500(チンクエチェント)さんが投稿した丹青（大阪/高槻）の口コミ詳細

《再訪》
今年も残すところ後ひと月足らず、12月と言えば
そう シュトーレンの季節です！
今月に入って急激に冷えて来て、いよいよ本格的に冬の様相を見せて来た この時期に、遂に待ってた告知が「X」で発表されて数日後 今度はInstagramで12月6日に販売開始との告知
売切れては大変だと思い早速お店に行って来ました

9時15分 現着
本当は開店1時間前に来る予定でしたが、諸事情が有り少々出遅れての到着、既に10名の方が行列を作ってました
今までの経験上 夏は日傘の貸出し 冬は使い捨てカイロの配布など開店前から並んでる方々に少しでも快適にとサービスされる姿勢には本当に頭が下がります
この日も やっぱり「寒い中お並び下さり有難う御座います」と言葉を掛けながらカイロを配っておられました
一桁台の気温の中 本当に有難いです
開店時刻には ちょっと後ろを振り向いただけでは確認出来ない程の大行列になってましたね

開店と同時に順序良く入って行くお客さん
お店前に着くと早速 窓ガラス越しにシュトーレンの位置を確認、例年通りの所に在って ひと安心
まだ未食のパンも色々と有ったんで ついつい予算オーバーして買い過ぎて仕舞いましたが、大満足で帰宅し自室にて頂きました

『チチニエッリ』
パンは、カンパーニュ
具材は、しらす･オクラ･バジルペースト･ベシャメルソース･自家製ガーリックトマトソース
オクラのザクザク食感がいい！
しらすも たっぷりで程良い塩味
ガーリックトマトソースとの相性もよくて美味しかったです

『ピスタ(特濃)』
パンは、クルミパン
内容は、クラッシュピスタチオ･ピスタチオクリーム･バター
クルミの食感とクラッシュピスタチオの食感、ピスタチオクリームの中にも何かジャリジャリした食感があって噛むと楽しいパンです
名前の通りピスタチオクリームが凄く濃厚で 其れをバターの塩味で支えてる感じです

『シュトーレン2025』
内容は、全粒粉･アーモンド･オレンジ･マスカット･クランベリー･チェリー･ユズ･グランマルニエ(オレンジリキュール)･カルバトス(アップルブランデー)
切り分けると その断面は例年の物と比べると非常にカラフルで鮮やかです
沢山の種類の果物がドライフルーツになって入ってるんで味･食感共に多彩で満足してます
2種類のお酒も入ってるらしく 香りと食べた後 口の中に残る余韻も良かったです

『ブリオッシュ プディング』
パンは、ブリオッシュ
内容は、自家製プリン･クリームシャンティ
ブリオッシュの表面がキャラメリゼされてて パリパリの食感で ほろ苦く、中のプリンはハード系で卵黄が濃いのか しっかりタマゴの味がします
その対比でより美味しく感じました

『ミルリトン ルーアン』
パンはクロワッサン生地
内容は、アパレイユ ミルリトン･アーモンドクリーム･チーズクリーム
ノルマンディ地方の伝統菓子でアーモンドクリームが特徴的な焼き菓子です
クロワッサン生地がメッチャクチャパリパリの食感で 中のクリームが もったりしててボリューム有り
噛むとクロワッサン生地がボロボロと溢れて ちょっと食べ辛かったけど甘さ控えめな感じが良かったです

今年のシュトーレンは2種類
後から知ったんですが もう一つの「ショコラ シュトーレン」は1日で完売したそうです
でも追加で4日後(12月10日)には再販予定だとか やっぱり人気商品は凄い事になってますね

コチラのお店 パンの見た目･味は勿論の事、店内の雰囲気やサービス･接客に至るまで 自分的には他店の追随を許さないレベルだと思ってます
なので永く続けて頂く為にも 利用者としてはルールをちゃんと守って お店に迷惑をかけない様に心掛けたいですね

時間の経過と共にじっくりと美味しくなるシュトーレンを今年もゆっくり楽しみたいと思います

《再訪》
随分ご無沙汰してて 実に半年ぶりの丹青さんです
その間もSNS何かで情報は入れてて新作やコラボパンなんかも出されてたんで行かなくてはと思ってましたがタイミングが合わず、今回やっと伺う事が出来ました

9時40分 現着
可成り予定よりも遅くに来たけど、平日と言う事もあり 大体いつもの位置くらいに並ぶ事が出来ましたが、それでも前には10人以上の方が居られましたね

10時45分 入店
冷蔵棚から始まって未食のパンを物色
今回 狙いは計5点でしたが、1種類だけ目の前で完売 後少しでも早く来てれば買えたのに残念です
でも予定してた5点の内 4点は購入出来たので帰宅後に自室にて頂きました

『パン･バーニャ』
パンは、ダッチブレッド
具材は、ツナ･ゆで玉子･パプリカ･トマト･インゲン･サニーレタスでエクストラバージンオリーブオイルとタプナードソースが掛かってます
所謂ハンバーガータイプの食事パンです
ツナとタプナードソースが味の決め手かな
しっかりとした食感のダッチブレッドなので食べてる感が可成り有ります

