用をおススメします(笑)
住宅地にポツーンと綺麗な和風の一軒家が現れます。
引き戸を開けて中へ。
案内された席はこの日も大将の目の前でした。
右隣がお近くに住んでいるご常連の親子。
その隣が京都からいらしたご夫婦。
私の左隣は寿司のYouTuberで超有名なイケメン。
その隣がご家族の4名。
2代目の大将は寡黙な方。
最初は緊張した雰囲気でしたが、ご常連さんから話しが弾み最後は色々な話しが飛び交い、貸切会のような雰囲気に。
今パフォーマンスをする大将が流行っていますが、こちらは淡々としています。
菊鮨さんは地元産にこだわり、ネタの寝かせが抜群。旨味とねっとり感が素晴らしい。
美味しい〜！地方から来るのがわかる。コスパもgood。
そしてシャリの色が今まで見たことがない色。コカコーラのような。
そしてシャリを使い分けている。２種類です
この日は暑かったので、「梅酒のソーダ割り」をお願いしました。
ただの梅酒ではありません。擦った梅が入っています。美味しい！
一気に飲んでしまいました。
・タコ酢の物
ジュレが爽やかな酸味。柔らかいタコは素材を味わう感じ。雌株の緑で見た目も美しい。
・金目出汁の梅の茶碗蒸し ユリ根
梅の酸味と金目出汁のまろやかさを味わう茶碗蒸し。ゆり根がホクホクしていて美味。
・ 甘鯛 (長崎） にぎり
５日寝かせた物
ねっとりしています。甘みが素晴らし。美味しい～。
・ イサキ 塩〆 (五島列島）
見た目から美しい。程よく〆てあり〆具合が抜群。
・チダイ（玄界灘） 昆布〆
カスゴでなくチダイ瑞々しい
・アジ（壱岐）
旬の味。脂ののりがよい。
・帆立 にぎり
寝かせ３日間。帆立を寝かせた握りは初めてかも。
タレとあって美味しい。
・コハダ にぎり
寝かせ３日間
・大トロ(沖縄） にぎり
ここでシャリが変わりました。色がコーラ色。
でもこれが合うのです。
・タチウオ
皮目炙っているので香ばしい
・天然車海老（志賀島）
噛めば噛むほど弾力があり、甘い。
・あさりご飯 山葵添え
・穴子（対馬）
蕩けました。私は蕩ける穴子が好きなのでこちらの穴子好き。
・うに軍艦巻き
蕩ける。産地失念。ただ九州のどこかだったような？
・玉芝海老
芝海老が香ばしい玉。このしっとり感も好き
・お椀
赤味噌
・デザート
フルーツとジュレ
【飲み物】
・梅酒のソーダ割 １杯
・新政 No6 半合
・八仙 芳醇超辛 半合
合計9,720円
でした。コスパ良すぎでビックリ。
私の胃の大きさではこの位の量がちょうどよいです。
大将は赤字になる時もありますと。
そりゃそうでしょう。この内容でこのコスパは東京では考えられません。
飛行機代がかかっても通いたいと思いました。
福岡来る時はどうにかランチの予約を取って再来訪したいと思います。
末永くこの価格でやっていただきたいですね。
大将、ご一緒した皆様ありがとうございました。