5回
2025/08 訪問
まぶしと麺硬中！
2025/08/05 更新
2024/12 訪問
ライスは、まぶし
ランチは、杉田家がいいと言う要望があり、13時ごろから杉田家へ。学生等が並んでおり、30分ほど待つ。ラーメンとライスの食券を買い、麺固めで注文。相変わらず杉田家はおいしい。
この完成度の家系は横浜でしか食べられない味だと思っている。
ライスは、いつも通り、まぶしを註文。まぶしってなに？となるがお得なので頼むべき。
1つ疑問だが、杉田屋の麺が細くなった気がする。昔もっと太かった記憶があるがどうなんだろう、スープが麺に染み込み、太麺が少し茶色くなっていた気がするが、記憶違い、美化しすぎなのだろうか？
普通のラーメンも今は900円高くなった気がする、そしてチャーシューは、いまいちだよね。
好き好きかもしれないが、チャーシューいらないから50円ぐらい下げて欲しいな。
2024/12/05 更新
2024/10 訪問
家系の朝ラー
杉田家の朝は、ならばない！ 朝8時入店。
それだけでもお得な感じ、朝なので並、麺固味濃いめ、まぶしライス、海苔まし1160円。
お釣りを取り忘れ2000円のラーメンセット。
昨晩、千屋もニュータンタンもやってなくて、
そのリベンジ。
やっぱり、酒が残る朝からのラーメンはキツイ。
でもうまい、 朝は麺半分にすべきかな。
大好きラーメンを朝から、こっそり食べる背徳感もあるが、やっぱり家系は杉田家派。
2024/10/24 更新
2024/08 訪問
横浜といえば家系
年数回しか来れない本場の家系、関東以外での家系は、アレンジや妥協？地域性かあり、ちょっと違う。 ここを食べると横浜だと感じる味。
相変わらずの濃い目スープが美味しい。
チャーシュー入りのご飯に、たっぷりとスープを吸わせた海苔を巻き食べる幸せは、ぜひ味わってほしい。 太るけど。
2024/08/02 更新
2023/08 訪問
世界一好きなラーメン
やっぱり、家系が好き。 横浜以外で家系を色々食べるけど、杉田家は別格。 味が元から濃いめのガツンとくるスープに硬めにオーダーした麺がマッチする。
他とは、なんか違うんだよなぁ。 しょっぱいのがダメならダメだけど、背徳感満点の味です。
久しぶりに中盛りにし、なんとか完食、もう昔みたいな食べ方はできないけど、舌はレベルアップしている
ばす、だけど変わらず満足できるのは謎。
20人ぐらい並んでいたけど、回転が速いので以外と早く順番がくるので心配なしです。
2年ぶり杉田家、チャーシューが炭火の香りがするようになった？ もとから？か、わからないけど、いい香りで○。だけど、硬いんだよな、、、もっと薄く切ってほしいな。
味変のニンニクや生姜など多種あり、飽きずに食べられる心遣い、ありがとう。
2023/08/05 更新
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色々なラーメンを食べて、やっぱりここが一番うまい、体に悪そうだが、レギュラーで濃い目スープがうまい。 チャーシューが炭火味に進化しているが、それはどうでもよく、小細工不要。
ここは、麺とスープのみを堪能できれば100点以上。 ニンニクや生姜、酢を入れて美味しい。 残念ながら中盛りまぶしを余裕で食べれなくなったのがかなり残念。 汗だくで食べるラーメンはここだけは許せる。