『サバチ』
パンは、ロデヴ
ちょっと調べたらロデヴってフランスパンの一種みたいです
コチラのパンにはゴーダチーズが含まれてる様です
具材は、サバのラグー･クリームチーズ･タマネギで黒胡椒とエクストラバージンオリーブオイルが掛かってます
もっちり食感で食べ応えも有ります

『レモンケーキR』
コチラはコラボ商品らしいです
小ぶりのケーキ生地にレモン風味のアイシングが特徴的です
ただ残念だったのは帰宅後に頂いたんですが、この暑さの中 持って帰る間にアイシングがドロドロに溶けて包装のフィルムの方に移って仕舞いケーキから剥がれてしまった事です(写真の通りです)
本来なら一緒に味わえる筈なのに別々に頂く事になって仕舞いました
ケーキ生地は しっとり系でパサパサしてません
レモンの風味で爽やかなケーキです

『クロワッサンkasane』
パンは、クロワッサン
具材は、五色豆･カスタードクリーム･フロマージュシャンティ･オレンジでラム酒も入ってるそうです
パリパリサクサクのクロワッサン生地にクニュっとした五色豆の歯応え フワフワのフロマージュシャンティと様々な食感が楽しめるクロワッサン ア･ラ･クレームとは また違った和の要素が有るデザートパンです

平日に来る事は 滅多に無いんですが 休日と変わらない行列で本当に凄いと改めて思いました
また 未食(新作)のパンが出たら次は もう少し早めに来ようと思います


《再訪》
今年も もう師走、世間ではクリスマスだの お正月だのと年末イベントで賑わってますが、自分にしてみれば 12月と言えばコチラのシュトーレンが昨年に引き続き発売されるかどうかが気になってました
そして先日 遂にX(旧Twitter)とInstagramで今年のシュトーレン発売が紹介されてたので、コレは今年もGETしなければと思い早速行って来ました

9時00分 現着
最近は休日でも開店1時間前くらいで充分なくらいの行列に落ち着きが出て来たんで余裕を持ってやって来ました
先客は7組9名、まぁこのくらいなら数量限定の商品でも買い逃す事は無いと ひと安心
並んでると相変わらずの心遣いで店員さんが行列の注意事項の説明と同時に
「寒いですからお使い下さい」と使い捨てカイロを配ってくれてました
告知の影響も有るのか 休日だからなのか、9時30分を過ぎた頃から急激に行列が伸び始めて開店直前には お隣のビルの端まで行列が伸びてました

今回は目的のシュトーレンの他に今まで購入を躊躇ってたパンと新作そして未購入だったパンを合わせて計4品購入致しました

『チキンカツサンドカレータルタル』
今まで その大きさから購入を見合わせていたコチラを遂に購入
パンは、チャバタ
明らかに大きなジャンボサイズのサンドと言うか ほぼバーガーの様な見た目のパン
少しだけ細かめなパン粉でサクサクに揚げられたチキンは柔らかくてジューシーで食べ応え抜群
他にはグリーンリーフとスライストマトが挟まれてます
チキンカツの上には たっぷりのタルタルソース
コレがまた ひと手間加えてあってカレー味になってます
揚げ物にタルタルの組み合わせは鉄板ですね
バンズと違って油分のあるチャバタで挟んであるんで もっちり食感とパン自体にもコクと旨みが有って美味しかったです

『丹青の厚焼き玉子サンド』
コチラが今回の新作
パンは、チャバタ
コレに挟まれてるのが お弁当に入ってたら嬉しくなる様な少し甘めの厚焼き玉子
上には飴色になった玉葱と豚ミンチを 多分 塩ダレで仕上げた物と薬味的な感じでカイワレ大根が挟まれてました
豚ミンチの旨みと玉子焼きの甘みカイワレのピリッとした辛みでメッチャ旨い和風なサンドでした

『自家製ショコラテリーヌのパンオショコラ』
パンは、クロワッサン生地
表面はサクサクを通り越してパリパリ
中層はサクサク食感、中心付近はしっとりしてて色々な食感を1つで楽しめる菓子パン
中心には見た目一見 棒チョコの様なチョコが入ってますが、商品名の通り入ってるのはショコラテリーヌで食感は柔らかくネットリとした舌触り
クロワッサン生地の食感とのギャップが楽しめる一品です

