この口コミは、ぼくの食べ歩き日記さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.7
-
￥20,000～￥29,999 / 1人
-
-
料理・味 4.7
-
|サービス 4.7
-
|雰囲気 4.7
-
|CP 4.7
-
|酒・ドリンク 4.7
-
-
［ 料理・味4.7
-
| サービス4.7
-
| 雰囲気4.7
-
| CP4.7
-
| 酒・ドリンク4.7 ］
ザリガニが主役！？日本を代表するグランメゾン「シェ・イノ」で出会う、王冠仕立ての極上フレンチ
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318965228 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318965228","content_type":"ReviewImage","content_id":318965228,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318965232 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318965232","content_type":"ReviewImage","content_id":318965232,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318965236 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318965236","content_type":"ReviewImage","content_id":318965236,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318965241 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318965241","content_type":"ReviewImage","content_id":318965241,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318965245 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318965245","content_type":"ReviewImage","content_id":318965245,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318965250 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318965250","content_type":"ReviewImage","content_id":318965250,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318965253 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318965253","content_type":"ReviewImage","content_id":318965253,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318965256 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318965256","content_type":"ReviewImage","content_id":318965256,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318965261 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318965261","content_type":"ReviewImage","content_id":318965261,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2025/09/20 更新
-
-
［ 料理・味4.8
-
| サービス4.8
-
| 雰囲気4.8
-
| CP4.8
-
| 酒・ドリンク- ］
王道にして最高峰 シェ・イノ
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-187524128 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-187524128","content_type":"ReviewImage","content_id":187524128,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-187524163 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-187524163","content_type":"ReviewImage","content_id":187524163,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-187524186 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-187524186","content_type":"ReviewImage","content_id":187524186,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-187524195 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-187524195","content_type":"ReviewImage","content_id":187524195,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-187524216 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-187524216","content_type":"ReviewImage","content_id":187524216,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-187524223 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-187524223","content_type":"ReviewImage","content_id":187524223,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2022/10/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
「えっ、ザリガニって食べられるの！？」
そんな声が聞こえてきそうですが…実はこれ、フランス料理では高級食材なんです。
フランスでザリガニは「écrevisse（エクルビス）」と呼ばれ、ロブスターと肩を並べる高級食材。ソテーに、スープに、濃厚なソースの主役としても、昔からフレンチの世界で大変重宝されてきました。
そんなエクルビスの魅力を、日本が誇るグランメゾン「シェ・イノ」で体感できると聞いて、さっそく伺ってきました。
登場したのは、「ムース・デ・クルビス ソース・ウルサン」。
ザリガニ約20匹を惜しげもなく使い、ムース状にした一皿。
しかもこれ、摩周湖育ちのウチダザリガニを、生きたまま空輸して調理するというこだわりっぷり。
まさに宝石を散りばめた王冠のように、黒トリュフとズッキーニの皮が色鮮やかに飾られたその姿に、ひと目で心を奪われます。
ザリガニの身はプリッと弾けて、まるでカニとロブスターの良いとこ取り。ほのかに野趣ある香りを纏いながらも、ミソと殻から取った濃厚ソースがそれをまろやかに包み込み、余韻の一滴までエレガント。
ソース・ウルサンには、ウニの旨みまで加わっていて、ひと口で“海と湖の祝福”を受けたような気分に。
まさに、フランスと北海道の恵みが融合した、贅沢すぎる“王冠仕立て”のひと皿でした。
※ちなみにシーズンは7月～8月ごろで要予約、天候などにも左右されますのでお店とご相談されて予約されることをオススメします。