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沖縄な国際通り沿いにあるホテルコレクティブ。2020年オープンということで、ホテル内はとにかく広々していてキレイ！ロビーの天井が高く、入った瞬間からラグジュアリーな気分を楽しめます♪
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ロビーは風水の要素がインスパイアされているそうで、日本のホテルとは少し異なる雰囲気でした！
そこからエレベーターで3Fへと上がったところにあるのが、レストラン「オールデイダイニング」。宿泊したので朝食とランチをいただいたのですが、どちらも良かった(^^)
モーニングタイムは基本的に宿泊者のみだから、ゆっくりできる感じです。テーブル席とボックス席があるので、少人数ならプライベート感のあるボックス席がおすすめ。ビュッフェ形式で、品数もなかなかでした。
ランチタイムは宿泊者以外の方も利用できるため、女性客がグッと増えます。ちょっと沖縄で贅沢なリゾート気分を味わいたい、母娘でランチしたい、そんな時に利用したくなるようなレストランです。(お誕生日のお祝いや記念日ならディナーがちょうど良さそうです。)
ランチの内容も朝食お同じビュッフェ形式で、季節によって内容が変わるのだとか。(^^)ミミガーやジーマミー豆腐、もずく、ゴーヤなどの沖縄料理はもちろん、パスタやローストビーフ、握り寿司など、いろいろな料理をお腹いっぱいになるまでガッツリ楽しめます。
ビュッフェもオープンキッチンだから、料理をしている様子が分かるのも見どころ。エッグベネディクトやパンケーキなど、一部の料理はオーダー制でできたてをいただけます♪
ちなみにスイーツ好きに嬉しい、デザートの品数も抜群！！小さくカットされたミニケーキをはじめ、ロールケーキやゼリー系など種類が豊富！(おそらく)10種類以上あったような気がします。さらにブルーシールのアイスもあるので、スイーツまでばっちり楽しみたい方に良いと思います！
今回はお腹いっぱいで行けませんでしたが、バー＆ラウンジではアフタヌーンティーセットや様々なドリンクが注文できるそうです。アフタヌーンティーセットは女子会にピッタリですね♪
レストランの外にはプールがあって、そのお隣にはウェディングチャペル。お手頃な価格でのウェディングプランもあるそうなので、沖縄ウェディングを考えている方はチェックしてみるといいかもしれません^_^