『ショコラシュトーレン』
12月の風物詩
今年もシュトーレンの時季がやって来ました
今年は昨年とは違いシュトーレンも2種類用意されてて、ひとつはフルーツ もうひとつはショコラと好みに合わせて選ぶ事が出来ます
自分はX(旧Twitter)やInstagramを見た時からショコラの方が気になってたんで 其方を購入しました
昨年の物と比べると少し細くなって長くなった感じ
包丁を入れた時のザクっとした手応え、指に付く粉砂糖 ワクワク感が堪りませんね
中に入ってる物も多種多様で、しっかりとした食感のマカダミアナッツやクニュっとしててビターな感じのショコラテリーヌ、弾力の有る食感のマスカットレーズンやプチプチとした食感の種が特徴的なイチジクの赤ワイン煮、甘味や苦味の中にほんのりと感じる柑橘系の酸味はドライオレンジ
それらを包み込むホロッと崩れるけど噛むとザクザクとした食感のカカオ生地
コレから少しづつ味の変化を楽しみながら長期に渡り頂きたいと思います

開店して3名が入店 列が進み店内が確認出来る位置に来た時、真っ先にシュトーレンの存在を確認
包装からショコラで有る事 本数を見て自分まで残っててくれぇ〜と危惧しましたが、無事に購入出来て良かったです
会計時にフルーツの事も聞いてみると前日に早くも完売したとの事
追加で制作して再販されるそうなので まだの方は頑張ってGETして下さい

昨年に引き続き 今年も美味しいパンを沢山 有難う御座いました
来年もまた通います！


《再訪》
さてさて今月もやって来ました
コチラのお店は出来る事なら最低でも月に一度は訪れたい そう思わせるパン屋さんです

9時15分 現着
やっぱり休日 並んでますね
先客は7名です
しかし当然の如く開店時刻には長蛇の行列が出来上がってました
色々と悩んだ挙げ句 今回も新作と未購入品を計6品買って参りました

『アンガス牛の自家製ボロネーゼとマッシュポテト』
パンは、カンパーニュ
コチラが新作のクロックムッシュです
マッシュポテトの上に自家製ボロネーゼ 他にはベースになってるベシャメルソースやコクと旨みを押し上げる ゴーダチーズやパルメザンチーズも使用されてます
ボロネーゼは結構 肉肉しくて自分好み、マッシュポテトも滑らかな舌触りで美味しかったです

『自家製ラムトマトカレーのパニーニ』
パンは、パニーニ
挟まれてるのは大ぶりにカットされた野菜達
種類は甘長(見た目ピーマンみたいな野菜)･茄子･南瓜でラムトマトカレーの酸味とのバランスがいいからパクパク食べれます
パニーニは結構オイリーな感じです

『シナモンロール』
パンは、クロワッサン生地
パリッとしてるのは外側だけで中は結構しっとりしてます
表面のアイシングが絶妙な甘さで コレは完全にオヤツで出て来るパンです

『丹青のバインミー(豚肉と小松菜)』
パンは、カンパーニュ
具材に 人参と大根のナマス･豚肉･小松菜･春雨･ピーナッツなどが入ってます
コチラは「丹青のバインミー」の新作かな？
具材たっぷりで食べ応え有り
ちょっとピリ辛な感じがいいですね

『スモークサーモンとアボカドサラダサンド』
パンは、クロワッサン
要冷蔵の商品になってます
ちょっと重量感有ります
それも其の筈 具材めっちゃたっぷりです
スモークサーモン･アボカド･紫キャベツ･胡瓜･プチトマト･パプリカ･卵サラダ･ディルクリームソース
特にディルクリームソースが サッパリ爽やかで旨い！
スモークサーモンとの相性も抜群ですね

『リンゴのシブーストパイ』
パンは、パイ生地
中はリンゴのコンポートとクリームシブースト
パイ生地のサクサクパリパリの食感と表面のザクザク食感はビスケット生地かな？それともキャラメリゼなんかな？兎に角食感が心地良い
リンゴの甘みをコンポートする事で更に引き立ててます
コチラは完全にデザートパンです

今回も また買い過ぎ&食べ過ぎました
まだ購入して無い特大パンも気になるけど 余りの大きさに手が出せず、言い訳の様に新作を買ってしまう…
季節的にも今後 新作は増えるだろうし、悩みは尽きません
でも気になるパンは その時その時の一期一会です
迷う様なら買いましょう！


《再訪》
Instagramで新作情報を見てから行きたくて仕方が無かったけど、中々都合が付かず、偶々平日に休みが取れたんで かなり出遅れたとは思いましたが ダメ元で行って来ました

12時25分 現着
流石にまだ営業されてましたが、それでも もう完売寸前の状態でした
取り敢えず順番に見てみるとInstagramで紹介されてた新作が1種類だけ残ってました
それと 自分がまだ食べた事の無いパンも１つあったんで、今回はその２つを購入しました

『エスペシャル』
パンは、フォカッチャ
それにじっくりエクストラヴァージンオリーブオイルを染み込ませ、プレッツェルザルツをあしらってます
もっちりとした食感ですが口溶けいいんでパクパク食べれる感じ、プレッツェルザルツが適度な刺激をくれるんで 割と大きめのパンなんですがペロッといけちゃいます

『リュスティック』
パンは、フランスパン
パン自体の水分量が多いらしく成形が難しいので切り分けた状態のまま焼き上げるそうです
生地にネギ･ベーコン･チーズ･五香粉が練り込まれてて 食べる部分によって味や食感が変わる ちょっとハード系のパンです

