『桜川　4』noanoaaratameさんの日記 [食べログ]

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10月1日訪問
刺し身。
サクで買って自分でひくこともあるけれど
やっぱ、プロにはかなわん！
と思うのがこのハタの刺身の断面など
見た時だと思う。
この日は当たの刺身と鮪の切り落とし
鮪は赤身の旨さが際立っていたな。
ハタ刺しと切り落としだけなら4.5はつけてもいい。