ちゃろろん1213さんが投稿したレストラン ナズ(長野/信濃追分)の口コミ詳細

レビュアーのカバー画像

ちゃろろんの外食日記

メッセージを送る

ちゃろろん1213 (30代前半・石川県)

この口コミは、ちゃろろん1213さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

レストラン ナズ信濃追分、御代田/イノベーティブ

1

  • 昼の点数:5.0

    • ¥60,000~¥79,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0
1回目

2025/11 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥60,000~¥79,999
    / 1人

移転したナズは更なる進化を遂げていた

軽井沢にあるお店で、専用駐車場あります。
前の場所からちょっと入ったところに移転しました。
駐車場に着くとシェフが出てきてくれお出迎えしてくれました。
中に入るとスタッフ全員で待っており、期待感高まります。
席は2つで、6から8人のダイニングテーブルと、2から4人の個室です。
スタイルは変わらず、アルコールかノンアルコールペアリング付きのコース。
個人的には他のお店では体験できない、圧倒的に美味しい、計算され尽くしたノンアルコールペアリングがおすすめ。
以下、メニューのメモです。

松ぼっくりと赤松のシロップ
ごぼう、蓮根、里芋のニョッキ すっぽんと香茸のスープ

赤ワイン スパイス ざくろ
ナガノパープル、焼きなす、プルーン、チーズ

杏、紹興酒、はっかく
猪とどんぐりのラビオリ ポルチーニ、卵黄

プルーン、バラ、赤紫蘇
サーモン、かぶ、奈良漬

ラズベリーエスプレッソ
ビーツ、胡桃のアイス

ルレクチェ、蕎麦茶、クミンシード
はや、新米、ごぼう

桑の実、バルサミコ、中国茶
めぐみ鴨、山葡萄とにんにく 昆布締め

もくれん
信濃ユキマス、柿酢の発酵米

無花果のアイス

ビーツの再構築は昨年よりパワーアップ
定番のサーモンもさらに美味しく
猪のラビオリ、ユキマスのお寿司などなどやはりどれも最高に美味しく、感動する。
次の予約が楽しみです。
クレジットカード使えます。

2025/11/03 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