新しいクロックムッシュも食べてみたいし、まだ購入してないシナモンロールも気になります
秋冬にかけて また新たな新作も出るだろうし、年末には シュトーレンも…
なんとか都合を付けて また買いに行きます


《再訪》
いやぁ〜タイミング逃して中々来れなかったけど、3連休の初日にやっと来る事が出来ました
実に半年ぶりですね
その間にも雑誌で特集を組まれたり、パン屋さんの集まりでイベントされてたりで色々と話題になってましたね

10時15分 現着
いつもと比べると かなり行列の長さは短め これなら待ち時間も少なそうだし 商品の売切れの心配も無さそうと思い最後尾に並びました
その間もチラチラと店内を見てると自分が狙ってた商品を発見したり、自分が知らなかった新商品を見つけたりで 購入意欲がメチャクチャ刺激されまくりでした

初めは「チキンカツサンドカレータルタル」の購入を考えてましたが、コレは めっちゃくちゃデカいんで新商品を見たら数多く買いたくなり残念ながら今回もパスしました
そして悩んだ末に購入したのが この6品です

『丹青のバインミー』
パンは、カンパーニュ
具材は、豚肉･海老･大根･人参･小松菜･春雨･パクチーです
ハード系のパンで具材をしっかり受け止めて噛み応えのあるパンに仕上がってます
ピリ辛味で食欲を唆ります

『丹青のツナメルト』
パンはフランスパン
具材は、ツナ･大きめのピクルス･チーズ
後は砕いたアーモンドとバジルかな？
ツナとピクルスって意外と合うんだなぁ

『Wトマトとイベリコベーコン ハラペーニョ』
パンは、チャバタ
具材は、焼きトマト&セミドライトマト･イベリコベーコン･ハラペーニョ･マカダミアナッツ･生胡椒・クリームチーズです
トマトの酸味とハラペーニョの辛味、ベーコンの脂の旨味とクリームチーズのコク
割と濃い味のパンでした

『サバのトラパネーゼ』
パンは、大葉を混ぜ込んだチャバタ
具材は、揚げた鯖･自家製ひじきポテサラ･トラパネーゼ･グリーンリーフ
トラパネーゼとは、油･トマト･バジル･アーモンドなどを混ぜ合わせた生ソースの事です
鯖の強いクセの有る味をソースでパンに合わせた様なパン
大葉のアクセントでクドく無く美味しく頂けました

『マンゴーと瀬戸内レモン クリームパン』
パンは、ブリオッシュ
内容は、ランドグシャ･マンゴー･レモンクリーム･ピスタチオ
爽やかなレモンクリームにマンゴー果肉の甘味、ランドグシャの食感
よく冷やして冷たいまま齧り付くのがオススメです

『丹青のドーナツ(ショコラ)』
生地に色々と練り込まれてるドーナツ
内容は、カカオペースト･チョコチップ･ガナッシュ･きび砂糖などで表面にココアパウダーが掛かってます
揚げてある割には油っぽく無く、フワフワでモッチリした食感
少し苦味も感じるものの基本は甘い菓子パンです
そして ちょっと大きい

他にも まだまだ食べた事ないパンが有りましたが、そんなに一度に食べれないんで残りは次回への楽しみに取って置きました
また少し間が空いたら新商品増えてるんだろうなぁ、リピートしたいパンも有るけど新作は押さえておきたい
行く度に買いたいパンが増えて行く、本当に困ったパン屋さんです


《再訪》
InstagramやX(旧Twitter)を見てみると11月〜12月にかけての新作ラッシュ、しかもクリスマスも近くなって来たからかシュトーレンも販売されるとの事、コレはGETしなければと思い 用事を済ませてから開店20分前にお店にやって来ました

9時40分現着
この日は普段の休日に比べると行列は短め、相も変わらずダクトからは焼き上がったパンの美味しそうな香りがして期待感が高まります
そして この日も「使い捨てカイロ」を並んでる方達に配られてて来客への気遣いと優しさを感じましたね

10時15分入店
まずはシュトーレンを確認、3つ有ったので難無くGETしました
SNSで発信されてた新作も全て有り どれをチョイスするのか悩みましたが、1つでも多く頂きたかったので あまりにも大きかった「チキンカツサンド」は次回に繰越しする事にして、シュトーレンの他5つを購入しました

『Wソースのアジフライサンド』
パンは、カンパーニュ
具材は、アジフライとグリーンリーフで、もう具材と言ってもいい程たっぷりと入ったWソース
自家製タルタルソースと自家製トマトとオリーブのソース
両方とも具材の粒が大きくて 正に食べるソースでした

『サルサガーリックフランス』
パンは、フランスパン
サルサソースはパン生地に挟まれてました
ガーリックの香りと多分オリーブオイルと思いますが その油分でコクのある味わいになってました

