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友人とゆっくり美味しい和食をいただきたく、新たにオープンして、とても気になっていたお店に行ってきました。
この日はあまり量はいらないとなり、8800円のコースを予約。
飲み物は最初にビールで、その後日本酒七田、そして生すだちサワーをオーダー。
◾️胡麻豆腐
周りが程よく香ばしく、ねっとりして美味しいです。添えられたわさびが良いポイントに。
最初から美味しくこの後のお料理が楽しみに。
◾️八寸
2人分を一つのお盆に載せて提供。
各自、自分のお盆に載せました。
小さいメンチはサマートリュフ入りとのこと。
モナカはハートで可愛い。中身はマグロの中落ちでたくあんがはいってます。八寸にモナカなんて初めてです。
◾️お造り マグロ、ヒラメ
添えられた昆布醤油が美味しく気に入りました。
塩だけでいただいたり、わさびをつけたり楽しみながら。特にマグロが美味しかった。大間のお隣の漁港でとれたようです。
◾️ハモのお椀
お出汁がとても美味しい。
ハモはふっくらしていて、出汁が染みます。
◾️鯵と稚鮎の揚げ物
写真を失念してしまったのですが、鯵の衣がパリッとしていてクリスピーでした。稚鮎は頭から尻尾まで柔らかく2口くらいでいただけました。ちょうど良い量で油っこさなしです。
◾️若竹のご飯
真ん中にあるのは穴子だったかな。
ご飯は柔らかめで、若竹がしっかり入ってます。
小ぶりなお椀で4口くらい分。
◾️ご飯と味噌汁 焼き鮭、厚焼き卵、お漬物
最後に土鍋で炊いた炊き立てご飯が鮭、卵と共に定食のように提供されました。お米は佐賀産とのこと。
とても美味しいのに軽く一杯いただいたらお腹いっぱいに。
そうしたら大将が、うちはご飯が多めで、女性を苦しめるくらいなのです、良かったらおにぎりにしてお持ち帰りください、と穏やかに話しかけてくれました。もちろん即お願いしました。
◾️デザート 水饅頭 パッションフルーツとパイナップルのソース
◾️お茶2種
ほうじ茶、緑茶
この緑茶の提供方法が素敵でした。
お話が盛り上がっており、写真を撮るまもなく、残念でした。冷茶で上品に提供。こちらも九州のもの。
お酒や食材が九州のものが多いと思っていて、最後に大将とお話ししたところ、佐賀出身とのこと。
この辺りはレストラン不毛地帯ですが、近所に会社が結構あるので、地元の方や近くの会社の方のお客さまが多いとのことでした。
とても物腰柔らかで、謙虚で優しそうな方でした。まだ若いのにお料理も美味しく、手軽なお値段で、これからも応援したくなりました。
今回はカウンターだったのですが、5名まで可能という半個室もありました。
お料理は定期的に変わるとのことで、また違うものをいただきたいです。
ごちそうさまでした。