『ニルスのソーセージパン』
パンは、カンパーニュ
具材は、ハーブソーセージと紫キャベツのマリネ
噛むとパリッと弾けるソーセージは食べ応え抜群
粒マスタードが味を引き締めてハード系のパンとの相性は最高でした

『ショコラバナラム』
パンは、チョコ生地とショコララム生地の複合
中にはバナナとガナッシュ、生地にはナッツ類が入ってて食感のアクセントになってました
やっぱりチョコとバナナは合いますね
鉄板の美味しさでした

『マカダミアナッツとクッキーキャラメルサレ』
パンは、マカダミアナッツが練り込まれたチャバタ
挟まれてるのはキャラメルクッキーが混ぜ込まれた硬めと言うか重めな感じのカスタードクリームかな？
要冷蔵の商品だったので冷やしたままの状態で頂きました
コレはもう完全にパンと言うよりデザートでしたね

『シュトーレン』
コチラは、切り分けながら ちょっと長めの期間楽しみました
断面に見えてるのは、クルミ・マカダミアナッツ・ヘーゼルナッツとオレンジ それに自家製ショコラテリーヌだそうです
色々な食感と複雑な甘み、「とって置く」と言う言葉がよく似合う長く楽しみたい焼き菓子でした

2023年最後の丹青は惣菜系とデザート系が半々のオール新作、どれも印象深くて美味しかったです
2024年も足繁く通いたいと思います


《再訪》
またもやInstagram & X(旧Twitter)でTLを見ると店主が監修されてる愛知県のパン屋さん
【ニルスベーカリー】で出されてるパンをコチラでも販売されるとの事
店主曰く
「もともとはニルスのスタッフが考えたパンで少し前に試食させてもらった時にかなり美味しかったので丹青でも出していい？と頼んで出させてもらいました」
と言う経緯らしいです

ニルスベーカリーは一度行こうとして調べたら丁度行こうと思ってた日が定休日で断念した事があるので、其方のパンが地元でも買えるならラッキーと思い、のこのこやって来ました

9時30分現着
やっぱり土曜日は開店前から行列出来てますね
寒い中 待ってる方の為にお店の方が「使い捨てカイロ」を配っておられたのには ちょっとビックリしましたが、来客を思うお店側の誠意が感じられましたね

入店してからは、いつも通り冷蔵棚から順に商品を物色、お目当てのパンが見当たらないんで店員さんに聞いてみると「販売は決まってるんですけど、まだ準備が出来て無くて、店頭には2〜3日後に並ぶ予定です」との事
ちょっと勇み足でしたか(笑)
気を取り直して今までに食べた事の無いパンを幾つか購入して退店しました

『本日のクロックムッシュ サーモンスピナッチ』
パンは、カンパーニュ
具材は、サーモン・ほうれん草・チーズ・香草
サーモンはローストかな？いや燻製かも知れません
ほうれん草は思ってたよりも多く入ってて食感も良かったです

『ネギ味噌チャバタ』
パンは、チャバタ
もろみ味噌・青葱が練り込まれてます
チーズも入ってるんで濃厚な味わいになってます

『藻塩あんのあんバター』
パンは、チャバタ(クルミ入り)
餡子は、北海道産の小豆を藻塩で味付け
バターは、フランス産の発酵バター
餡子は甘さ控えめ、バターはクドくないんで餡子との相性もいいです
でも何と言ってもクルミの食感とパンの相性が最高です

『ガナッシュ』
パンは、チャバタ
ココア・チョコ・オレンジが練り込まれてます
コレにはガナッシュとプラリネも使用されてます
コレは流石に甘いです
チョコパンの王道って感じです

『フルーツ入りクリームチーズ』
パンは、チャバタ
挟まれてるのはクリームチーズ(フルーツ入り)
このフルーツ、カルヴァドスに漬け込まれたドライフルーツみたいです
微かですが洋酒っぽい香りがします
クリームチーズはチーズのコクは殆どなく、かなりクリーム寄りな感じ、なので自分が思った感想は、ハード系のクリームパンってところでしょうか

今回 改めて思ったのは、自分結構チャバタ好きかもって事ですね
あまり意識してませんでしたが、目に付いて美味しそうと思ったのはチャバタばっかりでした
次回こそは、「ニルス」のパンを購入したいと思いますし「タイ風焼きそばパン」も まだまだ諦めてませんからね


《再訪》
SNS(Instagram & Ｘ(旧Twitter))を見ると休業日のお知らせと新作のお披露目が！
個人的にコチラのクロックムッシュが好きな自分にとっては見逃せない情報がアップされてたので早速行って来ました

9時30分現着
店舗と駐車場の間にある僅かなスペースに自転車を置いて列の最後尾へ
先客は11名 相変わらずの人気ぶりです
3ヶ月ぶりに来た店内には まだ自分が食べた事のないパンが色々と並んでましたし、それに伴って無くなってたパンも数多く有りました
(お店のスペースは限られてるので仕方ないんです)
トレイとトングを持って物色開始
SNSで見た新作も無事にGET、他にもまだ食べた事のないパンを3点頂き 計5点のパンを購入しました

『舞茸とベーコンのクロックムッシュ』
SNSで紹介されてた新作パン
パンは、カンパーニュ
具材は、自家製舞茸ペースト・イベリコベーコン・胡桃
もう舞茸ペーストが香る香る、メチャクチャ食欲を唆るいい香りです
ベーコンも少し はみ出すくらいの大きさで脂が旨い
ベシャメルソースに乗った胡桃が食感のいいアクセントになってて、どこを齧っても美味しかったです

『自家製ラムのトマトカレー』
パンは、ダッチブレッドだと思います
具材は、スパイスの効いたラム肉・甘長とうがらし・じゃがいもです
味のベースはトマトカレー
コチラも食欲を唆るカレーの香り、ラム肉も柔らかくて羊臭さは微塵もありません
厚めにカットされた じゃがいももホクホクで甘みがあって良かったです

『ハーブソーセージとマッシュポテト』
コチラは以前に有った
「ピリ辛ソーセージとマッシュポテト」の変化版
パンは、ダッチブレッドだと思います
具材は、ハーブが練り込まれた食べ応えのあるソーセージとバジル、自家製マッシュポテトです
ケチャップの酸味でホットドッグ感が増し、フレッシュバジルがいい味のアクセントになってました

『ザマンド マンゴーフランボワーズ』
パンは、クロワッサン
具材は、マンゴー・自家製フランボワーズジャム・軽めのチーズクリームです
クッキー生地の上に乗ったピスタチオが彩のアクセントになってましたね

『マカダミアオレンジとホワイトチョコ』
パンは、ポップにはマカダミアのパンって書いてました
オレンジはパン生地の方に練り込まれてるんかな？
ホワイトチョコクランチとシリアルチョコの食感がサクサクとしてて軽い感じでモッチリしたパン生地とのコントラストが面白かった

いやぁ〜今回のパンも美味しかった
コレは また冬の新作にも期待が膨らみますね
でもやっぱり そろそろ「タイ風焼きそばパン」が食べたいです


《再訪》
InstagramとTwitterで、いつもその動向をチェックしてる自分的に超お気に入りのパン屋さん
約半月に及ぶ長期休業明けの再開に伴い、3連休を利用してやって来ました

この日も快晴 9時前に現着、強い陽射しの中 先客は8名、お店の日傘を借りて最後尾に並びます
10時00分の開店と共に まずは3名が入店
お会計を済ませて先客が退店したら次の方が入店
15分程して自分の番、う〜ん残念ながらこの日も「タイ風焼きそばパン」は有りません
しかし気を取り直して物色開始
新作と今までに購入して無かったパンを合わせて4つ購入しました

『長崎県のアジフライ自家製カレータルタル』
パンはカンパーニュ
アジフライは衣サクサクで割と身には脂が乗ってました
カレータルタルはガッツリカレー味って感じでは無く、タルタルソースカレー風味って感じ
紫キャベツのラペがシャキシャキの食感とサッパリとした味で いいアクセントでした

『ハリッサチキンと野菜のサンド』
コレは以前にあった
「鶏もも肉のローストと野菜のサンド」の変化版ですね
低温調理した鶏もも肉の味付けがマスタードソースからハリッサソースに変化してました
パンと その他の具材は同じでしたが、コチラの方が より夏らしい味付けなんかな？と思いました

『メロンパン』
サックリ食感のクッキー生地には きび砂糖が、パン本体はクロワッサン生地
よく有るメロンパンとは食べた時の食感や雰囲気が少し違う新感覚のメロンパンでした

『ヴァローナ』
コチラは見た目通りの「パン・オ・ショコラ」ですね
ヴァローナ社のバトンショコラが使用されてるので この商品名なんでしょうね
勿論クロワッサン生地は表面パリパリで中はシットリチョコレートは ちょっとビター寄りで甘さ控えめだと思いました

今回も惣菜系、菓子パン系共に満足が行く美味しいパンばかりでした


《再訪》
うっ…禁断症状が…
美味しいパンが食べたい…
最近ちょっと忙しくしてて 中々「食」の方が疎かになってたんで、流石に限界
休日の予定にコチラを最優先に選び、最前列確保の為
開店約2時間前からお店の前に並びました

8時15分現着
お店の横の空きスペースに自転車を置いて並びます
この日はポールポジションです
どうやら少し落ち着いて来たかな？
流石に9時00分を過ぎた頃から行列は伸びて行きましたが それでも少し前に比べると少なくなった方ですね
6月だと言うのに天気がいいと真夏の様な暑さ
たまらず自転車に搭載していた雨傘を日傘代わりにして差しました
コチラのお店では、並ぶお客さんの為に日傘まで用意して店員さんが配って居られます
こうした気遣いが出来るのも「愛されるお店」の誠実さだと思いますね

余談は ここまでにして 今回はInstagramでもあった様に新作狙いでやって来ましたから勿論そちらはマストで購入、以前に頂いたパンもリニューアルされた物があったので それも購入、あとは気になったパンとお店の人気商品も取り入れて5品ほど買わせて頂きました

『帆立とマッシュルームとタケノコ』
コチラは前回も購入したんですけど、なんとパンの種類が変わっててリニューアルされてたので思わず購入しました
パンはカンパーニュに変わってて、所謂「タルティーヌ」になってました
前回のモッチリ食感のパンも良かったですが、歯応えしっかりのカンパーニュで作られたタルティーヌ系の今回の方がより自分の好みに合ってました
それと前回との違いは もう一つ具材に新たに海老が入ってました
この海老も噛むとプチンと弾けて海老の甘さと旨みがパセリバターソースと相性良くて旨かった！

『エビアボカド』
パンはダッチブレッドだと思います
エビにアボカドは当然入ってますが、ゆで卵がいい感じです
表面が炙られたワサビマヨネーズとチーズが、更に このパンの味を濃くしてます
ボリュームたっぷりで満足感◎

『ゆず明太』
今回は「明太3兄弟」の中からコチラを選択
パンはフランスパン
柚子皮かな？思ったよりも沢山入ってて明太子の存在感にも負けないくらいの「ゆず感」が有ります
単純にフランスパンも旨いし、具材もパンの端から端まで しっかり塗られてるんで、最初から最後まで美味しく頂きました

『クロワッサン ア•ラ•クレーム』
言わずと知れたコチラの人気商品
パンはクロワッサン
挟まれてるのは、自家製カスタードクリームと生クリーム
クロワッサンの食感とバターの香り、甘過ぎないカスタードクリームと生クリーム
安定の美味しさです

『ポティロン』
告知にあった新作パンです
パンはコッペパンかな？
見た目は、ちょっと前に流行った「マリトッツオ」みたいな感じです
南瓜のチーズケーキは優しい南瓜自体の甘さが分かるアッサリとした味わい
クリームたっぷりなんでボリューミーです
要冷蔵商品なんですが、パン自体は結構ふわふわ食感が保たれてて食べ易かったです

う〜ん…中々「タイ風焼きそばパン」に有り付けない
またもや次回に持ち越しですね
今回思ったのは、やっぱり「出来立ては最高に旨い！」コレですね
何点かはホカホカ状態で正に出来立て
温かい物は温かい内に頂くのがやっぱり一番美味しいですよね
今回もアッという間に一気喰いにて完食
次の訪問も近そうかな(笑)


《再訪》
プレオープンに続き グランドオープン後 最初の訪問です

雨の降る中 またもや やって来ました
8時10分 現着
前回より30分早く着きましたが それでも5人目でした
ダクトからパンの焼き上がる いい香りが辺りに広がって 購買意欲を高めますね
開店時刻 数分前の時点でプレオープン初日よりも長い行列が出来てました
流石グランドオープン後 最初の日曜日、人の集まり方が尋常じゃないです

1人目の方がお会計を済ませ店外へ
入れ替わりで入店、開店祝いのお花が冷蔵棚の上に飾られてました

今回は プレオープンで伺った時に購入した物は避けて、見た目で もう既に美味しそうな物を選びます

『たまごサンド』
パンはチャバタ
自家製タマゴサラダ・漬け卵黄とタマゴ尽くしです
油分ちょっと多めですがモチモチ食感のチャバタはタマゴサラダに合いますね
奥に入ってる漬け卵黄がメッチャ旨い！
ネットリとした舌触りと濃い味がタマゴ感を更に引き上げて「たまご好き」には凄く刺さる商品です

『鶏もも肉のローストと野菜のサンド』
パンはチャバタだと思います
低温調理された鶏もも肉・レタス・トマトが挟まれててマスタードソースが全体の味を引き締めてます
鶏もも肉はシットリしてて適度な弾力、レタスのシャキシャキ食感がいいアクセントで酸味が控えめなトマトもいい感じです

『帆立とマッシュルームとタケノコ』
パンは ちょっと分からん？でもコレもモッチリしてて美味しい
帆立ちょっと小さいかな？でも弾力ある食感で存在感は有ります
タケノコもザクッと歯切れが良くていいし、マッシュルームはスライスされずに丸々使用されてるのでクニュっとした食感を感じれます
様々な食感の違いが楽しめる食べてて楽しいパンです
イタリアンな感じのパセリバターソースで食べた時の香りが◎

『ピリ辛ソーセージとマッシュポテト』
パンはダッチブレッドかな？
ピリ辛ソーセージはチョリソーですかね
めっちゃ極太で しっかり辛くて食べ応え抜群です
マッシュポテトにはマスタードシードが混ぜ込まれてます
タイプの違う辛さを芋の ほんのりとした甘さが包んでる感じ
頬張ると具材がハミ出してくるので食べるのにコツが要ります

『イチヂク餡とマスカルポーネ』
パンはチャバタ
イチヂク餡は粒餡タイプで豆感が残ってます
赤ワイン仕込みとポップには書いてありましたが、其れ程ワインは感じなかったかな
イチヂクの甘みがする餡子でした
滑らかなマスカルポーネクリームもミルク由来のほんのりとした甘さ
どちらもクドく無い優しい甘さなのでアッと言う間に食べきっちゃいました

残念な事に今回も「タイ風焼きそばパン」は無かったですが、後の楽しみとして取っときます
徐々にラインナップも増やしていくと仰られていたので、以前の「ROUTE271高槻店」の時の様に
「キッシュ」や「ケーキ風のデザートパン」何かが販売される事を待ち望んでます


《初訪問》
恐らく高槻では最も有名なパン屋さん
ROUTE271の店名で親しまれてましたが、この度 建物も新しく新築され店名も変更されての営業再開です

思えば前店舗の解体から整地、基礎から棟上、外壁施工から内装工事と見ていて、そこに突然の梅田店閉店のお知らせ
弥が上にもOpenへの期待が膨らむばかりでした

プレオープンの お知らせを知った時はメッチャ嬉しく思い、5月6日は突撃確定となりました
なのでプレオープンでの様子と購入品に付いて投稿致します

当日 8時40分 現着
既に10人の方が並んで居られました
その後もポツポツと行列は伸びて行きます
9時10分を過ぎた辺りから爆発的に行列が伸び最後尾は見えなくなりました

10時30分を少し過ぎた頃に入店
以前の高槻店に比べると商品棚のスペースは2/3くらいかな？冷蔵棚は同じくらいでしたね
お目当ての「タイ風焼きそばパン」は見当たらず店員さんに聞いてみると
「あぁ タイ風焼きそばパンは もうやって無いんですよ」との事、かなりショックでしたが 致し方無し…
しかし、見慣れた商品も有るし、新作もチラホラ 気を取り直して惣菜系を4品とデザート系を2品購入しました

『コロッケパン』
購入すると包装する直前にキャベツを詰めてソース等を掛けて仕上げてくれました
なので出来立てに近い状態で持って帰れます
パンは、バンズ？丸パンって言うんかな？
コロッケは結構厚みの有るタイプでパン粉は荒目の物を使用されてます
中のポテトはシットリとした食感、バンズは柔らかくてフカフカです

『うめ明太』
コレめっちゃ好き！
パンはフランスパン
なのでシッカリした歯応えが有るし、梅の酸味と明太子のピリ辛のバランスも自分的にはピッタリ、大葉のアクセントは梅にも明太子にも合うから ついつい食が進みます

『本日のクロックムッシュ』
パンはカンパーニュ
厚切りのイベリコ豚のベーコンが肉肉しくていい感じ
中のアラビアータソースの酸味、上のベシャメルソースとチーズのコクと旨み
よくあるクロックムッシュとは ちょっと違って食べ応えもかなり有ります
ただ 濃いめの味とボリュームで ちょっと重いかな？(オジさんの感想っぽい)

『大葉ベーコン』
パンはチャバタ
刻んだベーコンと大葉が生地に練り込まれてる一品
チーズのコクと香ばしさ、微かに香る大葉、ベーコンから出る脂の旨みがチーズともよく合います
食感はモチモチで歯切れも良かったです

『クロワッサンサンド〜かぼちゃのチーズケーキ〜』
パンはクロワッサン
見た目は生クリームだけみたいだけど その下に滑らかな南瓜ベースのチーズケーキとカスタードクリームが入ってます
かぼちゃのチーズケーキは、チーズケーキっぽくなく、南瓜のクリームペーストって感じ、舌触り滑らかで南瓜自体の甘さを感じれます
サクサク生地のクロワッサンはバターの風味豊かで 控えめな甘さのクリームと好相性
同系の「クロワッサン･ア･ラ･クレーム」より オジさん的にはコッチの方が好みかな

『ヘーゼルナッツとレミーマルタン』
パンの種類は ちょっと分からん？
商品としては所謂クリームパンです
上の方はメロンパンみたいでクッキー生地っぽい
クリームは、ヘーゼルナッツベースのクリームにレミーマルタン(ブランデー)が入ってるのかな？
兎に角 いい香りがするクリームが結構ガッツリ入ってます

店頭に無い商品やポップだけになった商品に関しても
店員さんに聞けば丁寧に答えてくれるし、焼き上がりまでの時間を教えてくれて 待つ事が出来るなら出来立てを渡して貰えます
(本日のクロックムッシュ無くなってましたが、会計時に追加が出来て来て 直ぐに購入出来ました)
流石に初日とあって、お会計や商品の補充などはバタバタでしたが、そこは新店舗特有のあるあるなんで想定の範囲内、来ていたお客さん達も以前の高槻店を知ってる方達なのか入店制限にも慣れた感じでしたね

後日SNSで知りましたが「タイ風焼きそばパン」は毎日では無いそうですが、ゲリラ的な感じで偶に店頭にならぶ事になったそうです
当たりの日に行けたらいいなぁ